【不知道為啥，听到林照的這句話想到了以前在少兒頻道播放的尼爾叔叔《藝術創想》，那會尼爾叔叔就是天天做一些天馬行空的奇思妙想。】
【美食也是一種藝術。】
【古希臘哲學家亞里士多德曾經說過一句話︰吾愛吾師，吾更愛美食。】
【樓上說得對，我和老亞一個想法。】
隨著節目做飯的場景越來越多，林照和直播間的觀眾們已經習慣了每到飯點就聚到一起得畫面。
哪怕和林照做的不是同一道菜色，或是忙碌著些別的事情，但是把他的聲音當成背景音樂播放，也能起到治愈的作用。
內心的浮躁和壓力，在少年不驕不躁的語氣中，好像都變得不是多麼大不了的事情了。
有什麼事情是一頓美食解決不了的呢？
有的話，那就兩頓。
“魚頭首先要洗干淨黑膜，將它對半劈開。”
說罷林照就將魚頭立在桌面上，然後用刀使勁的切了下去。
先是破開了柔軟的魚肉，接著是魚的骨骼。
“劈開！劈...劈...我劈...甦老師，幫幫我吧！我整不開啊！”
甦蕾正坐在門口擇菜呢，听到林照的呼喊聲，撂下手中的菜，進了屋。
“劈魚頭嗎？想橫著劈還是豎著劈？”
“不是？魚頭還有橫著劈的？”王智在灶台前壘著木柴、樹枝，抬起頭疑惑的問道。
林照白了他一眼，然後轉身對甦蕾露出笑臉︰“這塊骨頭太硬了，把它切開一半就行。這個刀比較薄，我怕使勁大了，再崩了。”
“那甦蕾力氣比你還大，你不擔心她一刀下去，刀斷成幾截嗎？”王智沒有眼力勁的問道。
成功又收獲林照一個白眼。
隨著“梆”的一聲巨響，甦蕾一刀下去，魚頭整個從中間變成了兩半。
“照照，不好意思，我剛剛力氣好像沒收住，有點用力過猛，成兩半了，這可咋整？”
“這樣熟的更快，挺好挺好。”林照好聲安慰道。
“嘖嘖嘖，這樣熟的更快~”王智學著林照的口氣，酸溜溜的說道。
“不公平！照哥，你對我就沒有這麼溫柔過！”
甦蕾直接一個眼刀過去，好家伙之前追求她，現在又吃自己的醋，這個家伙還是身上的擔子太輕了啊。
她若不經意的說道︰“听說王伯伯買了些腎精茶，保不齊你從節目下車以後，就能多照顧下王姨了~真羨慕你。”
王智當場石化在原地，林照也同情的看向他。
招惹誰不好，非得招惹甦老師，這下好了吧。
“智啊，燒火吧，今天別想明天事兒。阿爸保證，今天的菜色杠杠的。”
听到菜色不錯，王智又提起了滿滿的干勁，一邊燒鍋，一邊打開手機，搜索“男人多大歲數喪失生育能力？”“豪門富二代如何避免家產落到小28歲的弟弟手中。”
趁著熱鍋的功夫，林照切了些大蔥、干辣椒，又拿了些花椒和八角出來，一並清洗干淨。
鍋熱倒油，然後放勺十三香，將蔥、姜、蒜、干辣椒和幾片五花肉倒入鍋中，炒出油脂將輔料爆香。
接著放兩勺黃豆醬、三勺生抽、一勺老抽、兩勺醋、一勺糖、兩勺黃酒，炒出醬香味。
接著在另一個鍋里燒上半鍋熱水，待鍋開以後，將熱水倒入炒好的底料鍋中。
將魚頭肉多的那面向下擺放，熱水正好蓋住魚頭。
林照不斷地將湯汁淋到魚頭上，接著又往鍋中放了一勺白胡椒粉，便把鍋蓋蓋上，直接讓王智大火炖。
“智啊，20分鐘以後喊我。”
接著林照將魚身子一切兩半，左邊那半直接片成了魚肉片，右邊那半則是切成了魚肉段。
“我準備把魚身子做成兩種不同風格的料理。左邊這半個做成酸菜魚，右邊則是做成燻魚。”
“酸菜魚整的比較快，現在做出來容易涼了。我們可以先把將魚片泡在水里過過腥氣，然後把燻魚先做出來。”
林照先是用蔥姜片將魚肉段抓吧抓吧腌上。
接著將香葉、八角、桂皮和兩碗水倒進鍋里，直接用大火煮上。
接著將黃酒、黃豆醬、糖、生抽、老抽、醋和之前趕山采到的野生蜂蜜一並倒入碗中。
“將這些料攪拌均勻。水開後，將剛剛放進去的八角、桂皮、香葉都撈出來，將料汁倒進去。”
“稍微收一下汁，等到湯汁淋到勺子上可以掛壁的時候，就可以將湯汁盛出來倒進碗中。”
“接著起鍋燒油，倒入食用油。家庭做法的話，可以少量多次炸，這樣的話可以少用點油。”
鍋里的油已經冒泡了，林照直接將魚段丟了進去。
瞬間魚肉就 里啪啦的炸開了鍋。
“下鍋以後，先不要撥動它們，等到炸熟了很容易就能夠分開。地鍋炸熟大概需要10分鐘，城市煤氣灶的話大概需要15分鐘。”
10分鐘後，林照將魚從鍋中撈出，晾了一會以後，又丟進鍋里復炸一遍。
接著撈出來直接放入剛剛晾涼的湯汁中。
魚肉在湯料中發出“呲啦呲啦”的響聲，湯汁瞬間就被吸到了魚肉中。
這道燻魚就算是做成了。
林照讓它繼續泡在湯汁里，泡的越久魚肉越入味，吸到的湯汁越多。
接著開始處理酸菜魚片。
他把泡在水中的魚片撈出來，然後擦干水分，撒上一勺鹽、一勺料酒打上一個鴨蛋的蛋清、又撒入適當的胡椒粉，抓至起膠狀態。
接著撒入一勺生粉，讓魚片薄薄的掛上一層漿子。
鍋中還剩下了一些剛剛炸魚剩下的熱油，林照在湯勺上面系上一層孝布，在鍋里反復撈油，這樣能夠起到過濾油渣的作用。
“智啊，點火！”
“好 師父！不對！好 照哥！”
【好家伙，瞬間以為咱家鍋蓋要起飛了，還好保住了！】
【听得我也是一激靈！瞬間就不困了。】
【話說鑫姐的處罰決定下來了嗎？之前不是一直說假一賠萬嗎？听說賣了好幾十萬單，那不得賠老麼些億了？】
【你有功夫听她給你瞎逼逼，不如听我給你說一段盤古開天闢地。】
【公告雖然還沒出，但是听說她直接退款了，根本沒賠錢。而且還棄號跑路了，現在改名字叫冀省鑫姐，在復出的邊緣反復試探。】
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