“大哥。” “嗯?”
劉恆辰滿臉笑意,卻不達眼底。這表情看的李鴻武背後毛毛的
“弟弟為何,這般表情...啊——痛痛痛!”
“你這主意打到我頭上了?我看方才睡著的不是我是你吧,否則怎麼能讓你說出這種白日做夢的話來。”
劉恆辰笑著,又惡狠狠的擰著李鴻武的耳朵。
“錯了錯了,嗚嗚弟弟放過哥哥吧。”
他松開手,坐了回去。
“坐下吧,我給你搓一搓,免得等會吃飯的時候凍傷了。”
“既是心疼哥哥何必方才還揪我耳朵”
李鴻武委屈巴巴的坐下來,低著頭湊到劉恆辰身邊。
劉恆辰兩指捏住他耳朵,輕輕揉搓起來。他剛才的確有些被驚著了所以下手沒完全注意輕重,此刻這大狗子的耳尖被他揪得紅彤彤的。
“教訓你和心疼你兩者並不耽誤。”
“二弟便這般拿捏大哥吧...看以後你有了嫂子還怎麼欺負我去,誒誒誒,別別別,哥哥一直給你欺負!”
揉捏耳朵的手指輕輕用了力,李鴻武也是不敢繼續說下去了。
這傻小子真的有些賤骨頭在身上的,不挨揍心里不痛快。
劉恆辰心里罵道。
“還疼麼,我沒在威脅你哈,這句是在關心”
劉恆辰怕李鴻武又作妖也是補上一句
“還有些疼~多揉會嘛,二弟手好軟嗷” “好好說話。”
“多謝二弟!好多了!”
————
廚房里的嬉笑打鬧結束,劉恆辰起身去窗邊認了下時間,還好,差不多過了半個多時辰,還好沒有鬧過頭。
他打開砂鍋和小鍋的鍋蓋分別檢查了下菜的情況,準備去淘米。
“我去吧弟弟。”
“算了,方才揪了你耳朵,不讓你再吹冷風,到時候生凍瘡就不好了。”
“嘿嘿~好弟弟~” “哎呀行了,別摟摟抱抱的我要去淘米了,也不讓你閑著,去燒水。”
“小的遵命!”
米放大鍋蒸著,那邊的茶葉蛋已經是可以吃的狀態了。
還算老實,沒有趁著我睡著和淘米的時候偷吃。
李鴻武當然不老實,只不過偷吃雞蛋和偷捏弟弟的小臉他更傾向後者罷了。
“喏,你嘗嘗味道咋樣,別跟老三老四說我給你先嘗過,免得他們吃醋起來又鬧的我頭疼”
“那肯定不會”
那肯定是要跟老三這個臭小子好好顯擺了。
李鴻武用嘴接過劉恆辰剝好的茶葉蛋一口吃進嘴里嚼了起來。
“?你真是個饕餮了我看,別把自己噎著” “唔唔!” “我說什麼來著”
劉恆辰沒法子只好給他舀了瓢冷水。
“耍寶把自己耍成這樣,也是沒誰了”
劉恆辰還想說像豬八戒吃人參果一樣,但是沒在書肆里看到這本書,他也不能說,萬一這個朝代也有吳承恩那就完了。
“咳咳...多謝弟弟救命之恩” “行了別貧了,嘗出味兒了嗎”
李鴻武砸吧砸吧嘴,心想一個不夠還想再吃一個,但是看到劉恆辰又微眯起眼楮盯著他,就知道自己心事被弟弟看穿了。
“不咸不淡,甚好。” “那拿幾個出來,等天晴你再上山的時候帶著去吃吧?”
“嗯嗯”
劉恆辰沒敢把茶葉蛋鹵的太咸,鹽吃多了並不好,所以等米飯差不多的時候他便把茶葉蛋盛盤,然後架在米飯上面溫著。
這個鹵水後面還能用,所以用壇子裝起來放到陰涼干燥的地方,大概能放三周左右。
下次再吃就再添水加一點點鹽進去就行。
小鍋騰出來,劉恆辰開始做鹵肉飯的配菜。沒有上海青,就只能用白菜代替。
白菜切絲,焯水的時候加一點點鹽,顏色會更鮮嫩,然後拿出來放涼一些,攥干水分,再來點一丟丟豬油,用白菜的余溫軟化豬油,加點芝麻和白醋攪拌攪拌就可以了。
這是劉恆辰自己琢磨的,並不是什麼正統做法。
他覺得鹵肉飯干吃太膩了些,便想著配一些清口小菜,解膩還能開胃是最好的。
這樣才能吃的滿足,就跟吃薯片一定要喝可樂一樣。
做完這些鹵肉也差不多炖好了。每個海碗裝上米飯,鋪上剛才做的醋拌白菜,淋一大勺鹵肉和湯汁,在把茶葉蛋對半切開放上去,撒上點蔥花和芝麻點綴。
這是他們仨的,李鴻武則是用大盤子裝,一半盛米飯另一半鋪上白菜再蓋上鹵肉。
湯汁澆在米飯上,茶葉蛋也不切了,直接豪氣的擺了四顆上去。在給鹵肉那里來點蔥花和芝麻。
“二弟手好巧啊,這看著好有食欲。” “這些應當是夠你吃的吧”
劉恆辰也是熟悉了每次加多少米夠四人吃,只是這鹵肉很下飯,平常吃的飯量怕不夠大哥炫的,提前打個預防針免得又在耳根子旁聒噪
“嘿嘿,夠了夠了。咱們快開吃吧,我真等不及了。”
外面還在飄雨,所以劉恆辰打傘李鴻武端飯。
“大寶小寶,別學了,飯好咯”
“來了!” “來啦來啦”
“二哥今日又做了什麼吃食,老早就聞著香味兒了。又是鹵肉嗎?” “是呀,小寶的口水都滴到紙張上了。害的小寶要重寫一份”
劉恆辰把筷子遞給倆弟弟,笑著說
“是鹵肉飯,配上了茶葉蛋。跟先前做的鹵肉味道有些不一樣,你們嘗嘗?”
鹵肉飯說是鹵,但是做法和鹵肉並不一樣,味道自然也不同,油亮的五花肉並沒有鹵肉那邊濃重的醬色,而是看著略微金黃。
一個時辰的炖煮,這肉一夾就碎了,所以劉恆辰還拿了勺子過來,把肉碾碎,和湯汁一起拌著米飯,一勺子下去,肉、菜、米在口中交融。
偶爾吃到的油蔥酥,雖說長時間炖著已經軟了下去,但是蔥白那被炸過的獨特味道也是沁人心脾。
酸甜口味並沒有施鹽的白菜脆生生的,在一眾軟嫩的口感里顯得別具一格,卻完全不突兀,完美的解了五花肉的油膩,讓人一口接上一口停不下勺。
吃急了,便嘬一口回甘的菊花紅棗茶。
今天李家小院兒的飯桌上沒有談笑風生,只有瓷勺不斷踫到碗壁的叮當作響。
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