馮宗嘏和馮正明一起坐下來。
先是仔細看了看碗里的把子肉。
經過仔細觀察，馮宗嘏發現馮正明帶來的把子肉顏色上更加紅亮。
“你這把子肉沒有放什麼紅色素吧？”
馮正明趕緊說︰“沒有，我怎麼可能放那些東西。”
馮宗嘏想了想點頭說︰“我知道了，你是用了糖色去調色。”
馮正明點頭︰“對，師父給我配方上，是讓我用糖色去給肉上色。”
老爺子听了笑起來︰“老顏不愧是大廚，果然有自己的理解，懂得不但要做的好吃，還要做的美觀。”
馮正明說︰“用糖色去給肉上色，會讓肉顯得紅亮。”
馮宗嘏說︰“你師父以前跟我提起過這種方法，我不是一個專業廚師，只有祖上傳下這把子肉手藝，我就沒有用。”
馮正明說︰“爺爺你先嘗嘗看。”
老爺子笑呵呵點頭，拿起筷子來，先用筷子輕輕一戳，筷子幾乎毫無阻礙扎透肉片。
然後馮宗嘏用筷子很輕易分出一小塊送入口中。
肉在口中，完全不用去咀嚼，舌頭只是輕輕往上顎一碾，肉很自然就完全碎掉。
肥肉融化成油脂，瘦肉則是酥爛成渣。
馮宗嘏在舌頭上細細品嘗。
簡簡單單的咸口，沒有多少料的味，然後在口腔中更多是充斥著肉香。
吃完這一小口，馮宗嘏滿意地笑著說︰“很好，你的把子肉炖的很到位，肉味沒有被料子的味蓋住，口味上直接吃會咸，但搭配上米飯剛剛好。”
獲得老爺子認可，馮正明說；“謝謝爺爺夸獎。”
馮宗嘏開心笑著說︰“哈哈哈，你都叫我爺爺，跟爺爺不用客氣，期待你把這把子肉生意做好，將來要是賣出了名聲，爺爺幫你找個鋪面，給你開個干飯鋪。”
馮正明說︰“怎麼能讓爺爺你幫我開？我肯定是要自己賺到錢開鋪子的。”
老爺子笑得更開心了︰“好，有志氣。”
接著，馮宗嘏又嘗了嘗其他幾樣。
味道上也都讓他比較滿意。
“口味上沒問題，你晚上回去，記得要把鹵湯燒開一次，還有要把料子撈干淨，如果擔心肉上色太重，也可以把肉撈出去，一定記住不能把肉和豆腐、豆干這些放一起，味道要是竄了，肉的滋味會大打折扣。”
馮正明認真听著，把馮老爺子叮囑記下。
陪著馮老爺子吃了飯，又陪著他聊了一會。
這一次，兩人之間算是徹底打破隔閡。
分別都把自己的一些情況說了出來。
通過馮老爺子自己述說，馮正明了解到對方更多情況。
就像是在路口上遇到幾個老人說的那樣。
馮宗嘏並非是沒有兒女的孤寡老人。
他有兩個兒子和一個女兒。
而且馮宗嘏兒女們現在的情況都不差。
他大兒子全家如今在國外。
也正因為兒女都有各自的事業和家庭，馮宗嘏又是個要強的性格，不願意去孩子們家里住，不想給孩子們添麻煩。
“人老了，總有一些改不掉的壞毛病，跟他們住一起，時間久了兒子女兒不說，兒媳婦和女婿總會有想法，還是一個人自己住，不給兒女添麻煩，自己也過得自在些。”