<b>最新網址︰</b>“阿娘，快做，快做。”狸奴著急地催促道。
“咱先調好餡兒。”沈慧娥將程東來摘來的蘿卜纓子，洗干淨了，用熱水焯了一下，去掉青菜味兒。
肉餡兒用熬好的豬油熟一下，四斤邊角料豬肉就能用水熬出來，兩瓦罐滿滿的清亮的豬油。
將剁碎的蘿卜纓子放入肉餡兒中，加上切碎的蔥姜，適量的鹽。
“阿娘，我來攪拌肉餡兒。”大蟲積極熱情地說道。
“好啊！”沈慧娥騰開了地方，笑著說道，“順著一個方向一直攪。”
“為啥要順著一個方向，不能改變嗎？”狸奴純真的眼眸看著她說道。
“也可以隨你的想法，隨便攪拌。只是那樣餡兒容易出水。”沈慧娥黑亮的眼眸看著他們說道，“包的時候就不太好包了。”
“哦！”大蟲聞言明白地點點頭道，“一個方向攪拌。”
“來來來，咱們看看發的面如何了？”沈慧娥揭開瓦盆上的蓋子。
“哇……”狸奴滿臉不敢置信的看著她結結巴巴地說道，“它……它……居然變這麼大。”滿臉疑惑地看著她問道，“明明剛放進去的時候，才只有一半，現在居然滿盆了。”機靈地又道，“是發酵老面的關系嗎？”
“聰明！”沈慧娥眉眼彎彎地看著她說道。
“這麼多面，能做好多，好多。”狸奴激動地看著她說道。
“傻瓜！”沈慧娥好笑地看著她說道，“只是膨脹！重量又沒變。”
“這要怎麼做？”狸奴眼楮亮晶晶地看著她問道。
“包成大餃子。”沈慧娥將面團揉了揉道。
“我來！”狸奴積極充滿熱情地說道。
“不行，這皮有些大，你可以嗎？”沈慧娥有些擔心地說道。
“我也來 皮。”程東來甩著濕漉漉的手道，“我們倆應該可以吧！”
“那就試試吧！”沈慧娥將干淨的小 杖遞給了他們倆。
“殺豬娘子，我們來了，你要做什麼呀？”街坊四鄰涌了過來，圍在了肉攤兒前。
“你們看著就好。”沈慧娥揉了揉面團，拽成大小相等的面劑子。
“像我這樣把面劑子使勁兒的揉，越揉越光滑。”沈慧娥一連揉了五六個面劑子，摁扁了，拿過 面杖，“就 成巴掌大。”
“知道。”程東來乖巧地點頭道。
“嬸子我們揉面可以嗎？”小豆子烏黑的眼楮看著她說道。
“可以！”沈慧娥溫潤的目光看著他們溫柔地說道，“去洗洗手。”
“哎！”小豆子他們都去洗手，回來開始揉面團。
“包的怎麼不是餃子的樣子？”大蟲看著她包圓圓的樣子。
“這豬肉包不好看嗎？”沈慧娥柳眉輕挑看著他說道。
“好看，小巧精致。”大蟲圓溜溜的眼楮看著她說道，眨眨眼道，“豬肉包。”
“不對嗎？豬肉餡兒被包了起來。”沈慧娥點漆黑亮的雙眸看著他們說道，“簡單點兒，大包子。”
人多力量大，有揉面團的，有 包子皮的，沈慧娥手麻溜的包著包子。
“阿娘，這餡兒已經包完了，還剩下面呢！”大蟲指著瓦盆里剩下的面道。
“這簡單直接揉成這樣，蒸了。”沈慧娥拿著面劑子揉成了饅頭樣子。
“直接蒸？”狸奴忽靈靈的大眼楮看著她說道。
“沒錯，直接蒸。”沈慧娥笑眯眯地看著他們說道，“留一個面劑子作為老面，下次蒸大包子，可以繼續用。”
沈慧娥將包子和饅頭放在蓋簾子上，又醒了會兒，待它們膨脹變大之後，才裝鍋。
三層蒸籠，沈慧娥頭一次做預估不太準，都沒有放滿。
大柴旺火將水燒開了，蒸籠冒著熱氣，肉攤兒前熱氣騰騰的。
隨著時間的推移，“好香啊！”
“這是豬肉餡兒的味道。”
“這是蒸餃子嗎？”
“大包子，蒸出來的是大包子。”大蟲純真的笑眼看著他們說道。
“大蟲說啥就是啥，大肉包子。”
“好吃就行。”
“能不好吃嗎？豬肉餡兒，面粉做的，就是生的，它也好吃。”
“聞這味兒就知道好吃了。”
眾人七嘴八舌地說道。
“殺豬娘子，什麼時候好呀！”
“得蒸熟了，大家多一點兒耐心。”
“那啥時候熟呀！”
沈慧娥勾起唇角看著他們微微一笑道，“得等等。”
起碼得蒸半個小時，四十分鐘。
現在沒有表只有約莫了，靠感覺了，實在不行做個沙漏。
可是沙漏沒有透明的玻璃呀！
沈慧娥在心里如貓爪似的，這該死的，想要什麼還得自己做。
關鍵材料是有地域性的，自己沒有充分人力，物力，和財力。
也只是在腦子里想想，想想。
沈慧娥望向太陽，看來得立棍看影子來計算時間了。
“這蒸出來能是個啥？”
“肯定好吃。”
“你咋知道的？”
“殺豬娘子做出來的哪樣不好吃啊！”可真對我有信心，沈慧娥在心里腹誹道。
在街坊四鄰你一言，我一語中，沈慧娥揭開了蓋子。
“哇……”
“居然變這麼大。”
“還這麼白。”
其實不太白，包子、饅頭有點兒泛黃，以如今食物來說，已經很白了。
“大包子，不虧是大包子，果然夠大。”
“好吃嗎？”
“肯定好吃，我都聞到麥子的清香了。”
“殺豬娘子……嘿嘿……”
“嘻嘻……”
街坊四鄰一個個不好意思地看著沈慧娥，不知道怎麼開口。
這可是面粉，不是免費的肉湯，也不是一小口肉，佔便宜就佔了。
沈慧娥漆黑如墨的雙眸看著表情都寫在臉上的他們，“免費試吃啊！”將燙手的大包子左手倒右手掰成四瓣，放在籮筐里。
“別客氣，自己拿！”沈慧娥眉眼彎彎地看著他們說道，“只有一個蒸籠啊！多了沒有。剩下的我還要給大蟲他祖母，大舅送呢！”
“夠了，已經夠了，我們就嘗一口。”街坊四鄰忙不迭地點頭道。
沈慧娥將大包子分成了四份，這饅頭真的可以掰開很多，見者有份。
“好軟和！”
“我吃著好像還有甜味兒，是我的錯覺嗎？”
“不是，不是，這沒有餡兒的，實心的，吃著就是帶著甜味兒。”
“這帶餡兒的叫大包子，這實心的叫什麼？殺豬娘子。”
“饅頭，大白饅頭。”沈慧娥晶瑩剔透的雙眸看著他們說道。
“這大白饅頭也好吃。”
“怎麼做的？可以教我們嗎？”
“沒問題。”沈慧娥爽快地應道，“剛才揉面，怎麼包你們都看到了，不用教了吧！”
“不用，不用，關鍵是這面怎麼變這麼大，和蒸餅相比怎麼變這麼軟和。”
“這面肯定處理過的，不然不會這樣。”
沈慧娥聞言莞爾一笑道，“沒錯，這面發酵過的，才會膨脹這麼大。”
“這發酵老面，等明天我在蒸上一鍋，免費送給大家，可以回家自己蒸。這發酵老面，蒸一次饅頭，留一塊兒，比拳頭還小，能一直用。”沈慧娥攥著拳頭說道，笑著又道，“當然忘了，也可以借別人的，記得要還喲！”
“呵呵……”街坊四鄰聞言笑了起來。
借東西都太平常了，鹽、醬油、醋……
“殺豬娘子，只能用面粉嗎？”
“當然不是了，粟米磨成粉，和面粉摻著蒸，二合面的饅頭也可以。”沈慧娥溫潤如玉的眼眸看著他們說道，“這大包子和饅頭一次吃不完，放在陰涼處，第二天熱一下就能接著吃了。當然你們要涼著吃也沒問題，不過對腸胃不好。”
“還能放啊！”
“嗯哼！尤其是冬天，吃上十天半個月都沒問題。”沈慧娥調侃道，“前提別被老鼠給偷著了。”
“呵呵……”大家聞言笑了起來。
“別笑，我認真的，我們知道好吃，老鼠比我們更知道。”沈慧娥一臉正色地看著他們說道。
“知道，多謝提醒了。”
“記得到和面的時候放些堿面，因為發酵過後，面有些發酸。”沈慧娥眉眼含笑地看著他們說道。
酸堿中和！
“這誰要支個饅頭攤子，就不用我們費勁兒了，直接買就成了。”
都很有生意頭腦嗎？沈慧娥在心里腹誹道，不過這就不管她的事了，饅頭攤子支起來，她還省事了，直接買了。
沈慧娥將饅頭，包子拿著放進干淨的粗陶碗里，又放進籃子里，蓋上干淨的麻布，讓孩子們送到黃家，沈家，還有縣上主簿的家里。
大蟲他們再回來時，攤上已經沒有人了。
蒸的一鍋包子和饅頭也沒了。
“咱們一口還沒吃呢！”大蟲滿臉沮喪地說道。
“明兒再蒸。”沈慧娥好笑地看著噘著嘴的他說道，“別這麼小氣嗎？”
“我沒那麼小氣，我只是好歹給咱留點兒吧！”大蟲扁著嘴委屈巴巴地說道。
“留點兒也吃不飽，干脆都送了。”沈慧娥屈指刮著他直挺的鼻梁說道，“明兒管夠。”
“那咱今天吃什麼？”狸奴眼巴巴地瞅著她問道。
“你們說吃什麼？我給你們做。”沈慧娥深邃透亮的眼眸看著他們說道。
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