兩刻鐘後……
“侯爺！”
“勞您瞧瞧，牛肉已捶打至這般模樣，是否能滿足甦侯要求？”
劉師傅將捶打過的牛肉放進玻璃器皿中，端來後院給甦塵過目。
甦塵沒洗手，不好直接用手抓捏感受肉質。
“應該可以了！走，我們去試試搓丸子！”甦塵盯著器皿中，被捶打稀爛的牛肉仔細瞅了瞅。
“好 ！”
兩人快速走進廚房。
“劉師傅，你幫我把衣袖收收！”
甦塵洗好手，準備親自給他們示範一下。雖然沒有真正捏過牛肉丸，但是看過好幾次啊！
廚師的服飾不會妨礙平時干活，甦塵穿的衣服卻是不行。
袖擺很寬松。
“嗯，牛肉捶的很到位！”
甦塵看了一下所有捶打好的牛肉，為了保險起見，決定先用一斤來試試。
“劉師傅，取一個干淨的大瓷碗來，先用一斤牛肉試驗一下。”
“好 ！”
立即有伙計取來大碗和平衡秤，麻利的稱好一斤捶打過的牛肉，端到甦塵跟前。
“劉師傅，你來！把這牛肉摔打幾次，記得要翻面重復摔打！”
“好的侯爺！”
甦塵又讓伙計燒一鍋水，交待鍋中水不能燒的大開，燙手背的溫度正合適。
經過劉師傅賣力的重復摔打，之前捶打過後的牛肉完全融合在了一起。
可能是天氣冷氣溫低，甦塵感覺牛肉有些失水。
“劉師傅，這樣就可以了。放適量的鹽和胡椒粉，再加入二兩紅薯澱粉。”
“再加入五兩清水，攪拌均勻。”
甦塵說完，劉師傅一一照做。程師傅和其他廚師，認真記下甦塵所言的每一個細節，這樣的場景他們經歷過很多次。
“劉師傅，我捏一個丸子給你們看一下，捏丸子要用到這種勺子。”將牛調好底味的牛肉末端到灶台邊。
甦塵伸手抓起一把起漿的牛肉，在手里輕輕擠壓成團，而後手握成拳稍稍一用力，一個圓圓的牛肉丸便從拳頭的虎口處擠了出來。
用勺子一摳，一個牛肉就成型了，放入燒熱未開的水中。
“擠丸子時，鍋里的水不能燒開，略微燙手就行。”
甦塵將一斤調好味的牛肉，全擠成牛肉丸下入鍋中。
“劉師傅、程師傅，你們都看明白了麼？我就說很簡單吧！”甦塵不打算再擠丸子了，看著兩位大廚笑問道。
“多謝侯爺賜教！我等記下了！”幾位廚師躬身一禮。
“那行，你們來吧！等會煮丸子的時候也要小火慢煮，火太旺搞不好丸子會散開。”
“牛肉丸煮熟後會飄浮起來，火候你們比我懂，撈起來吃幾個就能掌握了。”
“煮好後撈起來，繼續用溫水煮下鍋就行。”
甦塵交待完後，走向一邊去洗手。
“好的侯爺，我等明白！”
劉師傅等人再次一禮，隨後洗干淨手便動起手擠丸子。
“你們忙著哈，等會做完了稱一下，看看三十二斤牛肉能擠出多少牛肉丸。”
臨走前，甦塵再次交待一句。
…………
“喲，美女，在等我呢……呃，不會嚇著你了吧！”
書房內，側身對著書房門口就座的長樂公主，被突然到來的甦塵嚇得香肩一抖。
甦塵緩緩走進書房，坐在長樂公主對面。
“呵呵，是啊！奴家已恭候多時，不知侯爺牛肉丸可曾做好了呀！？”
長樂公主低頭俯首，雙手伸向甦塵客氣的問道。
“快了，最多再有一小時，你就能吃到第一口牛肉丸！”甦塵很是確信的承諾道。
長樂公主饞蟲被勾起，拽著甦塵衣袖問道︰“真的？牛肉丸好不好吃呀！”
“美女，哥也還沒吃上呢！”
長樂公主白了甦塵一眼，抿嘴說道︰“切！你若沒吃過牛肉丸，那是又是從何得知牛肉丸美味誘人呢？”
“那啥……我在夢里吃過！你也知道我以前過的是什麼日子，三天餓九頓啊！”
“只能在夢中嘗盡天下美食，聊以度日！”
“往事不堪回首啊……！”
甦塵說的那叫一個聲淚俱下，搖頭擺手。
讓人看了無不產生憐憫之心。
甦塵方才所言，雖說是玩笑。不過，甦塵真正親力親為之事，好像也只有吃食方面。
每次出新鮮菜品或吃食，甦塵都是親自上手給廚子做示範。
長樂公主注視甦塵一會兒，拿起書桌上的手套，幫甦塵戴上。
“剛剛去做丸子不方便戴手套。”甦塵很自覺的配合伸出手。
“甦塵，你放心吧，從今往後我再也不會讓你餓著了！”長樂公主表情極為認真的看向甦塵，像是做了某種艱難的決定！
“嗯，我知道！听王喜說，莊園的錢多得錢窖都放不下咯！”甦塵點了點頭，回應道。
噗嗤！
長樂公主沒忍住，噗嗤一聲笑了出來。
“誰和你說這個呀！”長樂公主捏起拳頭，在甦塵手腕處輕輕捶了一下。
“哎喲，疼死我了！”
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不痛也要裝裝樣子。
長樂公主很是鄙視的輕啐一口，隨後問道︰
“再有三日學校便放假了，我們何時離開長安去往黃河邊游玩？”
甦塵聞言稍稍睜大了些眼楮，他從不記日期，驚訝道︰“這麼快學校就要放假了？”
“侯爺！你這是何意？不希望學校放假？”長樂公主捏起拳頭‘威脅’道。
“那倒沒有……我是在想長孫沖他們怎麼還沒有返回長安。”甦塵略帶思索，看向長樂公主解釋道︰
“你也知道現在天氣冷，在外面過夜可不比在莊園。
因此，前些天我讓長孫沖他們在沿途建造火炕，這樣我們去玩的時候，晚上就不會被凍著了。”
甦塵對著長樂公主提溜了一腦袋，“明白了沒？”
“噢！”長樂公主點了點頭。
甦塵很滿意她這態度，“所以啊，要等長孫沖他們回來之後，我們才能出發。”
“不然晚上在那過夜，即使帶被子去也無濟于事！”
說著話的功夫，王朝來到書房門口，“侯爺，牛肉丸已全部做好。牛肉丸煮好後得29斤，共計1130粒肉丸。”
甦塵听了王朝的匯報，張了張嘴。
還有數過牛肉丸的個數？
奇怪的是，三十二斤牛肉做成牛肉丸之後，竟然還少了三斤。
“麗質，你去把錦兒和小兕子他們叫來，我去弄牛肉丸給你們嘗嘗鮮！”
“嗯！”長樂公主立即去喊人。
甦塵飛快來到廚房，案板上滿滿兩大盆煮好的牛肉丸。
煮熟後的牛肉丸呈灰白色，上面還冒著熱氣。
“劉師傅，你們嘗過了沒有？”甦塵猜想他們一定不會，私自品嘗廚房任何食材的。
“侯爺，煮牛肉丸之時，小的撈起一顆將其掰開，看下肉丸成色。”劉師傅用勺子從盆中舀出那個被掰開牛肉丸說道。
甦塵笑著點了點頭，看了一下廚房所有在場之人，加上程師傅帶來的三人總共十七人。
“劉師傅，幫我取十只盛飯的碗來，再準備幾根胡荽。”
“好 侯爺！”
劉師傅將飯碗擺在案台上，甦塵每個碗中舀了一勺牛肉丸，差不多有九個。
“打一瓢牛骨湯倒入碗中。”
熱氣騰騰的牛骨湯，加上牛丸剛煮好，不需要另行加熱。
牛骨不帶牛肉又焯了水，因此看上去不會油膩，只有些許油沫子飄在上面。
甦塵拿起小勺子試了一下牛丸湯，沒什麼鹽味。
加了一丟丟鹽後，再嘗了嘗。
“完美！”
最後丟入幾片胡荽下去。
“劉師傅，這個我先端走了。等會你們每人來上一碗，其他的丸子冷藏保存。”
“記住啊每人一碗，這是命令！”
宰頭牛洗內髒，大伙忙了一個下午理應犒勞一下。
甦塵嚴肅交待了一句，取來托盤。
“侯爺，小的來！”伙計立即從甦塵手里接過托盤，將牛丸湯端上托盤。
“也好，你跟著端到書房去就行，備好筷子和勺子。”隨後看向皇宮來學做牛肉丸的程師傅，“等會回宮的時候，你帶些牛肉丸回去！”
“好的侯爺！”程師傅拱手答道。
……走到書房門口時，甦塵從伙計手里接過托盤。“回廚房你們每人弄一碗嘗嘗，知道不？”
伙計躬身一禮︰“多謝侯爺！”
甦塵點點頭，“嗯，去吧！”
“美女，牛丸湯來咯！”
長樂公主和錦兒，幫著把牛丸湯從托盤端下來放在書桌上。
“吃的時候要注意一點啊，牛肉丸里面會有很燙的湯汁！”甦塵看向三個小家伙，特意提醒道。
“嗯！”三人重重的點了點頭。
“還有啊，要小心牛肉丸里面的湯汁， 射到對面坐著的人臉上去。”
甦塵將能想到的都做了提醒！
“嗯，果然鮮美！”長樂公主小心咬破一顆牛肉丸，細嚼慢咽。
牛肉她們都吃過，只是各種口感不同！
“哇~好吃！彈彈的！”小兕子一如往常，胃口極好，吃麻麻香！
“甦塵……這牛丸味道與你夢中相比滋味如何？”
長樂公主突然抬頭笑問道。
甦塵︰“……呃，就是這個味！”
……
……
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