清晨，江花起床先去去村里跑了一圈。遠處一座座山被雲霧籠罩著，仿佛是仙境般。
村里人見到花兒一大早出來跑步早已經習慣，還不等江花喊人，一個個就招呼上來，弄的江花都有些不好意思。
回到家後，邱氏剛把早食做好。瞧見花兒額前的碎發濕漉漉的，趕忙拿了塊布巾出來。
“頭發擦一擦，現在一早一晚的露水重，當心著涼了。”
江花接過布巾擦了擦頭發，笑著說︰“我穿的多，就頭發前溜兒濕了一些，不用擔心我。”
邱氏不再繼續嘮叨，只轉了話題說道︰“今早上包的抄手，快去拿碗打調料。”
花兒是家里最講究的人，吃抄手一定要自己配調料，而且每次配出來的調料都特別香，搞得一家老小都要讓花兒幫忙配調料。
江花︰“好 ，吃早飯咯！小梅還沒起嗎？”
邱氏︰“起了，跟你爺在後院摘豌豆尖兒。”
“好，吃完飯我就開始做吃食，奶奶一會兒你可要幫我。”
邱氏寵溺著︰“不用你說我自然也要幫忙。”
一頓美滋滋的早飯後，江花開起了新的吃食，辣鹵！
“奶奶，要先把這些肉雞鴨焯水。爺爺你幫我把土豆皮削了。”
“好 ！”說起做新吃食，老兩口可是干勁兒十足。
因為江花胳膊短力氣小，所以在一旁做理論指導，邱氏負責實際操作，江大川則在一旁幫著打下手，小梅就負責最後出鍋評鑒。
葷菜焯過一次水後，又重新放入清水蔥姜和黃酒開第二次焯水。等差不多了就把豬蹄，排骨，雞，鴨，全都撈出來，拿出早就準備好的筒子骨開始吊骨湯。
吊湯的同時，江大川在負責切土豆薄片，邱氏則開始熬豬油。
“要是有雞油就更好了。”江花看著豬油在鍋里滋哇滋哇冒著泡，忍不住嘀咕幾句。
邱氏應著︰“村里的雞都養的瘦，咱家的雞肥一些，你又不願意殺。”
江花︰“下次吧，而且這雞油也不是一只雞就能有那麼多的。”
江大川那邊應著︰“以後讓村里人都好好養雞，把雞養肥一些。”
“人都養不胖，你一天天淨說些大話。”邱氏努努嘴，見油熬的差不多，就把蔥姜放入油里炸。
之後按照花兒的步驟，把油倒起來，炸過的蔥姜用白細棉布包裝起來。
江大川忍不住吐槽道︰“這吃食還怪金貴，它蔥姜都穿上細棉布了。”
邱氏一個眼刀過來，江大川乖乖閉上了嘴，之後就是炒糖色。
這炒糖色邱氏有經驗，之前給花兒做糖醋排骨時經常做，所以並不用孫女再講解這個步驟。
炒完糖色後就是往鍋里加水，江花幫著燒了一壺熱水，用熱水加進去不會爆的太厲害。這一步準備好後，江花便把配好的香料用白酒醒發一下，然後又裝入一個細棉布袋中。
等到骨湯熬好，邱氏把蔥姜包和香料包放入骨湯中，再把之前熬的豬油和糖色料倒進去，加入鹽和一些干辣椒。
這時候花兒買的兩個鍋就有了用處，一個鍋做不辣的，一個鍋做辣的。
邱氏把菜都分成了兩份，一份放入辣鍋中，另一份放入不辣的鍋中。
“這些豬大腸還沒洗出來。”邱氏指著角落的豬大腸。
江花道︰“豬大腸要單獨鹵，重新再做一鍋鹵水吧，不然味道太大了。”
邱氏看了看花兒︰“我從這鍋里分一些出來吧。”
江花嘿嘿一笑︰“好呀。”
心里有些尷尬其實是自己忘了還有豬大腸這回事。
江大川被安排去洗豬大腸，小梅跟在旁邊盯著爺爺的手在大腸里翻滾，有種想吐的沖動。
“你這丫頭看不了就不要看，去找你奶奶去。”
江小梅︰“不行，我要監督你。”
“你還監督我，你都看不下去還要監督我？”
“我能看！”小梅一臉堅定的模樣逗的江大川直發笑。
肉食類的菜鹵的差不多後，邱氏又分了些鹵水出來鹵土豆片和花生。
“還好這鹵水做的多，要不然這分來分去的還不夠鹵菜的。”
江花傻笑著︰“還得是咱奶奶啊。”太久沒做過飯了，對這些步驟和細節都有些生疏了。
一炷香後，香味開始飄出來，江大川的豬大腸也終于在小梅的監督下清洗干淨了。
“好香啊，奶奶。”小梅聞著味兒急急忙忙跑去了廚房。
江花看了看小梅說道︰“奶奶，你煮幾個雞蛋然後把殼敲碎了放里面泡著看看呢？”
邱氏︰“行，我多煮幾個。”
雞蛋煮上後，邱氏又把豬大腸加上蔥姜和黃酒煮上，煮到差不多的時候撈出來放入鹵水中再重新鹵煮著。
一個早上忙活下來，家里所有的鍋都被用上了。鹵料的香味飄到屋外，鼻子尖的人早聞到這味道是從江家傳出來的了。
土豆和花生是最先鹵好的，邱氏把菜撈出來，小梅作為評鑒官率先嘗了一口。
“好香啊！好好吃！就是這個有辣椒的太辣了，我吃不了。”
本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後面精彩內容！
江花遞了一杯水給妹妹，說道︰“那你就吃這個不辣的。”
江大川早已經忍不住了，拿起筷子就嘗了起來︰“確實不錯，這菜下酒啊！”
江花和邱氏一人嘗了一筷子都覺得不錯。
“中藥味兒也不重，味道也不咸不淡剛剛好，這個辣味小孩子吃不了但是大人吃剛合適。”邱氏一邊吃一邊點評著。
江花完全贊同，食材沒有浪費一次就成功了，真的是太好了。
“奶奶，咱以後就按這個配比做。”
邱氏︰“嗯，這個配方咱捏手里，不能告訴任何人。”
江大川也贊同點頭，但是眼楮一直看向鹵肉食的鍋。
“嘿嘿，爺爺，那鍋煮完還得泡一會兒，不然不入味。”
江大川像是被看穿了一般，有些不好意思，隨口說道︰“我就是看看。”
邱氏道︰“我們這些留一部分送去悅來飯莊問問章掌櫃。”
江花︰“可以，明日我就去縣里讓我娘他們做出來。村里的雞鴨都收去縣里，到時候我們做個新品活動。”
邱氏︰“好，听你的！”
肉食出鍋後，邱氏把排骨撈出來給小孫女切了一盤，江大川跟著嘗了幾塊，現在恨不得手邊就有一壺酒，那真是過癮。
“你差不多得了，那排骨給孩子留著你來啃這個豬蹄看看入不入味兒！”
“行，我來嘗嘗。”
江花立馬舉手︰“奶奶我也要啃豬蹄。”
小梅︰“我也要。”
邱氏︰……
“奶奶，這豬蹄太硬了，下次做的時候多煮一煮。”
江大川︰“是，我啃起來都費勁兒。”
邱氏听著這一老一少的意見點頭道︰“嗯，給你們石頭叔留一些，晚上听听他的意見。”
晚上邱氏把鹵的大腸，雞雜，豬尾巴，豬蹄切出來裝了好幾盤，還有一盤鹵排骨，幾個雞爪雞翅鴨翅又是一盤，還裝了一盤土豆花生，又炒了幾個素菜做個了蛋湯。
江大川看著邱氏在準備菜時就知道今晚是滿滿一桌，所以早早就邀請了村長和馮大夫來吃飯。
等魯石頭回來後，便帶著趙大菊和魯小山趕來了江家。
“快來坐著，咱開飯了。”
看著這一桌子的鹵味，趙大泉不得不再次佩服起來。
“我說今日老聞著你們家飄出來的香味，原來是這些東西。”
馮老大夫看了看小江花一眼，眼底帶著贊許，這里面有十幾種藥材，雖然混在一起，氣味有些不明了，但是時間長一些仔細辨別是能分辨出來的。這孩子真是聰慧，怪不得能被葉先生那樣的人看中。
江花感受到馮大夫投來的目光，突然有些緊張起來，怕被詢問自己為什麼會懂這些藥材。馮老大夫以為江花擔心自己會探究這配方，立即說道︰“我家也只是做個簡單的菜，要想些新花樣兒出來真是難。”
江大川︰“哈哈，也是孩子們看書看得多，一天天新奇的想法就很多。”
趙大泉︰果然多看書有好處，江家都把孩子送去學堂了，自家的孫子……
馮天好︰這花兒是真聰慧。
魯石頭︰好香啊！
魯小山︰我也愛讀書，我為啥不能想出這些東西。
邱氏看大家都在愣神，連忙招呼著︰“開吃開吃，一會兒給我們提提意見看看還有哪些不足的地方。”
“哎呀，這聞著就很香，還要啥意見啊。”趙大菊應和著。
魯石頭幫著江家攢了一些錢就帶著趙大菊去了縣里找大夫看了看，現在趙大菊的眼楮要比之前看的更清楚了些，地里輕巧的活兒也能幫著干一些。
喜歡日出江花紅勝火請大家收藏︰()日出江花紅勝火書更新速度全網最快。