g4高速，嚴重擁堵。
助手小李朝副駕駛的隋便問道︰“隋老師，你是不是餓了？”
隋便摸了摸肚子︰“餓了也沒招啊，這上哪買東西吃去？最近的服務區要多遠？”
小李看了眼地圖，撇撇嘴道︰“服務區倒是不遠，也就十來公里，可問題是咱現在過不去啊！”
這時候，眼尖的他忽然發現前方不遠處，有一輛三蹦子正停在應急車道的護欄外，已經有好幾個人朝那邊走去了。
小李當即就道︰“我看前面，好像有個賣炒飯的，隋老師，你想不想吃？我去給你買一份？”
“我去買吧！”隋便很隨意道︰“你好好開車，萬一待會車開起來咱停在這耽誤了交通可不好。”
小李哭笑不得道︰“別吧隋老師，認識你的人可不少，到時候再把應急車道給堵了可不好。”
隋便想了想，倒也是，
他畢竟在網上擁有一定的知名度，走在街上會有很多朋友認識自己要求合影，
這是在高速上，萬一造成了應急車道的擁堵，那可就不好了！
雖說隋便沒把自己當個網紅，可也架不住很多人喜歡自己的探店視頻。
沉凝片刻，隋便就道︰“行！那你去吧，我來開。”
小李下了車直奔老京都炒飯，隋便則是坐在了主駕駛。
很快，小李就來到了“老京都炒飯”的攤前，這里圍了好幾個人，都是餓的不行的。
“老板，你家炒飯咋賣的？”小李問道。
江天抬頭看了他一眼，輕笑道︰“特色炒飯12，加火腿或者肉絲的話，14！”
小李點了點頭，這價格在京都很常見，
沒想到老板還挺好，竟然沒有趁著這機會宰客！
過年的時候，京都這條高速非常堵，附近的村民就會過來擺攤，那會一份炒飯，都得要五六十才能買到，要是再點兩個菜，動不動都得花個兩三百。
價格貴，但味道也是真差，簡直一言難盡，完全就是糊弄人的！
可沒辦法啊，你不吃只能餓著。
“行！”小李道︰“那麻煩老板給我來份火腿炒飯，再來一份肉絲炒飯！”
由于這三蹦子不是自己的，所以也沒有江天的收款碼，
江天就打開自己的薇信，把收款碼打開放在攤前，讓大家自己掃碼。
【薇信收款，24元！】
“過去了老板。”
“好 ，馬上哈！”
江天這邊忙完其他人的，開始給小李做炒飯。
望著江天行雲流水的動作，小李是賞心悅目，
他跟隨隋便探店，也去了很多家餐館了，但你要說顛勺這麼流暢，動作這麼利索的，小李還真想不到有誰能超越眼前這個“老京都炒飯”的老板。
不過......
小李怎麼看這老板都有點眼熟，
就好像在哪見過一樣！！
小李忍不住問道︰“老板，你是專門擺攤的？”
江天笑了聲︰“是的！”
“在京都哪啊？”小李嗅了嗅空氣中散發出的炒飯香氣︰“看你掌控的火候，我就知道這炒飯味道差不了。”
江天解釋道︰“我不在京都擺攤，在江城，正好來京都玩，沒想到遇見了堵車，我就尋思著擺個攤賺點錢。”
“江城？”小李對這個城市的名字倒不陌生，
這時候，兩份炒飯也好了，江天打包好遞了過來︰“慢走哈！”
思緒被打斷，小李接過炒飯就回到了車上。
剛一坐上車，猛火爆炒的炒飯香氣就在車里彌漫開來了，
坐在主駕駛的隋便聞了聞，忍不住道︰“ ！這炒飯聞起來不錯嘛！”
小李忍不住夸贊道︰“隋老師，你是沒看見那老板的動作，簡直比你還專業！”
“比我還專業？”隋便懷疑道︰“你沒開玩笑吧？”
小李指了指不遠處的老京都炒飯︰“你自己看唄！我瞅著這老板有點眼熟，他不是京都的，說是從江城來京都旅游的。”
距離並不遠，隋便可以看清，
確實如小李說的一樣，那顛勺的動作很流暢，很專業！
身為多年的老廚子，隋便單從江天的動作就可以知道，這份炒飯的味道差不了，
打開一次性餐盒，被困在里面的香氣猶如掙脫牢籠，擴散的更凶猛了，
“ ！”
隋便忍不住眼前一亮，他拿起勺子一嘗，立馬道︰“這老板可以啊！炒飯很香。”
隋便雖說是個抖音的探店博主，但他和一般的探店博主不一樣，
他的師傅，是國宴大師，他本人，也擁有30年的廚師經驗，對火候和菜品拆解有著非常厲害的獨到之處，甚至他能從味覺判斷烹飪工序，能指出“少焯水15秒”這樣的細節。
可能是職業習慣，隋便一開口，就是非常專業的測評︰“米飯用了隔夜的燦米，火候掌控的極好，炒出來的米飯干爽松散，這老板有兩下子，燦米的澱粉含量適中，高溫翻炒不易黏連，入口很有彈性。”
“雞蛋炒的也很好，嫩，滑！油溫很合適，應該是熱鍋熱油後，又補了小半勺冷油，這樣炒出來的雞蛋口感很好，搭配米飯最好，有金包銀的效果。”
“火候應該是這位師傅最拿手的了，很精準，蛋液凝固的瞬間和米飯貼合，既保留了蛋香，又不會讓雞蛋炒老。”
“香氣層次豐富，鍋氣很足，一點香精以及添加劑的味道都吃不出來。”
“低溫滑蛋，高溫爆炒，確保食材熟度同步，顛勺頻率穩定，米粒受熱均勻，各種調料比例拿捏精準，這真的是一份完美的炒飯！有很多可以讓我學習的地方。”
隋便如獲至寶，這份炒飯不光是好吃那麼簡單，他作為一個廚師，可以嘗得出炒飯師傅的功底很深，有很多可以學習的地方。
學無止境，並不是說，你成為了某個領域的頂尖就可以停下前進的腳步。
“大道至簡啊！”隋便深深感慨，做出總結︰“最基礎的食材，最扎實的功底，做出一道最完美的炒飯，米粒彈牙，蛋香濃郁，鍋氣十足，是教科書級別的炒飯！”
這時候，小李忽然很是激動︰“隋老師！隋老師！我知道他是誰了！！！，”
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