沒過多久，陳羽就從後廚端上來了這一次他特意準備的硬菜鹵豬蹄，外加幾道小炒，然後又擺出了幾壇酒。
陳羽擺好碗筷之後，也不客氣，坐了下來，對著老夏說道︰
“老夏，你算走了大運，一來就可以嘗到我做的鹵豬蹄，老朱之前都沒有吃到過。”
夏原吉滿意的點了點頭。
桌上，一碟鹵豬蹄色澤紅亮，散發著誘人香氣。
光是這個賣相，就已經將夏原吉的胃口勾起來了。
陳羽給老朱與老夏一人倒了一大杯酒之後，笑著笑道︰
“行了，開吃吧，等的也挺長時間的。”
朱棣目光落在那碟鹵豬蹄上，率先伸出手，夾起一塊鹵豬蹄，輕輕咬下一口。
豬皮略帶嚼勁，卻又軟糯彈牙，鹵汁瞬間在口中爆開，濃郁的香味彌漫開來，咸香中帶著微微的甜意，花椒與八角等香料的氣息巧妙地融合其中，刺激著味蕾。
他微微點頭，眼中閃過一絲贊許︰
“此鹵豬蹄滋味，倒是獨特。”
夏原吉見狀，也夾起一塊放進口中，輕咬一口，細細品味，隨後點頭笑道︰
“確實別有風味，掌櫃的不僅才識淵博，想不到還有這樣一副好手藝，之前沒有發現這間酒館，實在可惜！”
陳羽听見老夏的評價，心中驚喜。
他清楚，這是成功拿捏住了老夏的胃。
明朝的時候，鹵豬蹄對于富貴人家來說不是什麼稀罕物，但是陳羽采用的是二十一世紀的做法。
以鹽、醬油、酒、蔥、姜、花椒、八角等常見調料為主，這些調料多為天然食材制成，味道相對純粹。
尤其是其中的鹽，自然用的是超越這個時代的細鹽。
味道當然更好。
他也拿夾起一塊，說道︰
“現在發現也不晚，老夏，你以後有空可以常來我這間酒館捧捧場，我會做的可不止這些。”
說話間，陳羽咬了一大口，臉上滿是享受。
“那當然，我觀測掌櫃的以後一定能夠飛黃騰達，這間小小的酒館可容不下掌櫃的。”
“如果不趁著你沒有功成名就之前來多吃幾次，只恐怕以後都吃不到這樣可口的飯菜，喝到這樣的美酒。”
夏原吉說話的語氣非常誠懇，對于提出這樣造福天下百姓計策的陳羽，在他的心中評價很高。
而且夏原吉清楚陳羽在市井之中待的時間，注定不會太長。
如果以後陳羽真的步入朝堂，以他那樣的能力，怎麼還會再進入後廚做飯？
陳羽一愣，這老夏看人挺準！
他舉起酒杯，道︰
“那就借你吉言，老朱，老夏，來踫一個，希望我們以後都能心想事成！”
朱棣笑了笑，有人敢找他喝酒踫一個？
這倒是一件稀奇事。
但是，朱棣還是配合的舉起來酒杯。
古有‘周公吐哺天下歸真’，今有他永樂帝對待人才，自然也會更加寬容。
夏原吉見狀，不敢有絲毫怠慢。
識趣的將自己杯子放低一些。
隨後，三人一飲而盡！
“好酒！”
夏原吉喝了一口酒，舒坦的吐出一口濁氣。
怪不得永樂帝每隔一段時間就出來一次，這樣的好酒好人好才，如何不讓人眷戀。
朱棣漸漸放松了身姿，不再有朝堂之上的威嚴緊繃。
開始與陳羽與夏原吉推杯換盞。
這碟鹵豬蹄與這幾壇酒，竟成了拉近君臣距離的奇妙媒介。
讓永樂帝這位大明最尊貴的人，在這煙火氣息濃厚的小酒館中，暫享片刻寧靜與自在。
這樣的愜意感覺，
比之前在老和尚姚廣孝那里喝茶的時候，還要好。
酒過三巡之後，夏原吉出言道︰
“掌櫃的，我想問一下，就是每一年關于朝廷收稅中的貪污問題，你怎麼看？”
陳羽對夏原吉提這樣的問題，已經見怪不怪。
老朱的這些朋友每一次過來，不問一點政治上的問題，陳羽都會懷疑此人不是老朱的朋友。
陳羽聞言輕輕的搖了搖頭︰
“自古以來百姓都是生活在最底層，遭受各種剝削，就比如交稅的時候會遇到‘大斗進，小斗出’，‘刮平’等，無一不是加重了百姓的負擔。”
“但是這些錢卻沒有進入朝廷國庫，反而進入了某些人的口袋。”
朱棣疑惑的問道︰
“什麼‘大斗進，小斗出’，‘刮平’？”
陳羽解釋道︰“‘大斗進，小斗出’就是官吏在征收糧食時，會使用特制的糧具，收糧斗會比標準斗容積大，使得農民不得不多交糧食；而在發放糧食如賑災、軍糧發放等情況）時，卻使用容積較小的斗，這樣一來，中間的差額就被官吏貪污。”
“刮平則是更加的侮辱智商，就是欺負老實人。”
夏原吉再次震驚了，沒有想到陳羽一個小小的掌櫃，身為商賈之列，但是對于下面如何敷衍朝廷了解的如此清楚。
朱棣看著陳羽的意思，看來下面的官員還真不老實啊！
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他沉聲道︰
“果然，永樂帝登基之後，對于治理貪官污吏上的一些手段，還是太仁慈了。”
“有時候剝皮萱草的法子，還是應該時不時的拿出來震懾一下，才能讓那些人管住手！”
陳羽擺了擺手︰“老朱，不是治理手段仁慈的問題，古往今來都是一樣的，上有政策下有對策。”
“只要有人就會存在貪腐，水至清則無魚的道理，你應該也听過。”
“而且，洪武帝手段夠殘忍血腥吧，但是貪官不一樣殺了一茬又一茬。”
朱元璋對貪官之嚴酷，可謂歷史上罕見。
洪武帝想的是利用嚴酷的刑罰，來鍛造出一個美好的世界。
但沒想到最後，
朱元璋的做法不僅沒有斷絕貪官污吏的存在，反而還讓明朝成為了貪官最多的一個王朝。
“上有政策，下有對策。”夏原吉喃喃自語，細細品讀著這句話。
良久，夏原吉無奈的說道︰
“掌櫃的，說的很精闢啊，只是哪怕把這些田稅有一天轉移到了商稅那邊，還是會出現這樣的情況。”
“難道每一年稅收這樣大額虧損的局面，無論如何也無法避免？”
“朝廷可派遣專員，巡糧御史監督。”朱棣提出了他的解決辦法。
畢竟每一年各地方如果出現巨額的貪腐案件，都是朝廷派遣巡按御史去查案。
這樣一來，也可以設置一個巡糧御史，去監督每一年收糧情況。
陳羽搖了搖頭，直接否定道︰
“全國各個州縣都要收糧，巡糧御史數量一多，那麼里面人員的質量能夠保障嗎？”
“如果所派遣的巡糧御史與當地官吏同流合污，是不是還要再派遣專員去督查巡糧御史呢？”
“這……”朱棣無奈的搖了搖頭。
這個辦法行不通。
如果這樣做的話，那麼問題又繞回來了。
治標不治本。
陳羽看著老朱與老夏二人都在低頭思索，不再說話，
于是說道︰
“其實很簡單，稅收的時候不收糧食不就可以了！”
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