春節前後,在外打工的人回了,農村里顯得額外熱鬧,過生日的,結婚的也特別多,請雙棚餐館廚師上門服務的也多,葉青枝的電話經常響,她們的活做不贏,一直忙到了臘月三十下午才回家,她用筷子夾了棉絮,在白紙上寫了對聯:英年走進閻羅城母子望穿黃泉路,葉青枝寫著,眼淚滴在紙上,今年,是華杰去世的第一年,楝楝兒子連爸爸的面都沒有見過,他就狠心地走了,唉,走了的永遠走了,活著的還要奔波,她糊了羹,把對聯貼在哪兒呢,蒲草棚子,貼不上,只好貼在蘆席門上,邊貼邊說,”華杰,楝楝的爸爸,我是日日夜夜記著你啊,今天過年,我想你就在棚子里陪伴著我們娘倆啊!”葉青枝把掛在床頭的結婚照取下來,用毛巾抹去上面的灰塵,指著華杰的像片,叫兒子喊爸爸,華楝楝用手摸著像片,學著媽媽的口吻,爸---,涎滴在相匡的玻璃鏡上.葉青枝把結婚照重新掛在床頭,舀水洗了,娘倆拱進被子中,明天正月初一,她還有一家的火要燒,這是一家大老板,他的奶奶去世了,公司里,灣里以及親朋好友都要來為老人家燒新香,初步預計六十桌客,初二里還有六十桌客,因此,葉青枝她們要請人幫忙.這樣一直忙到過了月半,她們才稍微有一點空余時間,葉青枝趁陳新明回家過春節還沒有走,吃了晚餐來到他的家里,敘了一回打工的家常,陳新明說,我們出去打工,老板一看我是高中畢業生,笑著說,好哇,這麼年輕的小伙子,來我這里打工,好哇,不過我這里有試用期半年,試用期間,工資是400元一個月,試用期滿以後,工資是600元一個月,活路是辛苦,掙的錢比在家里種田強多了.
葉青枝說,一個月600元的工資,不少啊,開支得多少呢?陳新明皺了一下眉頭,說,蛇大窟窿粗,一個月房租350元,我是和另外一個人合租的,出175元,早晨吃碗面條6元,白菜都是4元錢1斤,肉貴、食用油,30元一個月,摩托車一個月保管費35元，汽油漲價了，至少100元一個月(打摩托更慘，上車4元，一個月下來少說也要100 200元)；一個月手機費100元(月租都差不多50元了，稍微打幾個電話就不止100元)；水費,一個月20元;電費,一月50元(夏天開空調得到100元);網費︰一個月50元；煤氣︰一個月100元；一個月的工資總是不夠花,只能是老鼠子掉進面缸里------糊得一張嘴。
都說“來了是只打工狗,買房才算深圳人”,如果想買房子呢?葉青枝想仔細打听一下.
陳新明說,一個平方6千5百元,不吃不喝,打一年工,買一個平方,如果買100平方米的房子,要打100年的工,人一生里打得40年工,年紀大了就沒有人要了,所以,買房子的事,我們連想都不敢想呢!
葉青枝望著陳新明嘆了一口氣,說:肩挑4兩為客,趕工一時為奴啊!新明,年輕時在外地打工,年紀老了怎麼辦呢?現在一個人打工可以過,今後結了婚,生了孩子怎麼過呢?就說到時候把孩子留在爺爺奶奶的身邊,教育跟不上,早早地輟學,又是一代打工的,子子孫孫當奴狗,世世代代做窮人啊!
陳新明望著葉青枝,眼淚都要流下來了,說:那有什麼辦法呢?過去我是堅決主張村里辦企業,自己當老板的,但是現在我不出去打工又能怎麼辦呢!
葉青枝說,辦法有,只看你願不願意干?陳新明把椅子挪得靠近了一點,望著葉青枝,像走了背時運的人求算命先生一樣,認認真真地听著,生怕漏掉了一個字.葉青枝說,我們合伙在縣城里開一個餐館,定位定在30桌左右的筵席,同時接待商務餐,政務餐,現在農村進城住的人多,紅白喜事也多,市場潛力很大,名稱就用“雙棚餐館縣城連鎖店1號,”為什麼要用這樣一個招牌呢?因為雙棚餐館的名氣大,名聲好.陳新明想了又想,說,我同意,只是具體的操作辦法是麼樣的?葉青枝說,辦這樣一個餐館,連房租,裝修,設備,餐具,桌椅,沒有50萬元是不能開張的,你,我一時是拿不出這麼多錢來的,只能吸收股份,我想,你佔百分之10的股份,葉子黃佔百分之40的股份,我佔百分之50的股份,總經理由你當,廚師,服務員由你招聘,你的工資是每月500元,加獎金,(年利潤基數暫定50萬元,超過部分按百分之5獎給你,)另外加股金分紅.陳新明算了一下賬,說,這樣算起來,我的待遇不少啊,工資6千,加股金紅利5萬,加獎金1萬,年收入差不多7萬多元啊.葉青枝說,經營得好的話,你應該是年收入10萬是不成問題的,不過,全權交給你管理,在管理上你要操心,譬如說廚師的管理,基本工資定多少,做一個大菜獎多少,一桌菜獎多少?全勤獎多少;服務員,基本工資多少,全勤獎多少,開瓶獎(啤酒瓶蓋子兌錢)多少?還有衛生員,保安,他們的基本工資,獎金,總之一句話,每一個環節都要有章可循,都用金錢作驅動力,當然,還要注意加強思想政治工作,從思想上調動員工的積極性.陳新明的心里火辣辣的,當即說,葉書記,我的這顆心就交給您了,全听您的,干!.
葉子黃和葉青枝合伙干了幾個月,對她的人品十分敬服,對分配覺得合理,對收入也十分滿意,這一次听說要干更大的事,要在城里合股開“雙棚餐館連鎖店1號,”更是滿心歡喜,陳新明,葉子黃,葉青枝進一步商量了開餐館的細節問題,研究了股份制餐館的章程,股金,分配方案,管理細則,尤其是會計人選,最後寫成了書面合同,一式3份,各執1份,股金都交給了陳新明,由他去租房,裝修,辦營業執照,在銀行開戶.
葉青枝回到雙棚餐館,李世美正等她回來,說,我的元亮說,過了年的,要接你到我們家里去玩一下,隨便弄幾個菜,喝點小酒.葉青枝笑了,說,我們開餐館,天天在過年,餐餐吃好的,就沒有那個必要吧?張元亮彎腰鑽進了草棚子,笑著說,青枝哎,過去你當書記,我請不到你;現在你不當書記了,我想請你到我那里去喝餐酒呢!感謝你瞧得起我和世美,把我們撿在簍子里面,世美8個月掙了4千元,家里活動一截,都說我張元亮苕,但是,我再苕,我也曉得你是我們的大恩人呢!所以呀,你要中我們的面子,到我們家里去坐一下呢.葉青枝見他說得這樣懇切,就抱起兒子,跟隨他們去了,張元亮的屋還是兩間，三步就到了後門口，但是,比葉青枝的草棚子強多了,狗子還是那只狗子,見葉青枝進了屋,它來到葉青枝身邊,嗅她的腳,它看見主人對客人這麼好,它在收集信息,接納這位客人.張元亮拿了小碗,把條梗放在小碗中,說,你們開餐館,用碟子擱條梗,我沒有碟子,就用小碗代替了,喝酒的路數我還是要講的啊!葉青枝笑了,不要太過細了.不一會,李世美的菜上了桌,臘才魚塊煮芋荷在酒精鍋里煮得跳跳甚,這道菜吃到的人不多,怎麼弄的呢?是去年十月份挖芋頭時,把芋荷梗的皮剮了,用刀把芋荷梗削成絲,曬干,一定不能過雨,曬干後用尼龍袋子封好,現在吃在口里,有一股淡淡的清香,還甜津津的,有麻味,但是輕輕的,加上臘才魚煮的,那味道真是湖鄉一絕,鴿子肉交茨古,芋頭,豆皮墊底蒸豬五花肉,幾樣炒青菜,李世美的兩個孩子,兩個大人,加上葉青枝娘倆,六個人吃得冒了汗,吃完飯,商量起今年的新打算,葉青枝說,今年的雙棚餐館,我想實行股份制,讓世美佔百分之二十的股份,張元亮說,你一不投資錢,二不擴大規模,是個麼事要我們佔百分之二十的股份呢?葉青枝解釋說,佔了股份,你的身份變了,成了股東,經濟收入多了一項,可以參加利潤分紅.張元亮說,是要我們從你賺的錢當中刮一部分到我們的荷包里來?葉青枝听了好笑,說,是要分一部分利潤給你們.張元亮搖著手說,我們只得明份錢,混賬錢我們不要.葉青枝說,雙棚餐館實行了股份制,是為了做大,做強,股東的責任不一樣了,權力不一樣了,收入也應當不一樣,今年開雙棚餐館,以世美為主了,另外請一個18歲的姑娘幫忙做服務員,具體操作辦法是:李世美的月工資是600元,加股金分紅,根據去年經營的情況,年利潤6萬元是不成問題的,這樣你可以分1萬2千元的紅利,李世美說,葉書記，別的事我听你的，你要我把你的錢刮進我的荷包里我是不干的。葉青枝笑彎了腰，楝楝兒子憋得哭起來了，葉青枝把奶頭喂進兒子的嘴里，說︰雙棚餐館交給你全權負責，我要騰出手來到城里去辦“雙棚餐館連鎖店1號。”張元亮說，既然你這樣安排，我就要一心換一心，支持李世美把雙棚餐館當成自己的事業來辦，把飯菜做得好上加好，讓顧客滿意，爭取多賺點錢。
辭別了李世美家，葉青枝回到棚子里，何滿香來了，葉青枝說，我正準備去找你的.還要你找?你不找我就來了,我擔心你的娘倆個冷,接你到我家里去住的.不啊,住在棚子里暖和.葉青枝說,今年我們燒鄉火,你得百分之二十的股份.就象去年那樣搞就散了呢,那不曉得有幾好,說的有,笑的有,吃的有,喝的有,做的有,玩的有,人喜神歡.葉青枝說,就是“去年的老板得的百分之四十，分一半你。”何滿香搞糊涂了，你說的個麼話？還是我們去年燒火的個辦法︰大師傅得百分之三十,幫廚的得百分之三十,老板得百分之四十。那又是為了麼事要把你得的百分之四十分一半我呢？為了你多勞多得。擔子就壓到你的肩上了，葉子黃要到縣城“雙棚餐館連鎖店1號”當大廚了，鄉火就由大徒弟掌勺，靠你帶幾個人搞一條龍服務了.這你放心喏。說敘了一回，何滿香就在蒲草棚子里和葉青枝睡了，敘了半晚上家常。（www.101novel.com）