“先生，譚家菜現在的情況很不好，自搬出譚家廚房以後，就在果子巷租了一個門面房，前堂後廚，面積非常小，再加上食材原料價格高、質量要求也高、做菜時間長需要提前預定等原因，所以客源很少，只能算是勉強維持。我就擔心，再這麼繼續下去，也許再過幾年，世上再無譚家菜。”
雖然自己是譚家菜正宗傳人，但也僅止是傳人了，因為譚家菜搬出譚家廚房時，由師伯彭長海主廚，自己並不是單純做譚家菜，所以譚家菜的傳承其實與自己關系不大。
先生點點頭︰“是呀，譚家菜雖然名聲卓著，但因為講究慢火細作，想吃譚家菜都得事先預定，給廚師留出充足的備料和制作時間，所以限制太多，傳承不易。嗯，這個情況我掌握了。雨柱同志，我還有事，咱們以後找機會再聊。繼續努力啊。”
“是。先生再見。”
而另一邊，王偉明回到豐澤園，牟長勛問道︰“偉明，今天沒出紕漏吧？”
“師父，沒有。”
牟長勛松了口氣，就听徒弟又說︰“師父，我在京城飯店見到柱子了。”
“哦，他也是去參加篩選的？”
“對。”
“哦，那他應該是李仁平的助手。”
兩人並不知道，萃華樓有兩位大廚參加，但這個消息被唐清松和鄭鳳章得知後，都很為何雨柱高興。
第二天，何雨柱正式得到通知，他通過了篩選，同時簽訂了保密協議，被嚴令不得外傳，隨後，他也將自己選定的助手名單報了上去，一個是王韜，另外一個則是三灶大廚馮軍杰，他的刀工扎實，是店里的切配師。
兩天後，兩位助手正審通過，何雨柱立刻將王韜和馮軍杰叫進經理辦公室。
“師兄，軍杰，我已經得到通知，成為了在大內舉辦百桌將軍宴的主廚之一，我推薦你們當我的助手，正審已經通過，現在正式通知你們。”
兩人的眼楮立刻冒光，完全不敢相信這是真的，這樣的機會，太難得了，能讓人吹牛一輩子，接著就是連聲感謝。
9月27日上午9點，十八個廚師團隊匯合之後，一起進入大內，大內的廚房更大，說是百桌，其實不止百桌，食材都還沒有處理，任務頗重。
想著就在不遠處，一眾開國將帥們正在舉辦授勛儀式，何雨柱又有了見證歷史的感覺，非常奇妙，這是一群為國家的獨立做出巨大貢獻的人，他的心里充滿了真誠的敬意。
國宴菜單每次都不同，根據此次擬定的菜單，冷菜12道，熱菜6道，點心3道，湯品1道。
經過分配，18個廚師團隊各負責一道涼菜，何雨柱負責的是黃瓜涼拌西紅柿，要完成60盤。
除了這道涼菜，何雨柱負責了一道熱菜，響油鱔糊，要完成60盤；一道湯品，開水白菜，要制作120碗，工作量在18個團隊中最大。
去年，羅國榮調至京城，第一次制作國宴時，開水白菜贏得了客人的極大贊譽，被正式列入國宴菜單，今年有何雨柱加入，他順勢把這道菜交給了他制作。
何雨柱站在自己的灶台前，看了看左邊牟長勛灶台上面的食材，立刻就知道了他負責的菜品，他也是負責三道菜，涼菜是醬牛肉，熱菜是油爆大蝦和紅燒鯉魚。
大內一片平整的草坪上，擺放著一百二十張餐桌，場面非常壯觀，下午五點半，服務員開始傳菜，一道道涼菜被端了出去，接著開始炒制熱菜。
今天來的大廚，絕對都處在第一檔，是個難得的學習機會，所以，在自己做菜的時候，他一直用神識在觀察著他們的動作，算是一次不錯的學習機會。
當何雨柱完成響油鱔糊後，神識也發現王偉明的大蝦已經全部炸好，只見他拿了一個壇子放在了灶台上，用大勺子開始往壇子里裝滾燙的油，灶台為做紅燒鯉魚做準備。
不大一會兒工夫，油全部裝入壇中，王偉明端起壇子，準備將它搬到另外的地方。
何雨柱的神識忽然感受到壇子發出輕微的破裂聲，我靠，有危險，他趕緊大喊道︰“王師兄，把壇子放地上，趕緊離開，壇子底應該有裂縫了。”
他的喊聲驚到了廚房內的所有人，王偉明也被這聲音嚇得心肝在顫，這可是滾燙的熱油，要是壇子破了，自己是什麼下場，他不用想都知道，頓時不敢怠慢，趕緊將壇子放下，邁步就要離開。
何雨柱就在王偉明彎腰放壇子時，就知道壇子馬上就要爆了，根據王偉明的速度，很難全身而退，他也不猶豫，身形電閃，眨眼間就到了王偉明身邊，拉著他就閃向旁邊。
他們剛剛離開，壇子就爆了，只听“�ⅹX囊簧 尷歟 匙鈾姆治⻊眩 突ㄋ慕Γ 腿繽 擲妝 ㄒ話悖 庖荒唬 諾貿 γ嵌冀畔路⑷恚 信 ﹦諧鏨 br />
爆炸聲同時也驚動了現場的衛兵，還有警衛人員持槍闖入廚房，大聲問道︰“怎麼回事？”
衛兵向破碎的壇子指了指說︰“裝油的壇子破了，油濺出來了。放心吧，沒別的事兒。”
警務人員查看了現場，又詢問了兩句，笑了笑說︰“沒事就好，你們繼續忙吧。”說完，他走出了廚房。
牟總廚問道︰“偉明、柱子，你們沒事兒吧？”
“沒事。”兩人齊聲回答。
“沒事兒就好。柱子，今天這事兒真的謝謝你了。”牟長勛真心實意的感謝道。
“是呀，柱子，謝謝你。”王偉明也感謝道，心里直呼幸運，感激之情分外濃烈真誠。
“牟老師，偉明，咱們之間不用客氣，繼續忙吧。”
兩人點點頭，繼續忙碌起來，現在並不是講話的時候，一切以任務為先。
自離開豐澤園後，何雨柱就像稱呼羅國榮一樣，都以老師稱呼牟長勛，在豐澤園的時候，他也沒少指點何雨柱，算是有半師之恩。
到了這種層次，廚藝教授已經不用手把手教了，只要看一遍，就基本能掌握住，在電視劇中，何雨水就曾經對于海棠說過，何家廚藝傳男不傳女，但她自小就看，早就看會了。
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