看到夏蕙回到馮家干飯鋪後廚去，源氏兄妹倆愣在了原地半天。
還是源文子先回過神來，伸手一推自己的堂哥。
“好啦，我們走吧。”
源和景還有點沒緩過神，有些奇怪看向妹妹問︰“去哪？”
源文子被問的有點哭笑不得，看了看堂哥失魂落魄的樣子，只能說︰“我們先回酒店，等晚上跟伯父一起去匯泉樓。”
兄妹倆沒有在馮家干飯鋪這邊逗留，立刻打了車回到酒店。
傍晚時分，源先生一行人如約來到匯泉樓。
馮正明倒是沒有把源先生一行人的到來太放在心上。
不過何雲慶還是專門做了一些安排。
雖然包間已經被訂滿了，但何雲慶讓人專門給源先生一行人找了一個大廳里比較安靜的桌子。
而且安排的位置還是靠在窗邊，這樣可以讓源先生一行人看到窗外的夜景。
源先生看到這樣的布置，倒也覺得這樣大廳里的桌子挺不錯。
“很棒，何先生真是麻煩您了。”
何雲慶微笑回應︰“源先生你們能滿意就好，今天實在是你們聯系的時間不湊巧，我們的包間全都已經預訂滿了，所以只能讓你們坐在這里。”
源先生說︰“這里很好，可以看到外面的風景，你們泉城晚上的街景也很好。”
何雲慶回應︰“是啊，匯泉樓位置還不錯，晚上可以看到外面街頭上的不少夜景，現在泉城晚上也會有霓虹燈閃爍。”
源先生說︰“我們國家晚上的時候，京都街頭上會非常熱鬧。”
源文子指著窗外說︰“伯父您看，這里外面晚上也很熱鬧的。”
源先生看了看外面，向源文子所指的遠處望去。
“嗯，那邊也很熱鬧。”
何雲慶說︰“我們這里和你們那邊沒有辦法比較，和首都或者是南方的滬城也不能比，不過我們這里也有我們獨特的風景。”
源先生擺擺手說︰“不要去比較，每個城市都要有每個城市的特色才好。”
這話倒是被何雲慶認同。
接著何雲慶問︰“不知道源先生你們今晚想吃點什麼？我的建議是，可以嘗嘗今晚主廚準備的干燒魚，是很新鮮的魚，還有醋椒魚湯，中午那個湯很受大家喜歡，還有就是熗拌桃花蝦，也是今天才上的一道美味小菜。”
源先生根據何雲慶的建議，把這幾道菜全都要了，然後又接過菜單點了幾個菜。
讓兒子和佷女也都分別點了一個菜。
因為只有他們一行人吃飯，也沒有其他的人陪同，所以一共也只點了不到十個菜。
何雲慶還答應最後給他們一行人，送上幾樣匯泉樓的點心。
拿著點單，何雲慶也是快速去了後廚，把單子遞給馮正明。
“主廚，你要不要去見見源先生他們？”
馮正明看了一眼忙碌中的後廚，擺擺手說︰“現在沒工夫，讓他們先坐坐，何叔你幫忙招呼一下，還有給他們上一點茶點。”
何雲慶也看出，後廚里今晚還是比較忙碌的。
哪怕是有那些新來的學徒在，後廚里依舊是顯得很忙碌。
主要還是後廚的菜，基本上都是等客人來了之後現做，所以很多時候是很考驗廚師的能力。
而且新來的學徒經過中午過後，雖然算是能夠幫著干不少的活。
但實際上還是需要指揮他們去做，他們並不知道後廚自己應該要做什麼？
所以晚上這種包間客人幾乎同時來了，一張張的點單同時來到後廚。
馮正明他們真的是會忙的有些厲害。
何雲慶沒有再說讓馮正明去，而是自己回去跟源先生一行人又說了幾句。
“源先生們還需要等一等，後廚已經在給你們準備菜，主廚他現在比較忙，所以也沒有時間過來見你們，真的是很抱歉。”
何雲慶招呼客人還是很有一手，把話說的非常好，讓客人不會覺得不舒服。
這一點，何雲慶也是一直教領班在內所有服務人員。
讓服務人員一定要尊重客人的合理需求，在和客人交流的時候，盡量不要用一些模稜兩可的話，讓客人覺得是在敷衍他們。
這也算是匯泉樓招呼客人的一種特色。
尤其是推薦點單的時候，服務人員一般是不會直接推薦很貴的菜。
而是推薦一些匯泉樓比較有特色的菜，價格上又不會很貴。
然後會向第一次來的顧客介紹匯泉樓一些比較高端的菜。
這樣就給了客人一些自主的選擇。
客人會自己翻開菜單後，看到那些高端的菜，看到價格可以接受的情況下，自己去選擇點那些菜。
即便是客人只是看了，並且還詳細詢問了服務人員那些高端菜的細節。
最後客人沒有點那些菜，服務人員依舊不能有任何情緒。
如此一來，顧客在匯泉樓會覺得更加的自主，點菜都是自己的意願。
但實際上，何雲慶和服務人員推薦菜品的時候，往往是會根據客人大致身份進行推薦。
不同的客人推薦的菜價位上也會有所不同。
看似客人是自主選擇，實際上從何雲慶他們推薦菜的時候，已經潛移默化對顧客點菜的基調造成了影響。
源先生听到馮正明很忙，暫時沒有辦法親自過來見自己。
他微笑問︰“看起來，匯泉樓的生意很好。”
何雲慶說︰“包間基本上每天都會被訂滿，只是大廳里每天坐的客人並不多，今晚到現在還只有源先生你們一桌。”
听到這，源先生有些奇怪︰“為什麼這里沒有人坐？”
何雲慶笑著說︰“可能是因為，匯泉樓的名氣還不夠大，除了一些做生意的老板，他們需要私密的空間，泉城一般家庭的人，吃飯的時候，優先不會選擇匯泉樓。”
源和景此時開口問︰“他們會優先選擇去聚豐德？”
何雲慶微笑點頭︰“對，聚豐德、聚賓園、泰豐樓那幾家更出名，不少人家庭和朋友聚餐願意去那里，如果是自己吃飯，或者是想要換換口味在外面吃個小灶，可能又會選擇我們主廚的馮家干飯鋪。”
听到這里，源文子想了想說︰“是不是，有更高需求的會選擇去聚豐德，比較低需求的選擇去干飯鋪，所以匯泉樓大廳的生意就不好？”