"琮哥！"劉家老二劉建設蹬著鳳凰牌自行車沖進來，車筐里摞著三個鐵皮賬本，"這個月流水出來了！"他膝蓋頂著脫漆的朱紅門框，把賬本拍在何雨琮面前，"您瞅瞅，光真空包裝禮盒就回本了！"
何雨琮沒抬頭，耳朵卻支稜著听動靜。東廂房窗簾簌簌響了兩聲——那是許大茂媳婦在偷听。自打"琮記"粽子鋪開業，這院里就沒消停過。
"急什麼？"劉老大劉志國端著搪瓷缸子過來，缸底磕在門墩上"當啷"一聲，"先說正事兒。西單商場那邊要追加五百盒棗泥粽……"
"等等。"何雨琮突然站起來，竹篾筐里的粽葉簌簌滑落。他盯著劉志國沾著白糖漬的袖口，"王德發那邊有動靜了？"
劉建設從兜里摸出半截鉛筆，在賬本背面畫了個歪扭的算盤︰"今兒早我去隆福寺上貨，看見"五味齋"門口支起三口大鐵鍋。那老王八蛋讓伙計當街煮粽子，見人就給塞半個——這他媽是沖咱們來的！"
"買十贈一。"何雨琮突然冒出一句。
"啊？"劉志國把搪瓷缸子墩在磚地上，"琮哥你糊涂了？他們白送咱們跟著送？這他媽得虧……"
"虧？"何雨琮彎腰撿起粽葉，指節敲了敲鐵皮賬本，"上月庫存的竹筒粽還剩多少？"
劉建設翻著賬本︰"三百二十七個，包裝有點受潮……"
"改贈品。"何雨琮把粽葉疊成個三角，"買禮盒裝送竹筒粽。告訴櫃台姑娘，贈完為止。"
劉志國急得直轉圈︰"琮哥！竹筒粽成本三毛六，禮盒裝才掙五毛錢……"
"賬不是這麼算的。"何雨琮突然笑起來，眼角細紋里閃著精光，"老掌櫃的賬本，該讓他們見見血了。"他抬頭望著屋檐下新掛的"琮記"招牌，鐵片在風里叮當響，"建設，你騎上二八大杠去趟東城，找印刷廠加印兩千張……"
"印什麼？"
"粽王挑戰賽邀請函。"何雨琮折了片粽葉叼在嘴里，含糊不清地說︰"就說琮記要辦吃粽子比賽，頭名獎電視機，第二名自行車，第三名……"他摸出兜里的鋁制打火機，"啪"地打著火，火苗躥得老高，"第三名獎全年免費粽子券。"
劉建設眼楮瞪得銅鈴大︰"琮哥！這手筆……得多少錢？"
"舍不得孩子套不著狼。"何雨琮把打火機往桌上一拍，"讓許大茂家那口子把信兒傳給王德發，就說……就說琮記要搞大動作。"
劉志國突然一拍大腿︰"明白了！他們不是要白送粽子嗎？咱們……"
"他們送得越多，賠得越狠。"何雨琮撿起地上的竹篾筐，"走，去後廚看看堿水。"
許大茂媳婦趴在東廂房窗根底下，把對話听了個七七八八。她剛要起身，冷不防窗戶"吱呀"開了條縫，何雨琮半張臉探出來︰"二嫂，麻煩給捎個話。"
"啊？"
"告訴王掌櫃，明兒午時我在北海公園等他的龍井。"何雨琮忽然壓低聲音，"再帶兩斤蟹黃餡的，要現剝的。"
看著女人慌慌張張跑出院門，劉建設啐了口唾沫︰"琮哥你早知她在偷听？"
"從她換雪花膏牌子那天就知道了。"何雨琮撢了撢袖口，"走，去西單。"
……
第二天晌午，北海公園白塔下的石桌上，紫砂壺嘴冒著熱氣。王德發把蟹黃粽往盤里一摔︰"何老板好手段！買十贈一？這是要砸行市？"
"王掌櫃誤會了。"何雨琮用銀勺撥著粽葉，"我這人最講規矩。您見過茶樓送瓜子，可見過茶樓白送龍井？"
王德發老臉漲紅︰"你搞那什麼粽王大賽……"
"您不想參加？"何雨琮突然推過一張紅紙，"這是參賽協議。頭名獎金星彩電，第二名鳳凰自行車，第三名……"他故意頓了頓，"第三名能拿到您"五味齋"的秘方。"
"放屁！"王德發猛地站起來，藤椅在青磚地上劃出刺耳聲響，"你想得美！"
"坐著說話。"何雨琮把紫砂壺往他面前推了推，"您"五味齋"百年老字號，怕我這新開張的鋪子？"
王德發盯著協議上的紅手印，喉結上下滾動︰"你要真敢把秘方當彩頭……"
"您敢應戰，我立刻把協議登在《晚報》頭版。"何雨琮忽然露出白牙，"不過您要是輸了……"
"不可能！"
"不可能的事多著呢。"何雨琮站起來，青磚地上投下細長的影子，"去年這時候，誰想得到胡同口能支起易拉寶？誰想得到真空包裝能賣到廣州去？"
王德發盯著石桌上的參賽協議，紫砂壺嘴凝著水珠。忽然听見身後傳來" 嚓"聲，回頭見何雨琮舉著海鷗相機︰"王掌櫃，要不要給您拍張照？等大賽那天，這張照片能掛在大柵欄當廣告。"
……
"琮哥！"劉志國舉著電報跑過來，"上海那邊來信了！說真空包裝機……"
"讓他們再等三天。"何雨琮頭也沒抬，"告訴王德發，我要在中山公園擺擂台，問他敢不敢讓徒弟來應戰。"
本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後面精彩內容！
劉建設憋不住笑︰"琮哥，你真要讓許晴芳當擂主？"
"她師父不敢應戰，徒弟敢上就說明有野心。"何雨琮突然扯斷草繩，"建設，去東城印刷廠再催催，我要看到每個參賽者都舉著"琮記"的應援牌。"
"等等！"許晴芳突然搶過話筒，"我要挑戰何老板！"
人群安靜了一瞬，接著爆發出哄笑。劉建設在後台急得直轉圈︰"琮哥！這娘們要砸場子！"
"讓她來。"何雨琮摘下白手套，"建設，把昨兒煮糊的那鍋粽子端上來。"
"看見這糖心了嗎？"何雨琮突然舉起粽子，"火候過了三分，粽葉里的清香全燜進米里了。"他咬下一口，黑糖餡沾在嘴角，"你師父教你的，是不是總說"寧可生三分"？"
許晴芳突然把粽葉往地上一摔︰"何老板究竟要怎樣？"
"我要你師父的金字招牌。"何雨琮抹了把嘴角，"但不是現在。"
"許大茂！你昨天往豆沙餡里摻的巴豆粉，都在這搪瓷缸子底下結塊了呢！"劉海中拎著物證闖進來時，許大茂正蹲在牆角扒拉煤渣。听見這話，他手里的火鉗"當啷"掉在地上，煤灰濺了新換的千層底布鞋一鞋面。
"這……這是栽贓！"他扯開藍布工裝的上衣口袋，摸出皺巴巴的牡丹煙盒，手指抖得怎麼也掏不出火柴，"我許大茂行得正坐得端……"
"成……成……"許大茂的牙關打著顫，"我補……我補錢……"他把手伸進褲兜，卻摸到了個油紙包。拆開一看，竟是包發霉的粽葉——正是前天夜里他藏在煤堆里的"證據"。
"等等！"何雨琮突然按住他掏兜的手，"許師傅不如先嘗嘗這個。"說著端來青花瓷碗，里面是泡得鼓脹的糯米，"您不是說食堂的江米摻了陳米嗎？嘗嘗這批新到的圓粒江米，東北五常剛運來的。"
"黔城站到了！"
"同志，進城嗦粉不？"
車窗突然被根竹竿敲響，戴斗笠的婦人遞進來竹筐，里面碼著紫皮獨頭蒜和折耳根。何雨琮眼楮倏地亮了，抓過一把帶著須根的根睫︰"就要這個！"
陳雪茹捏住鼻子後退︰"什麼味兒啊！跟陰溝里的水菖蒲似的。"
秦淮茹好奇地拈起一根︰"這不就是魚腥草麼？我奶奶曬干了煮水喝過。"她咬下指甲蓋大的一塊，瞬間五官皺成包子褶，"呸！滿嘴汽油味！"
何雨琮忙掏出手帕給她擦嘴，卻見婦人竹筐里躺著青岩雙花醋︰"大姐，用這醋漬折耳根能賣我點嗎？"
"後生識貨！"婦人麻利地掐起折耳根嫩葉，拌上辣椒面、木姜子油和醋，"嘗過再給錢。"
陳雪茹盯著婦人腕間的銀鐲︰"這鐲子……"
"苗銀的，黔城姑娘人手一對。"婦人摘下鐲子套在陳雪茹腕上，叮當作響，"換你手上的機械表咋樣？"
"想都別想！"陳雪茹甩著新鐲子退後半步，卻見何雨琮已捧著拌好的折耳根大嚼起來。他舌尖滾燙，像有團火從喉嚨燒到胃里，汗珠子順著鬢角往下淌︰"對！就是這個味！系統誠不欺我！"
秦淮茹盯著他泛紅的臉︰"何師傅中邪了？"
"是味覺記憶！"何雨琮胡亂抹了把汗，"四十年前京黔廚藝交流團來黔城，有位魯菜大師被折耳根驚艷，回去後研發了道……"他猛地卡殼，這段記憶本該屬于原身，此刻卻像隔了層毛玻璃。
"研發了道什麼？"陳雪茹湊近。
"魚、魚腥草餡粽子！"何雨琮脫口而出，自己先愣住了。
秦淮茹突然拽了拽他衣角，指著牆角的掛歷︰"同志，今天立夏，按老規矩該吃立夏飯……"她變戲法似的從帆布包里掏出臘腸、豌豆，"我們給所里同志做頓立夏飯，就當補介紹信的缺？"
炊煙在派出所小院升起時，陳雪茹正蹲在搪瓷盆前洗折耳根。水龍頭淌出的水泛著黃，她摘掉腕表扔進盆里︰"何師傅，你說這折耳根真能做粽子？"
"當然！"何雨琮往臘腸豌豆飯里撒木姜子油，"折耳根祛濕熱，配赤小豆和粽葉……"他突然頓住，看見牆角竹筐里躺著幾株特別的折耳根——根節紫紅，葉脈金邊，正是系統所說的"折耳根王"。
"這誰的？"
"老苗醫的。"民警小劉吸溜著立夏飯，"他說這是給省城大飯店留的，治……治什麼職業病？"
何雨琮心頭一跳，想起現代看到的資料︰1990年前後，黔城國營養殖場工人常患風濕，苗醫用特殊折耳根入藥。他摸出隨身帶的粽子樣品︰"用這個換行嗎？五芳齋的配方，改良過……"
小劉眼楮發亮︰"我妹在飯店當學徒！"
當夜三人跟著小劉穿過晃悠的吊腳樓，河風里摻著酸湯魚的香氣。苗醫的木屋前掛著三串干辣椒，檐角銅鈴在風中叮當。
"後生要找折耳根王？"苗醫捧著竹煙斗，火光照亮皺紋里的銀簪，"先嘗嘗苗家待客菜。"
木桌中央擺著個黑陶罐，揭開蓋子的剎那，陳雪茹差點打翻米酒。折耳根與臘肉共舞，酸筍與番茄交融，湯汁里浮著詭異的綠色泡沫。
這章沒有結束，請點擊下一頁繼續閱讀！
"這是……折耳根釀酸湯？"何雨琮舀起一勺。
苗醫突然劇烈咳嗽，煙斗掉在地上發出脆響。何雨琮睜眼時，看見老人枯枝般的手抓向陶罐︰"這酸湯……是我阿爸傳給游擊隊的方子……"
"所以……"秦淮茹蹲在河埠頭洗粽葉，月光把她的影子拉成長條，"四十年前張大師用折耳根酸湯，換了苗家治風濕的秘方？"
何雨琮把粽子碼進蒸籠︰"張大師回北京後改良了秘方，做成藥膳粽子……但關鍵在折耳根王。"他掀起鍋蓋，霧氣蒸騰間看見陳雪茹蹲在藥材鋪前，正用縫紉機改裝碾藥機。
"何師傅！"陳雪茹舉著碾碎的折耳根粉跑回來，"藥鋪老板說，折耳根王要配……"她突然剎住話頭，盯著秦淮茹微腫的右手。
"老許這是聞味兒解饞呢？"三大爺閆埠貴拎著搪瓷缸子經過，缸底磕在門框上當啷響，"昨兒街道辦通知，你那輛鳳凰牌自行車要當罰款充公嘍。"
許大茂脖頸暴起青筋，前日他被工商逮著倒賣尼龍襪，三箱貨全扣在派出所。想起婁曉娥臨走時摔碎的景泰藍花瓶，他狠狠啐了口唾沫︰"閆老頭少他娘的看笑話，等爺們翻了身……"
話沒說完，東廂房突然爆發出哄笑。何雨琮正教傻柱包"雙拼粽"，半片咸蛋黃墜在糯米堆里，油星子濺到燒紅的煤爐上滋滋作響。"雨琮說的這叫"產品創新"，您瞧這蛋黃餈粑粽，"傻柱舉著成品炫耀，"前頭副食店張主任訂了二十斤！"
"何師傅！收我當徒弟吧！"他扯著嗓子喊，驚飛了槐樹上打盹的麻雀，"我許大茂給您當牛做馬，只要……只要教我包粽子！"
正在收攤的何雨琮愣住，傻柱拎著竹匾沖出來，肉案上剁骨刀剁得當當響︰"姓許的你個白眼狼，當年往我院里潑髒水，現在還想偷師？"
"我改邪歸正了不成嗎？"許大茂突然佝僂身子，額頭重重磕在青磚地上，"婁曉娥跟了港商，我工作也叫單位除了名，現在連口熱乎飯都吃不上……"他扯開衣襟，露出肋骨分明的胸膛，"您要是不信，我把心掏給您看！"
秦淮茹端著搪瓷臉盆出來潑水，熱水濺在許大茂腳邊騰起白霧。"早知今日，何必當初？"她撇撇嘴，臉盆當啷撞在門框上，"當年你舉報傻柱爸爸偷公糧，害得一大爺摘了帽兒，這會兒裝什麼可憐？"
"我……我那是……"許大茂突然哽住，喉結上下滾動，"我是被婁家逼的！他們拿捏著我放電影的工作……"他忽然抓起荊條往身上抽，布條抽出的血痕在暮色里格外刺目，"何師傅！您就行行好！我給您當學徒不要工錢，只要管口飯吃！"
何雨琮按住他抽搐的肩膀，觸到冰涼的體溫。這位穿越者望著男人通紅的眼眶，忽然想起原劇中許大茂晚年孤苦的結局。他轉頭對傻柱使個眼色︰"先讓他進屋吧，凍出毛病來還得咱掏醫藥費。"
中堂屋里，許大茂捧著傻柱遞的姜湯，手抖得碗沿磕牙。何雨琮摸出塊桂花糕遞過去︰"想跟我學手藝，光磕頭可不成。你可知道南派粽子的七十二道捆扎手法？"
"我……我能學！"許大茂咽下糕點，眼冒精光，"當年在放映隊，我偷師過甦州老師傅的包法！"
窗外突然傳來自行車鈴鐺響，婁曉娥的堂弟婁小娥推著鳳凰車闖進來，車筐里堆著港式臘腸。"許大茂你個不要臉的，"他甩出離婚協議書，"娥姐讓我捎話，說你在內地要是敢打她的旗號……"
"告訴她，"許大茂盯著婁小娥發白的臉，"老子從今往後不靠女人活著！"他轉頭對何雨琮重重叩首，"求您教我安身立命的本事！"
何雨琮目光掃過眾人，最後停在傻柱身上。這位憨厚廚師撓著後腦勺︰"雨琮你說咋辦就咋辦，不過……"他忽然抄起炒勺敲許大茂腦袋，"再敢起ど蛾子，老子把你包進粽子里喂狗！"
喜歡四合院︰我何雨柱弟弟請大家收藏︰()四合院︰我何雨柱弟弟書更新速度全網最快。