常秀琴真的開始加入食堂後廚干活，馮正明發現她確實是個很能干的女人。
不但是能幫忙洗菜、切菜，更是能和馮正明一起和面。
尤其是揣面時候的力道，真的是絲毫不比馮正明差。
甚至一大盆面翻個的時候，常秀琴也能和馮正明一樣，把整團面從大盆里提溜起來翻個。
之前張磊和楊鵬跟著馮正明一起和面的時候，兩個人都是需要配合。
尤其是翻個的時候，幾乎是兩人一起用力配合才行。
馮正明看著忍不住稱贊︰“大姐還真有勁。”
常秀琴笑呵呵說︰“你也不差，咱這鄉下人常年干農活，都習慣了，這點面不算啥。”
和好了面，馮正明開始和大師兄李輝東一起準備餡料。
馮正明炒肉丁餡料時，香味讓常秀琴頓時直咽口水。
“這手藝可真好，能炒得這麼香。”
胡艷在一旁笑著說︰“這肉丁包子餡，是正明最拿手的，廠子里的人都喜歡，姐你外甥也特別喜歡。”
說到這，胡艷對馮正明說︰“曉剛說他小叔這包子，應該叫爛肉包。”
常秀琴說︰“什麼爛肉包？多難听？跟用的肉是不好的肉一樣。”
結果張磊和楊鵬也都表示，廠子里好多人背後也叫“爛肉包”。
馮正明听了笑起來︰“可能是因為，我們用的肉都是熬湯剩下的料，我燴炒了過後會很酥爛，所以大家才會那麼叫。”
胡艷說︰“還真是，你們那肉包的餡，真的是酥爛，但是吃著特香。”
常秀琴說︰“別說吃，我現在聞著就很香。”
等到餡準備好，面團也餳發好。
馮正明他們開始在後廚里包包子。
不得不說，有了常秀琴加入，包包子的效率明顯提升不少。
常秀琴包包子手藝確實很不錯。
甚至她自己邊 邊包，效率比馮正明和張磊、楊鵬都快。
馮正明這時心里都不得不佩服︰真是高手在民間。
關鍵是，常秀琴包的包子個頭大小均勻，她一雙大手捏出的褶也都整齊漂亮。
經過馮正明指點不同餡如何收口，常秀琴完全能夠勝任包包子這活。
到後來，李輝東不再幫忙包包子，而是把張磊叫過去一起準備晚上食堂的菜。
即便是沒有李輝東，包包子的效率依舊是非常快。
轉眼第一批十籠包子便上鍋開蒸。
常秀琴看著馮正明把十籠屜上大鍋蒸，她忍不住感嘆︰“還是你們食堂這大灶大鍋好，這麼多包子，放在咱鄉下可是要蒸好幾鍋。”
馮正明笑著說︰“蒸鍋大灶是燒煤的，火力足，上汽快，蒸的也快。”
說話間，馮正明還教常秀琴如何用大灶。
“大姐你看，等到蒸鍋上汽，一定要把爐膛這窗口關上些，不然火力太足了，鍋里水會很快燒干，水燒干，上面的包子可能還沒熟。”
馮正明還教了常秀琴如何給大灶上炭，以及如何清理掉爐膛下面燒盡的煤渣。
常秀琴看得很仔細，非常認真把各種操作步驟記下來。
第一鍋包子出鍋，張磊和楊鵬迅速幫馮正明把包子從籠屜里騰出去，全部放進馮正明前幾天為晚上去火車站賣包子用的大笸籮里。