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“爹，你和五郎，幫忙把這些陶罐子全部清洗一遍，然後一個個擦干，趁著太陽還沒落山，放在太陽底下再晾曬一會兒。”
葉長硯指了指地上的罐子吩咐道。
“好勒，哥！”
說著，五郎就和父親一道去刷洗陶罐子去了。
葉長硯看了看滿滿的幾大筲箕蘑菇，這才朝連氏和二妞吩咐道。
“娘，你和二妞，先把這一個筲箕的蘑菇像我這樣處理出來。”
說著葉長硯就示範著，把大朵的雞油菌撕成拇指大小的塊，又把雞樅的菌蓋和菌柄掰開，菌蓋撕成小朵，單獨放在一個筲箕里面，菌柄撕成小條，單獨放在另一個筲箕里面。
母子三人，很快就把一個筲箕的蘑菇，處理完畢了。
“娘，二妞，你們都要看好了我接下來的每一個步驟，這第一鍋由我示範，後面換你們來輪流操作。”
連氏和二妞都有些興奮的點點頭。
“生火！”
葉長硯把釜刷洗干淨，听到葉長硯的吩咐，二妞很快就生好了火。
葉長硯就往釜里面舀了近半釜的油，然後又轉身把剛才買回來的一些香辛料準備好。
“娘，二妞，你們看好了，拿筷子伸到油里面，看見筷子上冒小油泡的時候，就可以先把辣蔥和姜蒜，倒進鍋里面。”
連氏和二妞一臉認真，一邊听，一邊看。
葉長硯用鍋鏟慢慢翻炒著鍋里的食材，這辣蔥便是前世里的洋蔥，葉長硯覺得現世的人們給他取了一個很貼切的名字。
待辣蔥表面開始微微泛黃的時候，葉長硯端起了提前準備好的幾種香辛料。
“看見辣蔥表面開始起泡，並有些微微泛黃的時候，就把這幾種香辛料投入鍋中。”
很快，院子里飄散出濃濃的香氣，五郎聞到香味，跑過來看。
“哇，好香啊！”
“快去刷你的陶罐子，不然待會兒要用就來不及了。”
五郎有些不情願的重新跑回去刷罐子去了。
隨著時間的推移，鍋里面的辣蔥和姜蒜等調料被油炸得焦黃酥脆了。
“當，看見辣蔥和姜蒜等調料變得焦黃的時候，就用笊籬把所有的調料全部撈起來。”
連氏和二妞看的非常仔細認真。
只見葉長硯端起裝著雞樅菌菌蓋片的筲箕，先抓了兩把丟到鍋里面，頓時鍋內騰起一片水汽，原本清澈的油開始變得渾濁了起來。
葉長硯用鍋鏟翻動，待水汽基本消失後，又分兩次才把筲箕里的雞樅菌菌蓋全部倒入了鍋中。
葉長硯一邊翻炒，一邊跟連氏和二妞講解著其中的細節和要領，母女就像兩個乖學生一般，一點不敢分心。
待雞樅菌菌蓋都被油炸得軟化之後，葉長硯又把雞油菌按照先前的方法，分批下入鍋中，一邊用鍋鏟不停翻動。
又過了一會兒，見油逐漸變得清澈，葉長硯又抓起雞樅菌菌柄，按照先前的方法，分批次下入鍋中，同樣用鍋鏟不停的翻炒著。
隨後葉長硯拿起鹽罐，朝鍋里放鹽，一邊放，還一邊跟連氏母女講解放鹽的量等細節要領。
愈發濃烈的香氣，飄散開來，五郎聞著香氣，直咽口水，悄悄跑過來看了好幾次。
葉孝正雖在認真擦拭洗好的陶罐，但也不時的咽著口水。
連氏母女守在鍋邊，那香味縈繞不去，也一直在不停的咽著口水。隨著油湯逐漸變得清亮起來，鍋里的蘑菇顏色已經變得金黃油亮。
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