四合院,雨水當家傻柱贏麻了

第631章 廚師的規矩

類別︰其他類型 作者︰必然的寂寞 本章︰第631章 廚師的規矩

    當時間來到中午,酒店餐廳內人已經滿了。

    可見來人之多,不僅是為了湊熱鬧,更是想知道這個酒店它到底會是個什麼水平。

    何雨柱一行人來到餐廳,他看著這里的景象,笑著對旁邊的陳雪茹說道。

    “看看吧,從第一天大家的熱情就能看得出來,我們這家酒店將會是新的城市風景線,你們以後有的忙了。”

    眾人自然清楚,不過她們不怕,因為管理這里不一定非得每天在這里,只需要派人盯著,由專業的人來打理就行,他們的事兒多,不可能在一個地方待太久的。

    再說,這才一家酒店,她們覺得這有點少了。

    何雨柱看眾人不慌的樣子,就知道他的話沒嚇住眾人。

    這時候,馬華走了過來。

    他如今已不負責炒菜了,而是管理後廚事務。

    “師父,師母,我們後廚還的招人啊,如果天天是這種情況大家是忙不過來的。”

    何雨柱自然知道這一點了。

    “西餐那邊怎麼樣?”

    馬華苦笑著說道。

    “不行,吃的人不多,大家基本點的是中餐。”

    何雨柱听馬華這麼說也不慌,他思考了幾分鐘後說道。

    “繼續工作吧,不必驚慌,你覺得五個大廚夠不夠?”

    馬華毫不猶豫的說道。

    “夠肯定是夠了,可這樣成本就上去了,不如招一些二廚,這樣能省不少呢。”

    何雨柱沒答應,他覺得成本高不是問題,只有讓客戶吃好了才是關鍵,這樣生意才能長長久久。

    “好,你去忙,我讓人找五個大廚來應急。”

    何雨柱說完離開了這里,直接找到了在一處聊天的何大清。

    “爹,你的在給我找五個大廚,後廚壓力有點大。”

    旁邊坐著的人一听樂了。

    “哈哈,柱子啊,你爹今兒請我們來就是為了這事兒啊。”

    何雨柱納悶,這誰啊。

    “你小子,人都不記得了,這可是當年峨眉飯店和鴻賓樓的幾位大廚的大徒弟們,他們是我特意請來做客的,同時也是邀請他們來我們這做大廚的,我們的酒店中餐廳必須是有名的餐廳,那各種菜系必須有才是, 只是這工資還的你來定,你說呢?”

    何大清對自己兒子說道。

    “哦,好啊,工資好說,幾位的水平配多高的工資我就給多高的,大家完全不必擔心我付不起錢。”

    何雨柱大方的說道。

    “行,既然何總說話了,我們就說下我們的要求。

    一個月一萬的工資,允許我們帶徒弟來,徒弟們按手藝高低多少給點,最低也的一千,他們雖然是我們的徒弟,可手藝也練了有些年頭了,大酒樓也是待過的。

    我們做菜不能被其他人看著,這是為了避免被人偷學了去,這一點我想你清楚,除非我們覺得某一個人值得交往,願意讓他看才可以。”

    何雨柱有點為難,這人多人少無所謂,多幾個徒弟而已,可這不讓人看這不是必須給他們單獨在弄一個廚房了。

    這設計之初沒有多的廚房啊,總不能將西餐廳的廚房給他們用吧。

    “哦,是這樣,我們這里的廚房是敞開式的,就是大家都在一塊那種,您剛才的要求我這里還真達不到,設計的時候沒有搞獨立的廚房,改的話又來不及。”

    “當然,您的要求我是理解的,畢竟手藝不輕易示人,這是規矩,我懂。”

    何雨柱無奈的說道。

    這倒是讓這幾位大廚沒有想到,他們的要求其實也不過分,但是他們也知道,廚房設計那都是標準化的,很少有隔開的。

    “好吧,那我們在改了一下,我們幾人的燒菜區域不允許其他人接近,完全由我們的徒弟完成,這樣可以吧?”

    何雨柱點了點頭,這個無所謂,反正後廚那些人也不是生瓜蛋子,就是學徒們也都有各自的區域和學習的菜系,師父也都制定了,沒誰會傻乎乎的去偷學別人的,那樣的話後廚可就容不下他了。

    “行,那就這樣吧,我讓馬華通知後廚一聲,你們隨時可以進後廚開工,今天到崗工資就從今天算,我讓人事科單獨和你們簽合同。”

    何雨柱笑著說道。

    眾人這才滿意,何大清看事情談好,也就安心了。

    “爹,你先去後廚看看,有什麼問題指導一下馬華,我還有事兒先走了。”

    何雨柱說完就離開了,他還得去客房部看看,那里雖然不會像這里忙碌,但細節也是很關鍵的。

    “諸位,那我先忙去了,你們要是這會兒就開始也可以,人事部那邊好說,忙完了也是可以補辦手續的。”

    何大清對幾位大廚說道。

    “嗯,既然何老哥這麼說了,我們就這會兒去吧,反正我們來也是想在這里大干一番的。”

    帶頭的那位說道。

    “行,走,我帶你們過去。”

    何大清看他這麼說,笑著帶著眾人向著後廚走去。

    何雨柱沒在管後廚的事兒,而是在客房部巡視了一番,而且還和剛入住的客人談了談入住感受,並且有哪些意見希望離開的時候能留下,這對于酒店的發展很重要。

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    他忙碌完準備去吃飯,這會兒已經兩點了,餐廳內的客人還有一些,高峰期終于是過去了。

    “哎呀,你們可真是會享受啊。”

    何雨柱看到媳婦們和徐慧珍等人都吃上了,他急匆匆跑過來,笑著和眾人說道。

    “哼,誰讓你瞎忙的,客房部我都安排好了,你非要去看看。”

    陳雪茹說完還白了對方一眼。

    “哈哈,是是是,媳婦你勤快,我這不是多此一舉了嘛。”

    何雨柱坐下後笑著說道。

    “對了,後廚多了十來個人會不會有影響啊?”

    徐慧珍擔心的問道。

    “不會,多點支出罷了,原先人馬是我們酒樓那會兒的板底,早已經磨合好了,新來的又是我爹找來的,雖然刺頭了一點,不過時間長了就好了。”

    何雨柱說完拿起筷子吃了起來。

    這時候,走過來一個年輕人,看著何雨柱這一桌子的人,他沖著何雨柱笑了笑。

    “這位有事兒?”

    何雨柱看他這麼看著自己,有點好奇的問道。

    “嗯,這是給你的東西,吃晚飯了打開看看,記著只能你看,這是孫強的意思。”

    他放下文件袋就離開了。

    何雨柱這才明白,原來是給自己送東西的啊,這個孫強真是不挑時候,今兒可是酒店開業的日子,也不說來吃一頓慶賀一下。

    “什麼事兒啊,還必須是你看,難道里面有什麼不可告人的秘密嘛?”

    陳雪茹問道。

    其余人也好奇的看著他。

    “嗯,是啊,秘密,不能被你們知道的秘密,哈哈。”

    何雨柱開玩笑的說道。

    何雨柱說著快速吹了起來,不一會兒他就離開了位置,坐到另一邊拆開了文件袋,開始看起了內容。

    許久他才合上文件,心中那是一萬個不爽。

    沒辦法,身不由己啊。

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