看到三師兄臉上苦笑，馮正明則笑了笑說︰“三哥放心，如果人確實太多，到時候我來和三哥你換，你去匯泉樓，我來干飯鋪帶學徒。”
這話讓楊斌和在場其他人都是一驚。
大家感到有些不可思議。
因為馮正明現在已經算是把匯泉樓做出名氣了。
尤其是這次喜宴過後，經過了電視台的采訪。
馮正明和匯泉樓名氣當真是水漲船高。
已經有不少人開始到匯泉樓去訂喜宴酒席。
這種時候，馮正明竟然願意跟三師兄楊斌交換位置。
把匯泉樓後廚放心交給楊斌，他自己要來干飯鋪帶新學徒。
甚至讓大家心里會覺得是不是有些大材小用？
馮正明看到大家驚訝樣子，大概明白大家心里的想法。
“是不是覺得，我來干飯鋪帶新學徒，實際上是有些大材小用了？”
被這麼一問，除了三師兄楊斌之外，幾個人都下意識點頭。
馮正明笑呵呵繼續說︰“沒有什麼大材小用，匯泉樓後廚如果我不在，也能把每道菜做好，那才是一家大酒樓應該有的水準。
何況三哥的手藝我有信心，他代替我去當匯泉樓的主廚，一定是沒問題的。
我來干飯鋪帶新學徒，也是一件非常重要的事情。
把新學徒教好了，我們匯泉樓和以後開干飯鋪分店才能有足夠的人手。
後備力量也是很重要的，否則怎麼能夠支撐起匯泉樓一直保持高水準的手藝？”
這一點其他人不是很清楚，但是楊斌卻非常清楚。
聚豐德、聚賓園和泰豐樓為何能這麼多年屹立不倒？
包括之前的燕喜樓也是一直受到人們的認可。
其實靠的就是有充足的後備力量。
一代一代大量學徒在這些大酒樓後廚里經過磨練，總會有那麼幾個非常優秀的廚師冒出來。
只要能夠有那麼幾個非常優秀的廚師，那麼傳承就能夠被很好的延續下去。
楊斌看得出來，馮正明是看中了這一點。
所以他才會說跟自己互換，以後把匯泉樓主廚讓楊斌去干。
他自己回到干飯鋪後廚里帶新學徒。
這樣確實能更好的餃接好匯泉樓、干飯鋪和以後分店之間廚師的水準。
楊斌說︰“還是我來吧，帶學徒我能帶，去匯泉樓當主廚我還真不行，也許你可以跟大師兄說說，讓他去匯泉樓給你當主廚。”
馮正明笑了起來︰“那就你和大師兄輪換吧。”
這話把楊斌說的一愣。
接著他忍不住笑罵道︰“你個臭小子，你還真把自己當老板，準備要讓我和大師兄給你當手下是吧？”
馮正明笑呵呵說︰“這個要看你和大師兄是不是願意，我肯定不能強迫你們。”
楊斌其實是被說的很心動的。
雖然他現在在干飯鋪後廚，每個月工資已經不低了。
甚至前些天他和老婆晚上算賬的時候，老婆跟楊斌說他們很快能在泉城買房。
兩口子還盤算，等買了房子，把父母也接到泉城來住一段時間。
但從心底來說，楊斌也希望自己能真正有機會當主廚。
尤其是去匯泉樓那樣的大酒樓當主廚。
這可是馮正明他們師兄弟當初在燕喜樓後廚里，經常會一起浮想聯翩的。
每個人都會想，將來如果自己成為主廚的場景？
現在馮正明這個小師弟倒是走到了師兄前邊。
楊斌那天喜宴雖然沒有去後廚，倒是也從大師兄口中有所了解。
听大師兄的各種形容，大概能了解到馮正明當天後廚里那份意氣風發。
這又怎麼能讓楊斌心里不觸動呢？
在一陣遲疑後，楊斌笑著說︰“願意，雖然你小子鬼點子不少，但你確實是個好老板，我當然是願意跟著你干。”
馮正明笑著向三師兄伸出手。
師兄弟倆的手用力握在一起。
馮正明認真說︰“三哥我們說定了，以後要一起干，把匯泉樓和干飯鋪干下去，成為泉城知名的鋪子和酒樓。”
楊斌說︰“那是一定的，有你這樣一位利害的老板和主廚，成為最知名只是時間問題。”
看過干飯鋪後廚，和大家進行過一些交流後。
馮正明從後廚里出來，領上了爺爺一起，準備回匯泉樓去。
本來馮正明出門想要叫一輛出租車回去。
但是被爺爺給攔下來︰“叫什麼出租車啊？你現在賺到錢了是吧？走，走兩步去坐公交車站，時間不是還早嘛。”
馮正明被爺爺說的哭笑不得，只能是乖乖跟著爺爺往公交車站走去。
“爺，其實打車過去也花不了幾個錢。”
馮宗嘏一听立刻說︰“花不了幾個錢，那也要幾塊錢呢，坐公交車才幾毛錢。”
接著不等馮正明開口，爺爺繼續說︰“現在你還處在創業初期，要盡量能省則省，干飯鋪生意很好，匯泉樓現在也已經盈利，但賺的都是辛苦錢。
而且匯泉樓那邊開銷也不小，你需要保證手頭上有足夠的現金流應付一切事情。
坐公交車也會讓你不顯得那麼高調，這段時間你有些太高調。”
最後這句才是爺爺想要告誡馮正明的話。
爺爺看來，這段時間馮正明確實是有些高調了。
“你又是報紙上做廣告，又是讓電視台采訪你，確實是制造出不少話題，給匯泉樓吸引到足夠的關注和生意。
但木秀于林風必摧之，你這麼高調肯定會遭人眼紅。
像是聚賓園程國勝聯合幾家大酒樓對你們的打壓，那還是明刀明槍的手段。
那些是不用怕的，就怕會有人背後下陰招。”
爺爺的話讓馮正明自然是很認真聆听。
听到這他也趕緊回應︰“爺，我知道，我會小心。”
爺爺點頭說︰“你記住，無論什麼時候，低調一些不是壞事，凡事也不能做得太過。”
走在去公交車站路上，爺爺算是給馮正明上了一番課。
馮正明也都是虛心听教。
爺孫倆坐上公交車，車上還是有人認出馮正明。
很自然主動跟馮正明打招呼，順便還問了一下匯泉樓訂喜宴的事情。
馮正明很耐心向對方詳細講解一番。