在泉城，餐飲界可以說是沒有隔夜的事。
因為整個泉城餐飲界的圈子也就那麼大，發生了什麼事情很快會傳開。
沒幾天，源氏再次登門匯泉樓，源先生希望投資匯泉樓的消息便傳開了。
傳揚開的版本很多，有說源先生一行人看中匯泉樓的潛力，想要從馮正明手上把匯泉樓股分買下，還繼續讓馮正明去經營。
也有說是，源先生看中了馮正明的個人能力和魅力，所以決定要投資給他。
更有一種傳言，說是源文子看中馮正明，希望可以把他招為上門女婿。
總之是各種傳言不脛而走，成為泉城不少人茶余飯後的談資。
而這種不脛而走的傳言開始鬧得滿城風雨的時候。
也為一直大廳生意不好的匯泉樓，一下子帶來了不少大廳的顧客。
雖然大家都不知道哪個傳言是真的？
但是源氏一行人連續到匯泉樓吃飯是被很多人看到的。
尤其是一些什麼“七大姑家隔壁鄰居家里的某個親戚在匯泉樓當服務生”，是親自為源先生一行人上菜的，還親耳听到源先生對馮正明夸獎。
這種不知道經過多少口轉述過的傳言，都是言辭灼灼表示源先生很喜歡匯泉樓的菜。
加上匯泉樓周邊街頭上不少人，確實看到源先生一行人一次次進出匯泉樓。
坐實了，源先生一行來自日方交流廚藝的人，確實更認可匯泉樓手藝。
如此一來，就讓很多本來還觀望，是不是要去匯泉樓嘗嘗馮正明手藝的人，開始不再猶豫觀望，選擇去匯泉樓嘗一嘗。
這麼嘗試的人一多，讓匯泉樓大廳的生意瞬間好了起來。
原本匯泉樓每天只有包間能夠被坐滿，大廳幾乎一天也坐不了幾桌顧客。
現在來嘗試的人一多，讓大廳里一下子變得人聲鼎沸熱鬧起來。
沒多久，泉城一些人見面聊天的話語。
從“今天請客啊？去哪請客？哦，聚豐德啊？好地方。”
變成了“聚豐德請客？現在不都是去匯泉樓了嗎？對啊，匯泉樓的菜做的更漂亮，請客嘛，講究不就是個臉面。”
這麼一句話的轉變，一下子拔高了匯泉樓在泉城不少人心目中的位置。
何雲慶坐在匯泉樓前台里，接二連三的不停接電話。
“喂？哦，林總啊？今晚要一個包間？真是不好意思，今晚的包間已經被訂完了，要不您看是不是換去別家問問？”
電話那邊說了一通，何雲慶听後臉上浮現出一絲得意。
“林總，之前一直都給您留著一個包間，但是您這不是已經有一陣子不來了嗎？我們匯泉樓也要做生意，包間一直空著肯定不行，您也知道，現在每天生意確實有些太好，我們也是沒辦法一直給您留著包間。”
電話那邊口氣是明顯非常軟，甚至話語里隱隱還有些懇求的意思。
何雲慶擺出為難的口氣說︰“林總真的沒辦法，今晚的包間確實都訂滿了，再說泉城不是只有匯泉樓的，聚豐德、泰豐樓、聚賓園他們幾家傳統魯菜做的比我們好，您今晚去他們幾家先問問看呢？”
對方似乎也听出何雲慶為難，只能表示今晚去別家問問，然後又向何雲慶問之後定下一個固定包間的事情。
何雲慶笑著說︰“林總真不好意思，現在包間有些太搶手，所以我們不能給預留，包間的預訂最多提前五天，我們也需要準備包間菜的原料不是？”
最後何雲慶客客氣氣歡迎對方有空再來匯泉樓，電話也就在對方無奈中掛斷。
如今這樣攻守逆轉的情況，在匯泉樓已經不是個例了。
此前在幾家大酒樓推出，讓掌勺大師傅甚至是老師傅們親自為包間下廚後，確實是吸引了不少本來在匯泉樓訂包間的顧客開始去幾家大酒樓訂包間。
畢竟每天都需要訂包間的老板，通常都是需要酒樓包間給自己一些身份加持。
幾家大酒樓的名氣可不只是在泉城，而是在齊魯都是很出名。
再加上大酒樓許諾，所有包間的菜都是掌勺大師傅和老師傅親自下廚。
這樣真的是很滿足了訂包間請客老板們的身份需求。
試想一下，老板們請客的時候，跟客人們介紹說，這一桌的菜是泉城某位老師傅親自下廚，那可真的會贏得一片稱贊，更是會讓請客老板們在客人面前很有面子。
這一招對匯泉樓的打擊確實不小。
盡管匯泉樓菜品上創新很強，再加上他們的服務也非常好。
但所有人都知道，匯泉樓是馮正明這個青年廚師狀元，帶領一群青年廚師掌勺。
這樣一來，不要說是跟老師傅們親自下廚去比較。
就是跟幾家大酒樓掌勺大師傅名聲比，馮正明他們也要遜色不少。
不少像是這次打電話給何雲慶的林老板這樣的老板們。
他們本來是在匯泉樓固定一個包間，作為他們宴請需要備著的。
結果他們為了追求幾家大酒樓里，掌勺大師傅和老師傅們親自下廚帶給自己面子上加持，紛紛取消了在匯泉樓長期預訂的包間。
甚至當時面對這種情況下，何雲慶還親自拜訪了幾位關系不錯老板。
希望他們能夠不要全都取消匯泉樓固定的包間。
馮正明也通過三叔和常宗福幫忙，留住了一些包間客戶。
只是幾家大酒樓沒想到的是，他們針對匯泉樓包間的計劃起效果不久。
匯泉樓大廳因為馮正明和源氏一行人各種傳言，反倒是迎來了轉機。
失去一部分訂包間老板情況下，匯泉樓大廳客人數不斷增加，倒是也彌補了一部分的營業額。
這麼一來，在一段時間里，匯泉樓和幾家大酒樓形成某種拉鋸。
幾家大酒樓拉走匯泉樓預訂包間的客人。
匯泉樓這邊把坐大廳的大眾顧客吸引到了這邊來。
兩邊這麼一番拉鋸下來，仿佛是幾家大酒樓贏了這一局。
但實際上，兩邊依舊處在一種拉鋸中。
匯泉樓這邊大廳上客量不斷增加，慢慢開始出現晚上大廳吃飯要排桌的情況。
在這種拉鋸狀態下，後廚里大家感受可能最為特別。