終于是到了元宵節,劉恆辰可想吃湯圓了。
今天也是早早起床做完早飯,便把石磨搬去堂屋開始磨糯米粉。
李嵐峰是唯一一個不知道他在干嘛的,在旁邊眼巴巴的瞧著。
“二哥又要做 肉嗎?”
這粉蒸肉劉恆辰也是做了一次就沒再做了,實在是有些膩,五花肉好吃的做法太多,不止這一種,當然是雨露均沾才好。
他頭沒抬,眼楮盯著石磨開口道
“不是,咱們今天吃元宵,二哥這是在磨江米粉準備做米團子呢”
“啥是元宵啊?”
劉恆辰有些詫異,他看了一眼李鴻武。唔,神色有些尷尬,他就明白小寶從出生到這會兒都沒吃過湯圓。
“二哥上周不是才做過芋頭丸子給你麼,元宵便是跟那個差不多,只不過這元宵里面是要塞餡料的”
“那就也是甜的嗎~太好了~!” “知道咱家小寶愛吃甜的,二哥多做些可好?” “嗯!”
劉恆辰準備做兩個餡兒,一個紅豆沙,一個芝麻糊。
紅豆這會兒讓李鴻武跟李麟霄他倆在廚房看著火,紅豆要煮爛,沒有高壓鍋就只能干熬,挺費時的。
但是他最希望的就是兄弟幾個團團圓圓,所以這湯圓是必須要吃的!
這石磨有些小,拿來磨香料就還好,如今拿來磨一大堆糯米粉著實有些吃力。劉恆辰覺得明年得買個稍大一些的石磨放在院子里。
到時候早飯就可以喝豆漿,閑的時候還可以自己做豆腐吃。
可惜大樹村沒有人做豆腐營生,不然也不至于到現在一口豆腐都沒吃上了,他很饞這一口。
在劉恆辰覺得自己手腕都不是自己了的時候,也是把黑芝麻跟核桃都磨好了。
這個不用煮熟,加上點昂貴的菘菜油,也就是白菜籽兒榨的油,攪拌均勻然後揉成小球先放著。
“咋樣了,這紅豆”
劉恆辰進了廚房巡視老大老三的勞動成果。
“像是你說的冒大泡的程度?” “我瞅瞅?”
劉恆辰接過大哥手里的勺,鍋里的紅豆已經差不多熬干水分了,他加了些白砂糖和冰糖進去,繼續攪拌著,約莫一刻鐘這紅豆已經成細沙狀,攪動起來也非常順暢。
“好了,盛到木盆里放涼吧,咱們去包元宵” “你那邊磨好了?”
“嗯,磨好了,哥幫我去揉米團吧,我手腕使不上勁兒了” “成,大寶,你抱個木盆過來。”
揉好米團,連著小寶也一起坐下開始包元宵。
將米團分成大小一樣的小團子,然後捏出個凹陷,把先前做的芝麻餡兒放進去,再團好搓圓就可以了。
很簡單,小寶也能做。
一個個白嫩圓潤的小元宵擺在蓋簾上,特別可愛。此時的李嵐峰已經想象著這元宵的味道,口水滴在了手上的米團中。
“咋,老四你是想給這元宵加點料?這個你自己吃,大哥可不吃”
“你還敢嫌棄弟弟了,這個我等會兒做個刻印,你就吃他了!” “二弟,不帶你這樣的...”
包完元宵已經是午時了,三個小的過了餓勁兒,但還有個李鴻武得吃飯,劉恆辰想把好的留在晚上,便簡單的蒸了些臘腸臘肉,再炒了點青菜對付一頓。
晚上做的便是酒釀元宵。
簡單將米酒和冰糖開水煮開,然後下入元宵煮熟後,再淋入稍微攪拌幾下的蛋液,待蛋花成型就可以熄火盛碗。
他還蒸了藕肉圓子,還有炸芝麻球。米飯也是做了些圓球飯團,里面塞了酸口、咸口的餡料。
一桌子菜都寓意著團團圓圓,一家和樂。
元宵是最後做的,正餐還是得靠米飯,連著劉恆辰,三個歲數小的都不能吃太多糯米,不好克化。
炸物劉恆辰在這里幾個月鮮少做,一是有些費油,二是他不愛吃這種特別油膩的東西,
也就是冬日炸過東西的油不容易壞,他也是放開手做了幾回,沒想到李鴻武頗為愛吃,這芝麻團子,用的都是白芝麻,炸的金黃酥脆。
一口咬下去特別香,里面還塞了紅豆沙,李鴻武兩三口便是一個。
弟弟的手藝真的何時何地都能令人驚艷一番,而且每道菜搭配的都相得益彰,芝麻團吃膩了便來口米飯,若是吃到咸口餡料的米飯則來一口藕肉圓子清口。
太舒服了,這每頓飯吃的。
李鴻武也是遇著了劉恆辰,才明白為何是民以食為天,這句話的真諦。
口腹之欲得以滿足後帶來的歡愉感當真讓人欲罷不能,以往在府上雖說吃食都很金貴,用料也很斟酌,卻常覺得食不下咽。
如今普通的芝麻配上面粉,以往隨時可以吃到的藕肉圓子搭配上清爽的醬汁,都能迸發出獨特的美味,兩兩搭配更是大放異彩。
自豪,歡喜,愛不釋手!
想著日後能天天吃到弟弟親手做的美食,李鴻武望向弟弟的眼光變得比以往更加熱切。
“干嘛這麼看著我”
劉恆辰感到背後一陣涼意,總覺得這家伙肚子里沒憋什麼好屁。
“弟弟好手藝,喜歡。” “呃...”
劉恆辰面對直球好感總是不知道該講啥,可能是骨子里華國人的內斂和謙虛在作祟。
“我去給你們端元宵...”
他選擇逃走。
“二哥這是害羞了?” “嘿嘿,我發現老二臉皮薄的很,只要直接夸他就會害臊”
李鴻武賤兮兮回著李麟霄的話。
“二哥也就對咱們的夸贊會這般吧,對旁人都很謙卑” “你這麼一說,確實誒。”
“可能這就是老二說的把咱們當家人了吧,不搞那套場面功夫。”
李鴻武大咧咧的翹起二郎腿答道。
“哥,幫我開門!”
門外傳來了劉恆辰的聲音,他這一人端著四碗元宵,騰不出手。李鴻武聞聲連忙將腿放下坐板正了。
“小寶還有肚子吃嗎” “有的!”
“那不能吃太多哦,若是沒吃夠,之後二哥在給你做” “好吶”
天邊響起了炸裂聲,四個人端著元宵走進院里站著,遠處的夜空綻放出一道道絢爛的煙花,五彩斑斕,耀眼奪目。
他望向身邊的高矮不一的三人,心里甜滋滋的。
真好啊。
他,劉恆辰,在這里的第一個新年完美的劃上了句號。
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