站在電梯里，一開始大家都沒有吭聲。
沉默了一陣，馮正明听到港城來的廚師們在用粵語進行交流。
他大概還是能听懂他們對話里的一些信息。
從港城廚師們對話中，能夠明顯听出他們對其他地方廚師的不屑一顧。
甚至還嘲笑其他地方的菜，這麼多年還是那些老樣子。
馮正明听到這，忍不住開口了。
他同樣用粵語說︰“幾位，中餐烹飪里無論是煎炸烹炒，還是燴煮炖蒸，這些技法都是多少代廚師傳承積累下來的。
你們港城的廚師，口口聲聲看不起我們其他地方的廚師。
那麼請問，你們做菜的時候，難道可以不用我們傳承的那些技法嗎？”
听到馮正明的話，港城廚師首先對他竟然能說粵語感到驚訝。
接著听完他的一番話，也讓港城的廚師有點啞口無言。
或許他們在港城確實是名廚，甚至是在亞洲都可以稱得上是名廚。
但是馮正明說的也沒有錯，即便是名廚，難道做菜能夠脫離傳統“煎、炸、烹、炒、炖、煮、蒸、燜、燴”這些技法嗎？
明顯沒有一個廚師敢說自己能不用這些技法做菜。
這些技法從何而來？
總不能是憑空出現的吧？
說到底這些技法，也是被其他各地大廚總結傳承，傳遍了全國大江南北，也是傳到了港城去。
甚至真要說起來，港城很多老師傅，當初也是從北方很多城市南下去的港城。
所以似乎從這個方面來說，港城的廚師們確實沒有資格嘲笑其他地方廚師。
馮正明見對方不吭聲，他又繼續說︰“無論是你們港城的廚師，還是我們其他地方的廚師，我們都是中華美食的一部分。
全國大賽上，比賽從來都不是第一位，而是讓我們各地廚師相互交流的。”
可以說，馮正明的一番話把港城幾位廚師說的是有點啞口無言。
又是一陣沉默，其中一個看上去像是帶隊，年齡也是比較大的廚師問︰“小兄弟，不知道你是來自哪里啦？”
馮正明很平靜回答︰“我來自泉城，是魯菜廚師。”
听到馮正明是來自泉城，而且是魯菜廚師，讓港城的廚師們頓時不敢輕視他。
或許在如今經濟高速發展背景下，很多食客會選擇看上去更加高級的粵菜，或者是帶有更多辣味刺激的川菜。
但廚行內，各地的廚師都不敢在魯菜廚師面前擺譜。
因為太多中式烹飪技法的源頭，幾乎都是從魯菜流傳出來。
各地都會根據不同風俗、不同習慣以及不同食材做出一些改良。
整體上而言，技法的根子始終還是指向魯菜。
港城廚師中，一位中年廚師突然說︰“啊，我知道啦，你是那個最年輕的魯菜廚師，是魯菜青年廚師狀元，那個設計了烏龍戲珠的廚師。”
被對方這樣一說，電梯里其他港城廚師也全都是對馮正明頓時另眼相看。
連那個最年輕的港城廚師，也非常認真地看向馮正明。
認出馮正明的港城廚師，用不算很標準的普通話先自我介紹。
“馮廚師您好啦，我叫戴龍。”
介紹的同時戴龍主動向馮正明伸出手，臉上掛著非常和善的笑容。
馮正明也伸出手和對方握了手︰“你好，戴廚師。”
戴龍笑呵呵說︰“馮廚師不用這樣客氣，我在電視上看了你做菜的錄相，你的手藝是真的很棒，尤其是那道烏龍戲珠，設計的真是非常棒。”
從抵達比賽的酒店，馮正明能明顯感覺到，各地廚師對他烏龍戲珠都相當看重。
大家對他的客氣，很大一部分原因都是來自那道菜。
馮正明認真地回應︰“謝謝戴廚師，烏龍戲珠只是我在前輩們傳承技法的基礎上，創出的一道菜，還是要感謝前輩們開創的那些技法。”
這番回應，電梯里的人都听得出來，馮正明依舊在點剛才港城廚師對其他各地廚師的嘲笑。
電梯里年齡最大的廚師微笑說︰“先要向馮廚師道個歉，我們剛才的話確實說的不妥。
正如馮廚師剛才所說，中式烹飪的技法，是一代一代的廚師們繼承、改良、傳承的結果。
雖然現在港城的一些發展可能更好，在餐飲方面我們也是更多與國際接軌，在國際上獲得了一些成就。
但我們始終還是不應該忘記我們烹飪技法的根，是從國內其他地方傳來的。”
說完這番話，對方也做了自我介紹︰“在下李冠生，代表港城廚師，多謝馮廚師的指教。”
听到了對方的名字，讓馮正明頓時有些驚訝。
這個名字，馮正明可是從師父和幾位老師傅那里听說過。
論輩分，對方和馮正明師父他們算是同一輩了。
對方在港城還有一個外號“鮑魚大王”。
是一位烹飪鮑魚非常厲害的老師傅。
就連這次來參賽前，馮正明在泉城見過的那位老人，也曾經對對方做的鮑魚贊不絕口。
馮正明一臉恭敬地說︰“真是沒想到，會在這里遇到您，剛才也是我說話有些太沖了，希望李老師傅能原諒。”
李冠生微笑說︰“哈哈哈，沒關系，你剛才說的很好。”
接著李冠生把港城廚師中最年輕的廚師叫上前。
“阿哲，你和馮廚師算是同齡人，你們年輕人應該多多交流。”
到了此時，馮正明才算是和這位港城年輕天才廚師正式面對面。
兩個人幾乎是同時向對方伸出手。
“馮正明。”
“江成哲。”
雙方握手瞬間，幾乎又是同時向對方的手上發力。
兩人粗壯的胳膊都隱隱有青筋暴起。
這一刻，兩個年輕人算是勢均力敵了。
電梯里所有廚師都看向兩個人。
大概都能感受到兩人身上那種暗暗較勁的氣氛。
叮。
恰在此時，電梯抵達了馮正明所在的樓層。
電梯門打開，馮正明微笑說︰“我到了，很高興認識各位，希望接下來的交流比賽中，我們大家都能盡興。”
這一刻，港城的廚師們也都是客客氣氣送馮正明走下電梯。
最後江成哲說︰“馮廚師，希望在交流比賽中，可以見識到你的好手藝。”