首先,小秋將一部分肉塊放入大鍋中,加入秘制的香料和清水,慢火細炖。
那鍋肉在文火的熬煮下,漸漸散發出濃郁的香氣,整個廚房都彌漫著一種讓人垂涎欲滴的味道。
李奕時不時用勺子撇去浮沫,確保湯色清澈,味道純正。
接著,小秋選取一些較為精瘦的部分,切成薄片,準備做一道爆炒幽影肉絲。
她熟練地加熱油鍋,待油溫恰到好處時,將肉絲與辣椒、蒜片等配料,一同下鍋。
只听見“滋滋”幾聲,肉絲在熱油中迅速翻滾,變得金黃誘人。
辣椒的香氣與肉香完美交織在一起,讓人忍不住想要嘗上一口。
最後,她將剩下的部分,腌制入味,然後放入巨大烤箱中慢烤。
隨著溫度的升高,幽影尊爵的肉,逐漸變得金黃酥脆,外皮微焦,內里多汁,香氣四溢,讓人食指大動。
整個過程中,小秋的動作流暢而優雅,就像是在進行一場精彩的表演。
她不時地調整火候,添加調料,每一個細節都處理得恰到好處。
不久,三道色香味俱全的佳肴,便呈現在眼前︰一鍋香氣撲鼻的炖肉,一盤色澤誘人的爆炒肉絲,還有一盤金黃酥脆的烤肉。
“嘗嘗。”小秋微微一笑,拿起筷子,遞給李奕,一臉的期待。
李奕點點頭,右手接過筷子,左手拿起勺子。
他先是輕輕舀了一勺炖肉,那肉湯醇厚,肉塊酥軟,入口即化。
他的眼楮瞬間亮了起來,仿佛發現了什麼珍寶。
“哇,這炖肉,簡直是人間至味!香料與肉的完美融合,每一口都在調戲我的味蕾!”
他一邊說,一邊細細咀嚼,一臉陶醉,仿佛所有的煩惱,都隨著這口炖肉煙消雲散了。
接著,他夾起一片爆炒幽影肉絲,放入口中,肉絲外焦里嫩,辣而不燥,蒜香與辣椒的熱烈,在舌尖上跳躍。
他忍不住連聲贊嘆︰“好吃!太好吃了!這肉絲,火候掌握得太好了,辣中帶香,香中有鮮,簡直是下飯神器!”
說完,他又迫不及待地嘗了一口烤肉,外皮酥脆,內里肉質鮮嫩多汁,每一口都是對味覺的極致享受。
他豎起大拇指,滿臉笑意︰“小秋,你的手藝真是絕了!這三道菜,每一道都能讓人回味無窮。我敢說,就連皇宮里的御廚,也未必能做出這樣的美味!”
“你喜歡就好。”
小秋臉上綻放出燦爛的笑容,眼楮里閃爍著滿足與自豪的光芒。
能得到美食家李奕這樣的認可,比什麼都值得。
這時,三個侍從走進來,小心翼翼地將三道色香味俱全的佳肴,端了出去,準備招呼貴賓們享用。
不一會兒,從宴會廳傳來陣陣歡聲笑語,以及一致好評。
“這炖肉太香了,我從沒吃過這麼好吃的肉!”
“爆炒肉絲絕了,辣得恰到好處,讓人停不下來!”
“烤肉外酥里嫩,每一口都是享受啊!”
“好吃!”
“太好吃了!”
“要是以後,再也吃不到這麼好吃的肉,我該怎麼辦!”
“安啦!有小秋大廚在,以後會有更多美食!”
“什麼大廚!是神廚!”
“對對對!小秋神廚!”
賓客們對小秋的手藝贊不絕口,整個宴會因這三道佳肴,而更加熱鬧非凡。
………………
晚上,李奕回到家里,從儲物戒指中取出一大堆黃精,準備用“腌菜”和“泡菜”的做法,將這些黃精做成兩種美味的食物,隨身攜帶。
根據【本草綱目】的記載,黃精還有很多別名,比如︰黃芝、戊己芝、菟竹、鹿竹、仙人余糧、救窮草、米鋪、野生姜等。
這黃精啊,味道甜甜的,性平,吃了也不會有毒。
說起黃精的功效,那可真不少。
首先,它能補肝明目。
如果你感覺眼楮干澀、視力模糊,可以試試這個方法︰把兩斤黃精和一斤蔓菁子放在一起,經過九次蒸煮和九次晾曬,然後磨成細細的粉末。
每次吃二錢,用米湯送服。據說,長期服用,還能延年益壽呢!
其次,黃精還能治療一種叫大風癩瘡的病。
這種病,是因為風邪侵入血液,時間長了就會變成癩瘡,鼻子也會變得難看。
這時候,你可以用黃精來治療。把黃精的皮去掉,洗干淨,然後曬干兩斤。
每次做飯的時候,把黃精放在米飯上一起蒸,蒸到飯熟了,就把它保存起來,經常吃,就行了。
此外,黃精對于脾胃虛弱、身體疲倦乏力的人,也有很好的療效。
你可以把黃精和枸杞子,按等量的比例混在一起,搗碎後,做成餅,再曬干,研成細末。
然後,用煉過的蜜,把這些藥末調成丸子,每個丸子的大小,與梧桐子差不多。每次可以吃五十丸,用開水送服。
這黃精,可真是全身都是寶。
當然,在服用之前,最好還是咨詢一下專業醫師,看看自己的體質,適不適合吃黃精。
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畢竟,健康才是最重要的啊!
………………
李奕先將黃精仔細清洗,確保每一根都干淨無雜質。
黃精的肉質飽滿,色澤金黃,散發著淡淡的自然香氣,讓人不禁對這即將誕生的美食充滿期待。
李奕根據古法,挑選了一部分較為粗壯的黃精,切成適宜入口的小段,準備腌制。
他找來一個大陶罐,底部鋪上一層細鹽,然後輕輕地將黃精段碼放進去,每層之間,都細細地撒上一些鹽,以確保入味均勻。
接著,他又調制一種特制的腌料,由醬油、醋、糖和幾種香料混合而成,緩緩倒入陶罐中,直至完全沒過黃精。
最後,封緊罐口,放置在陰涼通風處,靜待時間的魔法,將其轉化為美味。
另一部分黃精,李奕則打算做成泡菜。
他先將黃精切成薄片,用鹽水短暫浸泡,去除多余的澀味,隨後撈出瀝干。
在一個玻璃壇子里,他按比例加入泡菜水,那是他之前用純淨水、鹽、糖、白酒和多種發酵蔬菜精心調制的,味道酸辣適中,非常適合泡菜的制作。
將處理好的黃精片,輕輕放入泡菜壇中,再撒上一把泡椒和幾片生姜提味,最後倒入一小杯高度白酒,以促進發酵,並防止雜菌生長。
壇口用水密封,置于溫暖但不至于過熱的地方,讓黃精在泡菜汁的滋養下,慢慢發酵,逐漸吸收那些酸爽的味道。
在等待黃精腌菜和泡菜成熟的日子里,李奕也不忘每日檢查,確保發酵過程順利,沒有意外發生。
隨著日子一天天過去,陶罐中的腌黃精,逐漸呈現出深褐色,散發出誘人的醬香。
泡菜壇里的黃精,則變得晶瑩剔透,酸辣脆爽,每一次開壇,都能聞到一股讓人垂涎欲滴的氣息。
終于,到了預定的時間,李奕小心翼翼地將兩種黃精制品取出,分別裝入小罐中,密封保存。
這些精心制作的黃精腌菜和泡菜,不僅便于攜帶,更是他外出探險時,不可或缺的能量補給和調味佳品。
這些看似簡單的食物,實則蘊含了自然的精華與古人的智慧,是旅途中最好的伙伴。
這天,李奕接到一個委托,是來自好友林沖和張秀珍的。
據說,在南區的王者區域,有一種叫做“熔岩大閘蟹”的變異動物,非常美味。但是,它們居住在無比熾熱的火山中,普通人根本無法靠近。
林沖和張秀珍,最近正在開發【仙俠水滸】秘境,沒空一直留在美食秘境中,所以委托李奕幫忙,等他烹飪好之後,再進來品嘗。
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