打菜不需要陳偉南出手。
畢竟生產隊以前吃大鍋飯的時候不少人在大食堂給社員打過菜，他們比陳偉南更加有經驗。
但作為殺豬菜的主廚，陳偉南還是有不少特權。
殺豬菜熟了以後盡可能挑好的放進自家菜盆。
殺豬菜里面佔了差不多三分之一的豬血家里還有好幾斤，陳偉南直接選擇略過，只往自家菜盆里裝豬肉跟豬下水。
本來自家有六口人，打六勺殺豬菜就夠了。
結果隊長硬是給自己多打了兩勺，說是自己作為掌勺大廚的獎勵。
于是陳偉南硬是端了滿滿一大盆殺豬菜回家。
炖上蘿卜，兩頓都不一定能吃的完。
一頓滿嘴流油的殺豬菜吃完後，社員們盼了一年的分年豬肉終于開始了。
一家半斤豬板油，一人兩斤豬肉，肥瘦搭配，誰也不吃虧。
陳偉南的目標並不在那些豬肉上，而是生產隊沒什麼人要的豬骨頭，豬下水，豬頭。
為此專門把家里的自行車推到生產隊拖東西。
因為兒子的出生，家里今年分了十二斤豬肉跟半斤豬板油。
提著草繩串起來的豬肉，爹娘高興的嘴巴都快合不攏了。
雖然家里已經燻了快一百斤臘豬肉，臘豬排骨，臘豬腿，臘豬下水，但在爹娘眼里，再多的豬肉都不嫌多。
分完豬肉，陳偉南最期待的競價終于開始了。
結果跟張書記預料的一模一樣。
將近一百斤豬骨頭，降價到一毛一斤都沒人要，最後連帶著豬寸腳一起打包給陳偉南。
剩下兩個豬頭跟豬下水也都被陳偉南買了，價格低的可憐。
加上豬骨頭總共花了二十二塊錢。
在陳偉南看來自己佔了大便宜，但在生產隊其他社員眼里，陳偉南卻是個十足的大傻子。
二十二塊錢，拿到公社去買二十斤豬肉回來不香嗎？竟然買回去一堆沒有肉的豬骨頭跟豬下水。
去年過年，看到陳偉南買回來的豬頭跟豬下水，爹娘跟媳婦兒全都露出一副肉疼表情，覺得陳偉南在瞎花錢。
但吃過陳偉南做出來的鹵肉跟鹵豬下水後，再看到陳偉南帶回來的豬頭跟豬下水，大家不僅不心疼，反而充滿了期待。
現在沒有冰箱，除了過年期間溫度低，豬肉可以長時間保存。到了夏天，不管是生肉還是熟肉，幾乎過夜就壞。
鹵肉又不可能一次只鹵一頓的，基本一鹵就是一大鍋隨隨便便都能吃個十天半個月。
為了增加鹵肉的保存時間，每年也就過年能鹵一次肉。
看到陳偉南帶回來的豬頭跟豬下水，最激動的就要求小妹跟小姨子，追著陳偉南問︰“哥……姐夫……”
“今年咱們做多少鹵肉……我們好長時間都沒吃到過鹵肉了？”
陳偉南脫口回答︰“鹵一個豬頭做壓板肉……”
“再鹵一副豬下水過年期間涼拌了吃……”
“剩下一個豬頭跟兩副豬下水做臘貨。”
“對了……”
“幾個豬頭骨里面還藏了好東西。”
“都是我在生產隊故意留下來的。”
“一會兒燒水炖骨頭湯時把他敲碎，一個豬頭骨還能掏出來大半斤豬肉跟兩坨豬腦花。”
“五根豬脊椎骨炖熟以後應該也能剔下來三四斤碎肉，用辣椒進行爆炒肯定賊好吃。”
“熬出來的骨頭湯炖蘿卜。”
“天越來越冷，每天喝上兩碗，既暖和又有營養。”
爹娘對怎麼處理這些豬頭跟豬下水已經輕車熟路，不用陳偉南招呼就開始忙活起來。
作為主廚的陳偉南反而變得無事可做。
但他也沒有閑著，跟媳婦兒招呼一聲就直奔隊部。
殺完年豬，分完豬肉，生產隊一年的生產也就接近尾聲。
隊長跟書記也準備放假過年，正在收拾整理辦公桌上的文件。
看陳偉南再次光臨大隊部，兩個人紛紛露出一副不解表情。
張書記開著玩笑反問︰“你小子不在家里收拾豬頭跟豬下水，跑我們這里干什麼？”
“五頭年豬該處理的東西都處理了，我們兩個可是啥都沒了。”
陳偉南笑著接話︰“張叔……陳叔……”
“我想問你們點兒東西？”
“今年家里不是喂了兩頭大肥豬嗎，比往年稍微多掙了一點兒錢，我想把家里的房子給修一修。”
“土磚房子雖然住著沒問題，但肯定比不上紅磚瓦房。”
“你們家都蓋了紅磚瓦房……”
“我想問問你們家當初蓋房子花了多少錢？我想蓋房子的話去哪兒買紅磚跟瓦片？”
生產隊有人靠自己努力蓋上紅磚瓦房，對張書記跟陳隊長來說也是個政績，兩個人頓時就來了興趣。
張書記首先開口︰“我家的磚瓦房是當年退伍後蓋的。”
“隊伍上給了我七百多塊錢的退伍費，加上我平時攢下來的津貼，爹娘攢下來的兩百多塊，總共花了一千一百塊錢。”
陳隊長跟著開口︰“我比書記家少蓋了一間房，總共花了不到九百塊錢。”
“偉南你家人口多，最少要蓋四間房，我估摸著最少要一千二百塊錢。”
陳偉南知道蓋紅磚瓦房很費錢，不然生產隊也不會只有書記跟隊長兩家人住的起紅磚瓦房。
但沒想到會這麼花錢。
要不是自己會養豬，會燒炭，還能在外面接席掙錢，光靠生產隊上工掙錢，辛苦十年都別想蓋上兩間紅磚瓦房。
瞪大眼楮驚呼道︰“需要這麼多錢？”
“我還以為四五百塊錢就夠了。”
陳隊長可不想好不容易學好上進的陳偉南因為自己一句話而被打擊道，趕緊安慰︰“你家今年的任務豬，年豬，生產隊分紅，最少掙了四百塊錢。”
“而且你還能在外面接席掙錢。”
“就算蓋房子需要一千兩百塊錢，那也只是兩三年的事兒。”
“急什麼？”
張書記跟著接話︰“你小子要是覺得家里錢多，害怕有人眼紅，可以先把蓋房子的磚瓦買回來。”
“蓋房子最花錢的就是買磚跟買瓦。”
“整個公社只有一個磚廠跟瓦廠，產量有限。我記得老陳當年一次只能買一千塊磚，買了一年多才把所有磚瓦給湊齊了。”
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