“跟我的人緣沒關系，是大家整天研究學問，覺得身心不暢，想活動活動筋骨。”
郭懷一撓著頭憨笑道。
永明學會如今有將近一百人，若是都能參與勞動，也能讓正在進行中的兩個工程中一個加快一些進度。
但他們除了研究學問外，還要負責教其他人識字，其實也很辛苦。
所以董事會才沒讓他們也參與勞動。
“嗯，不錯不錯，二十多個四體不勤的人，能用七八天開出20多畝地來也不容易了。”
李國助由衷地贊道。
“少爺過獎了，這一片荒地本來也沒有樹木，無非就是一些雜草。”
郭懷一連忙謙虛地道，
“何況我們還有耕牛呢，這要是給做工的那些漢子，四五天就開出來了。”
李國助點頭稱是，突然像是想起了什麼，急忙道︰
“哦對了！我帶回來的黑麥有兩種，一種是糧食，一種是飼草。”
“這半島上平地稀少，應該優先種糧食黑麥，飼草黑麥還是種在山坡的林間比較好。”
“你到底有沒有搞清楚這兩種黑麥的區別？可別把飼草黑麥種到這里來啊！”
“少爺放心，我分的清楚。”
郭懷一笑著解釋道，
“那天找你吃了閉門羹，我就去找考克斯先生請教了。”
“是他跟我說了兩種黑麥的區別，叮囑我一定要把糧食黑麥種在平地上。”
“誒，考克斯還沒走嗎？”李國助震驚了。
畢竟考克斯只是來進貨的，沒道理常駐這里，
他沒跟斯佩克斯一起走，就已經有點奇怪了，
算算日子，現在已是陽歷的5月下旬，夏季風已來，
他這時候返航，也只能一路逆風了。
“他四月廿六走的。”
秀畫突然緊張兮兮地說道，
“那天他來辭行，得知少爺在閉關，就讓我們等你出關了轉告一下，便要走。”
“我跟慧琴說，這事應該告知少爺，你肯定會出關送他的。”
“但他還是堅持說不要打擾你，我們也擋不住，只好由他去了。”
“這一下過去了十天，我也忘記轉告少爺了，罪過罪過！”
李國助含笑點了點頭，知道秀畫是怕被自己責罵，
但這事其實也怪不得秀畫和慧琴，實在沒什麼好責怪她倆的。
秀畫見李國助沒責怪自己的意思，便大大地松了一口氣。
山路崎嶇，從永明要塞走到半島東海岸著實也走了幾個小時，
李國助想起這茬，抬頭看了看天色，果然已是近黃昏，于是說道︰
“時候也不早了，咱們趕緊回去吃飯吧。”
……
翌日一早，李國助便開始了大蒜素的化學改性實驗。
其實除了成鹽改性和酯化改性，還有醚化改性、氧化改性、聚合改性三種方法。
只可惜李國助的化學知識有限，並不知道罷了。
因為酯化改性牽扯到復雜的有機化學，首先就被他放棄了。
至于醚化改性、氧化改性、聚合改性，別說他並不知道，
就算知道，這三種方法其實也都牽扯到了有機化學，也會被他放棄。
所以現在剩下唯一的選擇就是成鹽改性。
考慮到勒布朗制堿法與苛化法合成的火堿雜質比較多，
不利于大蒜素改性鹽的分離提純，李國助也放棄了用火堿給大蒜素改性。
所以剩下唯一的方法，就是用酸給大蒜素改性。
常見的無機酸如鹽酸、硫酸、硝酸等，有機酸如甲酸、乙酸、檸檬酸等，都可用于大蒜素的化學改性。
因為其溶解性較好、穩定性尚可，便于制成各種劑型，鹽酸鹽常被用于醫藥制劑之中。
所以李國助最終選擇用鹽酸給大蒜素做化學改性，大致操作步驟如下︰
將準確稱取的適量大蒜素加入到蒸餾水中，置于錐形瓶內，用玻璃棒攪拌使其充分溶解，形成均勻的溶液。
要攪拌到看不見明顯的大蒜素顆粒，確保其完全溶解在水中，為後續與鹽酸的反應創造良好條件。
按照化學計量比緩慢地向大蒜素溶液中滴加配置好的鹽酸溶液，
邊滴加邊用玻璃棒持續攪拌，使鹽酸與大蒜素能夠充分接觸並發生反應。
滴加過程中要密切觀察溶液的狀態變化，比如有無氣泡產生、溶液顏色變化等異常情況，
同時要控制滴加速度，避免滴加過快導致局部鹽酸濃度過高而引發副反應，
一般以每秒一兩滴的速度為宜。
在滴加完鹽酸溶液後，可繼續攪拌反應一段時間，使反應進行得更充分，
反應時間可以根據實際情況設定，一般在室溫下持續攪拌30分鐘至1小時左右即可。
如果希望加快反應速率，也可以適當對反應體系進行加熱。
但李國助手頭沒有溫度計，也只好老老實實地在室溫下持續攪拌了。
畢竟加熱的溫度要控制在30c~60c為宜，沒有溫度計可不好掌控。
反應完成後，最好能用ph試紙檢測溶液的酸堿度。
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通常希望得到的大蒜素鹽溶液呈酸性至中性，也即ph值在3~7之間。
這樣制成的大蒜素鹽酸鹽化學性質穩定，容易持久保持藥效，也最容易發揮最佳藥效，
否則就容易變質，且被服用後也發揮不出應有的藥效。
然而這個年代怎麼可能有ph試紙呢？
那東西原理雖然不復雜，但制造起來卻比較麻煩，
何況李國助上輩子做過的化學實驗用手指頭都能數過來，
他哪里知道什麼顏色對應多少ph值啊，
所以也只好放棄這一步，直接進入分離提純步驟。
分離提純一般采用蒸發濃縮法，
將反應溶液置于蒸發皿等容器中，在適當溫度下緩慢蒸發溶劑，
使溶液逐漸濃縮，直至大蒜素鹽達到過飽和狀態而析出。
然後通過過濾、洗滌、干燥等步驟得到成品。
所謂適當溫度，就是抵御溶劑沸點的溫度，
用水做溶劑，就要避免把溶液加熱到100度。
具體操作就是用文火加熱，使溶劑緩慢蒸發，防止因加熱過快導致溶劑劇烈沸騰。
在晶體析出後，通過多次過濾、洗滌可保證分離出的大蒜素鹽酸鹽產品的質量。
優質的大蒜素鹽酸鹽通常具有相對較淡的大蒜氣味，質地均勻。
這樣的大蒜素鹽酸鹽ph值一般也在標準範圍之內。
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