在匯泉樓，大家看完電視直播，心情都顯得有些復雜。
同樣是作為廚師，李輝東、楊斌、曹志國和匯泉樓後廚的廚師們，通過看電視上直播的全國烹飪大賽，能夠感受到自己和全國優秀廚師之間差距。
這一次的電視直播，讓他們見識到，能夠站在全國大賽舞台上的廚師。
每一位都是有著自己一份獨特能力的廚師。
如今個人賽三道菜的第二道菜，很多廚師真是拿出看家本領。
做出了相當多，平時完全不常見的菜肴。
而這第二道菜也是把廚師們拉開一定差距了。
通過直播上一道一道菜的展示。
可以明顯看得出，一部分廚師站在了第一梯隊，甩開後面廚師不小的距離。
不能說被甩開廚師手藝不好，只是在全國大賽上，他們做的菜會顯得缺乏亮點。
就像是第二道菜里，豫菜廚師郝宗成做的那道牡丹燕菜。
雖說是一道非常傳統的經典老菜。
但是郝宗成進行了一些重新的設計，讓整道菜彰顯出那種獨屬于牡丹花的雍容華貴。
一下子提升了整道菜的檔次，驚艷到現場和電視機前的觀眾。
而在整體的創意方面，馮正明依舊是一騎絕塵。
他的那道仿熊掌搭配上仿鮑魚。
光是這份創意，幾乎是已經甩開所有廚師一個身位。
或許他做出來的成菜部份，看上去稍顯素淨清淡。
沒有牡丹燕菜的雍容華貴。
沒有江成哲龍蝦卷的那種大氣磅礡。
甚至沒有張泉那道翠珠魚花的色彩艷麗。
但是知道那道菜用冬瓜和白蘿卜做出來，也就已經足夠令所有人驚訝。
在一陣沉默後，李輝東開口說︰“正明他真是太厲害了。”
大師兄一開口，楊斌頓時忍不住跟著附和。
“沒錯啊，今天第二道菜普遍都拿出了真本事，那道牡丹燕菜可以說是全場最漂亮的一道菜，但是正明那道菜的創意和設計，應該依然還是強過所有人。”
曹志國緊接著說︰“不過，正明那道菜做的偏素了，感覺得分上恐怕不如牡丹燕菜。”
匯泉樓後廚里的其他廚師也都紛紛表達自己看法。
“主廚的菜做的沒問題，用冬瓜做熊掌，用白蘿卜做鮑魚，這種點子也不是其他人能想到的。”
“但是從顏色的搭配上，主廚的菜不如其他一些菜漂亮，也是事實。”
“主要還是那道牡丹燕菜，真是做的太夸張了啊。”
“以前只是听說牡丹燕菜的名字，沒想到是那麼漂亮的一道菜。”
匯泉樓後廚里的廚師們，還是不太了解牡丹燕菜這道菜，所以大家一起向顏老師傅發問。
顏老師傅便給大家講解了一下牡丹燕菜。
“簡單一點說，牡丹燕菜是把白蘿卜絲做成如同燕窩一樣的口感，搭配上清如水的高湯，調味後會給人一種仿佛在吃燕窩的感覺。”
听到牡丹燕菜竟然也是用白蘿卜絲做，讓匯泉樓後廚眾人都是一驚。
隨後有學徒問︰“牡丹燕菜也是用白蘿卜做，主廚也是用白蘿卜做鮑魚，那他們不是不相上下？”
另一位學徒馬上說︰“可是牡丹燕菜的擺盤太漂亮了，分數肯定還要高于主廚。”
學徒們差不多都這樣認為，都覺得馮正明菜的擺盤設計上吃虧。
顏老師傅反倒是很平靜︰“做菜就和做事一樣，很難做到十全十美。
尤其是在全國大賽的賽場上，想要把一道菜設計到十全十美，幾乎是很難辦到的。
所以肯定要在做菜的時候做出一些取舍。
正明的仿熊掌配仿鮑魚，可能確實會顯得過于素淨，沒有牡丹燕菜那樣的雍容華貴，但是他的創意很好，而且運用了很多的技法去做。
或許擺盤上略遜牡丹燕菜，但其他方面可能又會勝過對方。”
听完顏老師傅的話，大家仔細想了想，覺得顏老師傅說的在理。
馮正明雖說是擺盤上偏素淨，沒有人家那樣的華麗漂亮。
但光是整道菜的創意還是要比其他廚師的菜高出不少。
楊斌笑著說︰“你們應該相信主廚調口的水平，你們什麼時候見到你們主廚會在調口上輸給任何人？”
這話讓大家更加是對馮正明放心了。
匯泉樓後廚的每個人都清楚馮正明調味上的能力。
畢竟當初馮正明在火車站擺攤賣盒飯，以及做把子肉都是在口味上取勝。
後來經歷的多次烹飪挑戰，他也多是在味道上勝過別人。
所以看似很素淨的仿熊掌和仿鮑魚，經過馮正明的調味應該不會差。
曹志國仔細地盤算一下︰“現在正明是要基本功有基本功，要調味有調味能力，而且做菜上還有很多的創意。
這麼看起來，他獲得這屆全國大賽狀元的機會很大啊。”
楊斌立刻說︰“哈哈哈，你不如說正明已經確定是狀元。”
李輝東看了楊斌一眼︰“現在還不能下定論。”
曹志國低聲嘀咕︰“感覺應該是啊。”
顏老師傅站起身來說︰“行了，你們應該差不多要準備晚餐，我就先回去了，正明能不能成為這一屆的狀元，明後天應該會見分曉。”
見到師父要走，馮正明三位師兄趕緊起身相送。
楊斌還想要挽留師父。
“師父要不您留下來吃了晚飯吧？等吃過晚飯我們送您回去。”
顏老師傅笑了笑說︰“行了，你們忙你們的，正明不在，匯泉樓你們還是要幫他經營好。”
何雲慶同樣是起身相送︰“顏師傅您放心，我們肯定會經營好匯泉樓。”
顏老師傅看向何雲慶，突然開口感嘆︰“以後這匯泉樓，要靠你們了，恐怕這次正明成為這一屆的狀元，他會離開泉城。”
听到顏老師傅這麼說，讓大家也都是有些驚訝。
不過李輝東倒是很快點頭表示理解。
“正明的手藝那麼好，確實是可以走出泉城，只有他走出去，才能把魯菜更好的推廣出去，他將來的成就會越來越大。”
顏老師傅又說︰“按照過去的傳統，十佳廚師會被安排出國的。”
“被安排出國？”顏老師傅這話讓眾人有些驚訝。
顏老師傅點點頭︰“是的，全國烹飪大賽十佳廚師，一定會被安排出國表演，當然時間不會很久。”