蕭楚生攤了攤手,也沒賣關子,大大方方承認︰“對,兩個品牌都是我們的。”
說完他直接帶朱雯進門,主要還是滬上阿姨這邊的門店,因為這邊有落腳處。
杉杉的茶本身還是以傳統的奶茶門店設計為主,只是在店面設計上更精致,更亮眼。
其實這個年代還有一個比較小眾的奶茶或者咖啡類的品牌,只不過在沒多少年後就消失不見,叫地下鐵。
走的是加盟模式,那個店面設計就有點非主流的意思,但也正因為是非主流,所以難登大雅之堂。
會去喝的全是沒什麼錢的學生,導致給人的感覺就跟夜店酒吧似的。
隨著非主流文化在國內逐漸沒落,這個品牌也是跟著一起徹底消失。
所以說,裝修設計這東西一定意義上與品牌文化掛鉤,不能隨便亂來。
劉雪莉看到老板和老板娘們來了,便過來接待,而當看到朱雯時她愣了下。
蕭楚生解釋︰“她是你們大老板娘的閨蜜,我請來這個月負責滬上那些奶茶門店的。”
跟劉雪莉解釋完,劉雪莉便明白了怎麼回事,連忙點點頭。
蕭楚生讓她做了幾杯有代表性的奶茶過來,主要是給朱雯嘗試一下。
朱雯其實也已經迫不及待了,因為這種門店,光是進來的一瞬間就讓她覺得舒服。
門店裝修的格調非常高檔,但又不會顯得太莊重。
就給人一種很愜意的感覺,置身店內,讓人有一種很寧靜的感覺。
“誒,阿詩,這家店的裝修真的有些東西誒。”朱雯拉著林詩驚喜不已︰“就是那個……就跟咱們國家的茶文化似的。”
“茶文化?”林詩怔了下。
朱雯一副苦思冥想的樣子,其實她不知道該怎麼形容。
“就是……你看過品茶吧?就是品茶時候那種仿佛整個人心靈都得到治愈和洗滌的感覺,就感覺在這家店里喝奶茶,就跟在品茶一樣。”
林詩恍然大悟︰“雯雯,听你這麼一說……還真是。”
蕭楚生則是有些意外,打量起朱雯來,林詩這個閨蜜吧……好像還真有點東西。
她說的,也確實就是這個門店的裝修中所潛藏的東西,旨在將茶文化融入進去。
但又不完全是茶文化那種繁瑣的東西,而是一種文化氛圍。
這也就是為什麼能對標星巴克的原因,星巴克的裝修就跟那種老式咖啡廳的氛圍有些相似,復古。
但……那不適合國內,因為國人對咖啡其實沒有太多的認同感。
奶茶很快送上來,經過蕭楚生的強烈要求,這次都是中杯,而且沒那麼多種類。
問就是被笨蛋搞怕了,這家伙老不睡覺……就很難搞。
把一杯原葉奶茶和楊枝甘露分給朱雯,這兩種是目前最能代表這家店的招牌。
同時,也是店里最貴的兩個品類。
可以說,奶茶大戰的前期主要打的傳統的絲襪奶茶路線,先佔領普通市場。
然後又開始打成本和利潤更高的水果茶,楊枝甘露,多肉葡萄這類就是具備代表性產品。
然後到了後期,則徹底轉向了真乳茶。
為什麼真乳茶成了最後的戰場?其實就是那四個字,大道至簡!
大家伙喝了一圈回來,發現其實還是傳統的奶加茶才是版本答案,也最耐喝。
但是傳統的奶加茶還不夠完美,利潤也比不過水果茶,于是各家開始研究,試圖增加成本,以此來增加售價。
要知道,增加成本不代表利潤會變低。
比方說成本增加5,並不代表你售價只會增加5,有可能是20甚至30。
資本的老套路了~
于是搞出了什麼濃縮乳啊之類的東西,說白了,就是把奶茶里多余的水分通過技術手段處理掉,得到更濃的奶。
這種奶用來制做奶茶,口感,香氣,都要碾壓普通的商用純牛奶一大截。
商用奶源做奶茶,其實有著比較寡淡,香氣不足等缺點。
所以港式奶茶通常要用煉乳,或者是黃油之類的東西實在提香。
而真乳茶,把“奶”字換成“乳”字,則是在進行一種消費差異化心理暗示,就是在暗示消費者真乳茶做出了改變。
當然,這里面其實也有些水分。
比如某茶姬用的所謂濃縮乳,是調制奶基,什麼增稠劑都有加。
本身濃縮乳的口感就已經足夠巔峰,但它就愣是非要加點東西。
這類問題只能說……老生常談了。
很多行業都這樣,在沒必要多此一舉的地方非要多此一舉。
就比如食品保鮮,按照現代的食品封裝保鮮技術,完全可以實現無添加短保甚至長保。
但商家和工廠為了多一層保障,即便沒有必要,他們也會故意加一些防腐劑進去。
蕭楚生店里,基本算是提前布局了真乳茶市場。
等到大家的消費水平上去,審美也跟上的時候,他這邊的工廠也就同時架設完成。
到時候能將真乳茶的成本打下來,物有所值的真乳茶也就可以提上行程了。
朱雯在品嘗過店里的兩杯招牌後,瞳孔里滿是驚懼。
因為……太好喝了!
如果只是一般好喝,她會覺得林詩的男朋友很厲害,這才過去多久?開這樣的一家店。
可當這樣的一家店,再配上這樣的產品。
朱雯忽然不知道該如何評價了,妖孽?
超出了她的能接受範圍,林詩的這個白撿的便宜男朋友,已經不是優秀,而是恐怖!
她忽然覺得自己不應該祝福林詩,而應該擔憂。
因為這樣一個男人,林詩真的能駕馭嗎?
當然,朱雯不知道的是,並非林詩白撿了蕭楚生這個便宜的男朋友。
而是蕭楚生跑去滬上,忽悠回來了林詩這個便宜老婆。
更不知道,這兩人算得上兩世的情人,也算是有情人終成眷屬了。
所以她對蕭楚生的擔心,完全就是多余的。
“雯雯,你在發什麼呆啊?說詞啊,這兩杯怎麼樣?”林詩似笑非笑看著朱雯。
她只以為是因為這兩杯太好喝了,把朱雯給驚艷到。
朱雯表情復雜地瞅了林詩一眼,心中暗自苦笑︰“姑奶奶呦,你這撿到寶了啊……”
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