江天看了眼時間，已經是早上的九點來鐘了。
離開臥室，林婉清正在客廳里做瑜伽。
她對身材管理很嚴格，一旦有時間就鍛煉，所以哪怕婚後那麼多年，她的身材依然傲人。
“老公，你醒啦。”林婉清見江天出門，停下了動作，“餓不餓？我買了包子和油條豆漿，你吃點。”
“嗯嗯，好。”
江天洗漱完了後，便騎著自己的三蹦子去菜市場了，去買鹵味所需要的材料。
一些蔬菜類的，今早已經讓人送過來了，江天要買的，是一些肉類。
各種鴨貨，還有鵪鶉蛋這些東西，江天都象征性的買了些。
肉類加起來的話，大概有個十斤左右，蔬菜另算！
要說鹵味最暢銷的還得是鴨貨，主要是這玩意像追劇的時候，或者吃個炒飯的時候，最搭配！
回到家的時候，才十點鐘，林婉清正在陽台的跑步機上跑步，晨光的映射下，額頭冒著細密的汗水，江天問道︰“老婆，你好端端的跑步干什麼？”
林婉清美眸之中蕩漾著幽怨之意︰“好意思說！你擺攤的這幾天，我都吃胖了！”
江天做的炒飯和紅燒肉簡直太好吃了，林婉清幾乎每天都要吃。
江天哭笑不得道︰“胖點就胖點唄！我又不嫌棄你。”
“我是為了健康。”林婉清一本正經道︰“我老家有個朋友，和我差不多年紀大，二百來斤，她每天都會吃很多很多，你猜去年怎麼著？”
江天愣了愣︰“不會是......去世了吧？”
林婉清關掉了跑步機，臉色很是嚴肅的走到了江天的身邊︰“是的。”
江天心有余悸︰“我去......真的啊？太可怕了！那咱還是瘦點好。”
誰料，林婉清卻拍了拍江天的肩膀︰“和胖瘦有什麼關系？她是出車禍了。”
“嗯？”
江天一愣，
林婉清捂嘴輕笑︰“我去洗澡了。”
江天呆滯的看著林婉清的背影，
好半天才反應過來，
原來是逗自己的！！
......
江天來到了廚房，準備先做鹵味。
需要材料如下︰各種鴨貨鴨脖鴨翅鴨掌等等）差不多十斤，除此之外，還有蔬菜藕片金針菇土豆等）。
需要的香料有︰八角、桂皮、香葉、草果、花椒、干辣椒提前泡水）。
需要的醬料︰醬料︰生抽、老抽、冰糖、甜面醬、冰糖紅糖，鹽，雞精。
需要的調料︰調料︰蔥、姜、料酒、豆油、啤酒 1 瓶。
首先，是剛才買來的各種蔬菜和鴨貨給用清水沖洗干淨。
鍋中倒入冷水，鴨貨冷水下鍋，放蔥段和姜片，再放入料酒，點火煮至沸騰後，撇去血沫。
把鴨貨給撈出來，用冷水沖洗，這一步很關鍵，如果是用溫水或者熱水，做出來的鴨貨肉質可能會比較散。
而用冷水沖洗，肉質會比較的緊湊，有嚼勁。
沖洗好的鴨貨放在鹵鍋里，江天用的是不銹鋼桶，因為可以一次性鹵很多。
接下來，就要準備料包了。
考慮到眾口難調，江天做的是微辣口味。
干辣椒30g，滿天星辣椒20g，花椒20g，麻椒30g，小茴香10g，桂皮15g，香葉8個，莓果2個，白芷7g，八角7個。
干辣椒提前用水泡，可以過濾雜質，避免發苦。
接下來接著準備醬料。
冰糖200克，紅糖300克，生抽400毫升，老抽200毫升，甜面醬150克，鹽3勺，雞精2勺。
準備好鹵料包和醬料後，下面開始制作滿級鹵味。
把干辣椒，鹵料包，以及醬料統統都倒入裝鴨貨的鍋中，再放入豆油350毫升。
接著，幾片生姜用來去腥，一瓶大綠棒子啤酒倒入鍋中，再加入開水淹沒鴨貨。
鹵料包要沉底放，不然容易發揮不出來它的味道。
開火！
不用蓋蓋子，就用大火給煮開。
水開之後，大火煮個兩三分鐘，接著蓋上蓋子轉中小火再煮個30分鐘左右。
接下來就是等待了，
江天先去忙活其他的，林婉清洗完澡後也進來幫忙。
半個小時後，桶里就炖煮的差不多了。
打開蓋子，放入各種蔬菜。
用勺子攪拌一下，讓蔬菜盡可能的去沉底鹵入味。
再次蓋上蓋子，依舊中小火鹵個十來分鐘。
十五分鐘後，掀開鍋蓋的瞬間，一股混合著鮮香麻辣，醬香肉香的熱浪撲面而來，讓人不由自主的深吸一口氣。
一開始，是八角桂皮草果等交織的醇厚料香，裹挾著花椒和干辣椒的灼熱氣息，還帶著略微的麻意。
緊跟著而來的，便是醬油和甜面醬的濃郁醬香，混合著冰糖的微甜和啤酒的麥芽香，在濕熱的蒸汽中散發著令人垂涎的咸鮮感。
最後，是鴨貨本身的油脂香味，經過長時間的炖煮變的很入味，油脂和鹵汁交融的醇厚感仿佛讓空氣都染上了這勾人的味道。
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鹵鍋里，表面浮著一層琥珀色的油花，熱氣蒸騰間，香氣順著廚房的門縫溜進客廳，不多時，整個家里都飄蕩著鹵香味。
林婉清眸光發亮，抱著江天的胳膊道︰“老公，這鹵味也太香了吧，我可以嘗一嘗嗎？”
江天搖搖頭︰“還不行！需要等個幾小時。”
鹵味，最重要的就是吃它的鹵香味。
現在還需要浸泡一段時間，越久吃著越香。
剛出鍋的鹵味，還沒有完全的入味，所以味道會偏淡點。
“啊？”林婉清楚楚可憐道︰“你就讓我先嘗一塊嘛。”
林婉清聲音嬌滴滴的，
江天最害怕她撒嬌了，
殺傷力太強！
根本把持不住。
“行行行！”
江天笑了笑︰“那你想吃什麼？我給你夾出來。”
林婉清看了眼炖煮的鹵味，想了想道︰“一個鴨翅！一個鴨掌！嗯......再來個藕片！”
“好 ！”
江天拿起長筷子，把林婉清想吃的鹵味給她夾了出來放在盤子里。
“謝謝老公！”
“不客氣老婆。”
把東西拿到餐桌上，林婉清像個幼兒園等開飯的小朋友一樣，早早的便拿著筷子等著了。
“有點熱，我幫你吹吹再吃！呼~”
“喏！差不多了！”
鴨貨和藕片還冒著熱氣，但林婉清根本等不了了，夾起一塊藕片便放在了嘴里......
【義父們，孩兒今天吃了麻辣燙，你們呢？】
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