“今天辛苦大家了！”
“剩下的你們也不要收拾了，早點回去休息！”
趙崢道︰“烤架上還有一些烤串，你們幾個人可以分一分，打包回去吃！”
這幾個男孩女孩在干活的時候，就被香噴噴的烤串饞的一個勁的吞口水了，可惜客人太多讓他們忙到快要起飛，也沒機會弄幾串給他們嘗嘗。
所以剛才趁客人散場，趙崢用最後一點余燼烤了一批烤串，留在烤架上準備讓他們帶回去吃作為獎勵。
“謝謝BOSS！”
幾個年輕人高興的差點蹦起來。
對他們來說這些烤串可不便宜，而趙崢留給他們的那些差不多價值上百叨了！
四個人分一分的話，每人也能分到價值二三十叨的烤串，這跟他們辛苦了好幾個小時的時薪都差不多了，雖然成本價跟售價還是有區別的，但是能免費吃到烤串，這能不開心麼？
所以，雖然趙崢讓他們不用再收拾了早點回去，但是他們還是跑去將打掃工具歸攏起來，然後將拖來裝垃圾的垃圾桶，推回了店後的垃圾指定擺放點，這才洗了手跑過來瓜分烤串，跟趙崢他們道別後開開心心的舉著串回家了。
“對了！”
“趙，這些錢怎麼處理？”
坎蒂突然從她掛在身前的一個小包里，又拿出了一堆鈔票和硬幣，看上去數量還不少！
趙崢傻眼︰“這又是什麼錢？”
“客人給的小費啊！”
“剛才我們去兜售烤串的時候，客人們在結賬的時候都給了小費！”
坎蒂解釋道︰“丹尼爾和奧利弗他們把收到的小費都交給了我，我就先集中裝了起來，等結束了再交給你。”
“給你們的小費，不應該是你們自己收起來麼？”
被坎蒂一提醒，趙崢這才想起來阿美莉卡這邊還有所謂的小費文化。
但是趙崢的印象中，這些小費一般都是由收到小費的服務生自己拿著，可現在為什麼坎蒂又要拿來交給自己？
“因為坎蒂和她的同學，並不是店里的固定侍應生，而只是來兼職的時薪員工，所以並不參與小費分配。”
“德州這邊餐飲行業，收到的小費一般有兩種分配模式，第一種是低薪或者零薪的固定員工，自己收取小費作為薪資。”
“第二種則是由經理、主管等管理人員集中保存，然後公平的分配給店內包括管理人員、廚師、收銀員、送餐員和服務員、清潔員在內的所有服務人員，通常是管理人員20%、廚師30%，其余人員平分剩下的50%。”
內森端著一杯啤酒，一邊癱坐在一張椅子上休息，一邊笑著解釋了一番這邊的小費文化︰“其它地方不太清楚，但我們柴吶鎮所在的這片地區，基本上都是采取比較公平的第二種分配模式。”
“還有不拿工錢的打工人？”
“那他們給老板干活圖的是什麼啊？”
“就為了給老板的財富積累添磚加瓦？”
“這才是真正大公無私的社會主義打工人吧？”
趙崢被這種“我已經給了你一份工作，為什麼還要給你工資？”的資本主義剝削文化給驚呆了。
“趙，你別以為零薪侍應生，僅靠小費收入就會很低，雖然像柴吶鎮這樣經濟不發達的南方小鎮比不了。”
“可是在東西海岸的大城市，多的是年輕人為了得到一間著名餐廳的低薪和零薪工作崗位，互相之間搶的頭破血流！”
“一般來說，午餐的小費比例，是餐食費用的8%~12%，而晚餐的小費比例，則是餐食費用的15%~20%，這也是客人對餐廳的食物和服務的一個態度反饋。”
“拿午餐來說，如果小費只給最低的8%表示不太滿意，給10%就是一般、常規，給12%則是表示比較滿意，超額給那就是非常滿意！”
內森解釋著︰“如果一桌客人，用餐的人數超過了5人，那就是最少也得給10%，晚餐則是最少18%。”
沒有經歷過小費文化的趙崢好奇道︰“那要是不給呢？”
“不給的話，情況就比較多了。”
“要麼是餐廳或侍應生犯了嚴重的錯誤，例如餐食的味道十分難吃。”
“或者菜品不太衛生，在里面發現了頭發或者蒼蠅什麼的，又或者是侍應生失手將餐食倒在了客人身上，弄髒了客人的衣物之類的。”
內森樂道︰“但如果是無緣無故不給小費，餐廳和侍應生要麼會覺得你故意找茬，要麼會翻你白眼或者偷偷往給你上的飲料里吐唾沫都有可能，在我們德州嚴重一點，甚至會挨打！”
趙崢只能表示，好可怕的小費文化！
而就在這時，賈偉思已經將坎蒂收到的小費數額清點出來了。
一共是26016叨，正好是營業額的20%，難怪坎蒂不敢私自拿著了。
內森點了點頭︰“看來今晚的客人們，對咱們的餐食和服務都很滿意，給的都是頂格的小費數額！”
“加上8130叨的消費稅，26016叨的小費和130080的餐食收入……”
賈偉思飛快的計算出了結果︰“164226叨，就是咱們今天忙活了一天的總收入了！”
“怎麼又冒出來一個八千多叨？”
趙崢不解的看著賈偉思從一個單獨的盒子里，又掏出了一沓紙幣遞給了內森。
“德州雖然是免稅州，沒有個人所得稅和公司所得稅，但是會征收公司6.25%的銷售稅。”
“一般客人在消費的時候，還需要額外承擔消費額度6.25%的稅，所以我們也管這部分的稅叫消費稅。”
賈偉思解釋道︰“因為咱們今天算是借用內森家餐廳的營業場地，所以這部分的稅是需要單獨拿出來，讓內森幫忙交給德州稅務局的。”
臥槽！
被繞暈了的趙崢不禁感嘆，阿美莉卡的消費者都是什麼怨種角色啊？出來吃飯消費居然還要幫店家交稅？
“那我們把這些錢分一分。”
又是高強度的一天，趙崢打了個呵欠︰“然後趕緊回去睡覺吧，我快困死了！”
布雷迪家的兩個小胖子跟著他跑了一天，早就累的在內森家店里的椅子上睡著了。