轉眼一個月過去。
這天何雨柱休假在家，剛好遇到郵差送來何大清寄來的信。
何雨柱拆開信封，首先就是三十塊錢。
樂得他咧嘴一笑，看來雨水寫信過去還是有用的。
隨後打開信一看，字里行間全是想著雨水，想著他們兄妹，讓何雨柱照顧好雨水。
並在信里表示過年如果回不來，還會多寄點錢回來，就當給雨水的紅包。
何雨柱把信念給雨水听，她也高興得在院子里撒歡，一個勁的念著她爹還想著她，沒有不要她。
自從收到何大清的來信，雨水也變得更加開朗起來。
然後何雨柱又給了雨水五毛錢，讓她平時買零嘴吃，其他的全收了起來。
你說這錢是給雨水做新衣服的？
易中海都給他們兄妹一人做了一身了，還做？什麼家庭啊？
日子就這樣一天天平淡的過去，轉眼就到了52年1月中旬。
還有一個多星期過年，豐澤園也開始忙碌起來，每天來用餐的人都是爆滿。
而何雨柱也在這個時間推出了“水煮魚片”這道菜。
主要是他自己想吃，在家做太費油，被人知道了肯定得罵他敗家子，這年頭，誰家做菜放這麼多油的。
而在豐澤園就不同了，打著試菜的名義還能多吃幾遍。
當然，這道菜是他提出的思路，然後由他師父田豐從旁協助，師徒倆商量出佐料的配比。
經過幾次嘗試，最終做出了這道味美鮮香的菜肴。
欒經理嘗過之後也是贊不絕口，把這道菜加在了菜單之上。
這道“水煮魚片”最後算在了何雨柱頭上，田豐絲毫不居功。
按他的話說，一名廚子，想要成為大廚，肯定得有幾道拿手絕活，這道菜就可以算作是何雨柱的拿手招牌菜了。
何雨柱感激師父的栽培，表示讓師父把這道菜傳給幾個師兄，以後就算是他們師門的招牌菜了。
自從豐澤園推出這道菜之後，基本上每天都會有客人點來嘗嘗。
遇上那種老饕，還會請何雨柱過去敬杯酒，看看是誰創出的這道菜。
這天何雨柱在後廚忙完，正準備下班，就听見服務員過來叫他，又有客人想要見見他這位“水煮魚片”的創始人。
他跟著服務員來到包廂，推開門就看見里面有七人，中年男女各兩人，外加三個小女孩，年齡大概在十到十五歲左右。
“婁董，這位就是“水煮魚片”的創始人何師傅。”
何雨柱一听姓婁，就知道眼前這兩位中年男人，其中之一多半就是號稱“婁半城”的婁振華了。
畢竟“婁”姓並不是大姓，加上包廂里的人穿著上都比較講究，所以何雨柱才有這個猜測。
“小何師傅，你應該還沒滿二十歲吧？這麼年輕就能推陳出新，不知尊師是哪位大廚？”
婁振華看著眼前年輕的廚子也有些好奇起來，廚師這個行當，二十歲都還沒出師呢，結果眼前這小年輕居然都能創新出一道菜來，著實讓他好奇。
“婁董，我過完年就十七了，我師父是川菜大廚田豐。”
何雨柱老老實實的回話，畢竟他爹何大清之前還是人家給招攬到軋鋼廠去的。
“小何師傅，不知道你的父親是……？”
婁振華一听這麼年輕，又姓何，突然想起了辭職的何大清，這才有此一問。
“婁董，我父親就是何大清，我從小就跟著他學廚，才有了這手藝。”
何雨柱這話一出，坐在婁振華旁邊的中年女子也是看了過來。
“哈哈，小何師傅，我們更得喝一杯了，我和你父親可是老相識了。”
婁振華說著就站起來遞了杯酒給他，並高興的拍著他的肩膀。
這倒不是說婁振華有多重視何雨柱，以他的身份還不至于多看重一個廚子。
讓他高興的是感覺緣份的奇妙，他和何大清相識已久，也愛吃何大清的菜，結果何大清走了之後，轉過頭又吃上了他兒子做的菜。
這著實讓他有種似是故人來的感覺，所以才顯得這麼高興。
何雨柱也是恭敬的敬了婁振華一杯。
“小何師傅，不知道你父親的手藝你學了多少？”喝完酒之後婁振華又好奇的問道。
“譚家菜和魯菜我倒是學了些，不過很少有上灶的機會，所以火候上可能還有些欠缺。”
何雨柱也是老實回答，手藝上的事可不敢亂吹，不然別人真讓你露一手的話怎麼辦。
婁振華听到這話看了一下旁邊的夫人，見夫人點頭，這才開口。
“小何師傅，能麻煩你三十的時候上門做一桌菜嗎？我夫人就愛吃一口譚家菜。”
“這……”
何雨柱有些遲疑，譚家菜的步驟這些他倒是會，自己在腦海里也模擬過很多次，但是也怕做不好砸了招牌。
“小何師傅，你別擔心，火候上差一些也沒事，原本我還擔心今年吃不上了，咱們遇上也是一種緣份。”
旁邊的婁夫人看到何雨柱有些遲疑，知道他是擔心自己做不好，于是出言安慰。
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其實四九城要找一個會做譚家菜的廚子還是很容易的，但是以婁半城的身份，不是知根知底的廚子，不會請上門去做菜的。
想一下就知道，為什麼之前都是請的何大清上門做飯，還不是因為了解何大清的底細才請的他。
四九城手藝比何大清好的也不是沒有，為什麼非得選他？
看看何大清住哪里就知道了，南鑼鼓巷95號院。
而許大茂的母親白素蘭正是婁家的佣人，何大清的底細他是了解得一清二楚的。
解放之後，婁家解散了大半的佣人，白素蘭到現在還在婁家干活。
而且之後婁家還把自己的女兒嫁給了白素蘭的兒子許大茂，關系不深能這樣？
所以婁振華一听何雨柱是何大清的兒子，就放下了一大半的擔心，這才開口邀請他上門做飯。
想通了這一層，何雨柱這才點頭答應下來。
這對他也算是好事，這年頭，想練習譚家菜可不容易，全是些山珍海味，有錢你都不一定買得著這些食材。
見他答應下來，婁夫人也表示會讓佣人提前泡發好食材，他只需要三十那天等婁家派車去接他就行了。
也幸好之前何大清經常上門去做譚家菜，婁家的廚子也學會了怎麼泡發食材。
不然要做出一桌譚家菜，還不知道得費何雨柱多少時間。
像魚翅燕窩這些，最少也得提前三天就泡發，干鮑的泡發時間就更長了。
這譚家菜，這年月沒點家底兒的還真吃不上。
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