對馮正明烏龍戲珠之外的兩道菜，也是讓在場的兩位老師傅感到有些驚訝。
馮正明所準備的另外兩道菜，其中一道是和他在本省內挑戰賽上，展現刀功的一道菜。
同樣是一道展現刀功、雕花和擺盤的一道冷盤。
這個兩位老師傅倒是沒有多說什麼，覺得可以讓馮正明自己去發揮。
畢竟冷盤的制作，更多就是廚師刀功和雕花上的炫技。
馮正明選擇三道菜里做一道冷盤，顯然也是看中了比賽現場提供的上好食材。
可以給他提供做冷菜拼盤的食材也會更加豐盛。
而除了冷盤之外的另一道菜，讓兩位老師傅感到有些不那麼一般。
馮正明給出的回答是，他第三道菜準備要做孔府仿熊掌。
听到馮正明要做仿熊掌，讓兩位老師傅感到有些驚訝。
驚訝之余，兩位老師傅看著馮正明的神情，又覺得恐怕他要做的仿熊掌會有些與眾不同。
甦老師傅比較直接問︰“正明，你要做的仿熊掌，應該不是照搬孔府仿熊掌吧？”
見甦老師傅這麼問，馮正明也是很坦然地點了點頭回答。
“對，我的這道仿熊掌，是受到了孔府仿熊掌的啟發，也有這些天看到其他各地廚師烹飪受到的一些啟發，我想要用一種不一樣的方式去做一道仿熊掌。”
馮正明這麼一說，讓甦、孫兩位老師傅有些驚訝地面面相覷。
兩位老師傅能看得出來，馮正明已經是胸有成竹，而且應該也是有所準備了。
孫老師傅還是好奇問︰“你打算用什麼搭配你的仿熊掌？如果是普通仿熊掌的配料，你做出來可能也不會出彩，你可不要忘記仿熊掌遼省也是很拿手。”
馮正明成竹在胸地笑了笑︰“孫師叔放心，我打算用鮑魚當配菜。”
听到馮正明說要用鮑魚搭配，讓兩位老師傅頓時就放心了。
“哈哈哈，用鮑魚的話，那確實是個很好的搭配。”
“沒錯，鮑魚配熊掌，一下子就能提升你菜品的檔次。”
看到兩位老師傅都認同自己的搭配。
馮正明並沒有告訴他們，他所說的鮑魚並非是真的鮑魚。
在馮正明心中的盤算是，既然要做一道仿熊掌，那麼連搭配熊掌的配菜，也一起仿制一下。
他是打算來一道徹徹底底的仿熊掌。
馮正明心里的盤算是，要用不是真的食材，做出超越真食材的美味。
見到兩位老師傅都已經認為自己會用鮑魚做，他也就沒有再去和兩位老師傅詳細解釋。
接著兩位老師傅又是囑咐了一番馮正明。
“既然是要做仿熊掌，而且你要用鮑魚，明天備料的時候你一定要好好準備。”
“對對，賽事方提前準備了鮮鮑魚和干鮑魚的，干鮑魚也都是提前發好的，你挑選的時候一定要注意。”
“好好準備，我們可都是很期待你的菜品。”
“沒錯，不要讓我們失望了。”
馮正明笑著點頭︰“師伯、師叔放心，我不會讓大家失望。”
聊完之後，馮正明也是跟兩位老師傅告別回了自己房間。
房間里，李志峰和林柏升也在等他回來。
看到他回來，林柏升問︰“甦師叔和孫師叔有沒有給你傳授什麼經驗？”
馮正明點點頭回答︰“讓我好好發揮，明天備料的時候一定要注意挑選，把菜做好。”
林柏升也好奇問︰“你的三道菜，除了那道烏龍戲珠之外，另外兩道菜準備做什麼啊？”
馮正明也沒有藏著掖著，把另外兩道菜告訴了林柏升和李志峰。
李志峰听後點頭︰“冷拼是非常好的一個菜，可以展現你的刀功、雕花和擺盤上的能力，而且全國大賽提供的食材很多，你能做的組合也很多。”
林柏升也同意這點，他其實也準備了一道冷菜拼盤。
“你還有一道菜要做仿熊掌？我們今天宴席上已經做了一次仿熊掌，而且遼菜那邊也做了仿熊掌，會不會有些重復？”
馮正明笑著說︰“不重復，我們做的不一樣，而且用的材料也有區別。”
林柏升有些好奇︰“你準備要用什麼去做仿熊掌啊？”
馮正明把跟兩位老師傅說的，又給林柏升和李志峰說了一遍。
听到馮正明要用鮑魚搭配仿熊掌。
李志峰和林柏升也都是覺得是很好的搭配。
“不錯，你一道海參、一道鮑魚，再配上仿熊掌的蹄筋、肉泥，冷菜拼盤你可以用龍蝦，這樣一來至少食材運用上不會輸給港城廚師。”
李志峰卻搖頭說︰“這樣的話，是不是有摹仿港城的嫌疑啊？”
林柏升頓時不服氣了︰“什麼叫模仿港城？他們做的刺身，不也是跟國外學的嗎？再說我們是冷菜拼盤，不是他們那種隨便擺上，我們是有造型和雕花的。”
全國大賽至今，不少廚師和林柏升一樣，多少對港城廚師有些不滿。
主要還是因為，港城廚師總是擺出一副高人一等的姿態。
可能除了馮正明之外，甚至連張泉也都沒有受到港城廚師多少禮遇。
其次還因為，港城廚師展現出的一些菜品，在各地廚師眼里並沒有多少高明之處。
甚至真的較真起來，港城廚師在刀功上還是有些弱于其他各地廚師。
明明手藝上沒有多少高明之處，又總是對其他各地廚師擺出一副高傲的面孔。
自然是讓其他各地廚師們內心里多少是感到不滿。
只是，參加比賽的各地廚師，私下里也都是得到一些叮囑。
要大家對港城廚師一定保持客氣。
所以表面上，大家也不好表現出對港城廚師高傲態度上的不滿。
私下里，林柏升這樣直言不諱表達對港城廚師不滿的人還是不少的。
馮正明不禁苦笑了一下︰“林師兄，其實港城有些廚師態度也還行，像是那個龍昆保和江成哲，還有那位戴龍廚師也挺和氣。”
李志峰插話︰“龍昆保和江成哲確實態度不錯，尤其是龍昆保，他似乎也是內地過去的，粵語說的不算好，他跟我們交流也挺多的。”
林柏升說︰“對，我也不是說港城廚師都很傲慢，像是那個龍昆保和江成哲，他們兩個態度就很不錯，也願意跟我們交流。