宋冉把這次鹵菜的配方升級,除了常見的八角、花椒、桂皮、香葉、生姜等調料,還加入了黨參、當歸等藥材。
這鹵菜獨特的味道嘗一次便能記住。
避免味道重的串味,宋冉把鹵汁分成三鍋。
第一鍋專門用來炖煮豬頭肉,為了讓豬頭肉更加入味,她特意讓屠夫每日去城里邊前,把鮮美的豬頭肉送一頂過來。
第二鍋則用于制作味道濃郁的豬下水,包括豬腸、豬心、豬肺等。
第三鍋則用來煮青菜,如藕、萵筍、江白菜等。青菜在鹵汁的炖煮下,吸收了滿滿的湯汁,口感鮮美。
隨著炖煮時間的推移,鹵汁的味道越來越香。
宋冉在村里邊,這一手鹵菜的手藝也徹底打響了名頭。
家里閑錢多的,便來稱豬頭肉,豬頭肉的價格雖然較高,但因為宋冉的手藝,大家都願意買單。
嫌豬頭肉貴的,便稱一點鹵豬肝、豬心等,或者是一半素菜一半葷腥的搭配。
每天最後,宋冉還會將鹵素菜剩下的鹵汁出售。
甦笑笑看著宋冉的生意日益紅火,不禁感嘆道︰︰“城里邊的鋪子還沒開起來呢,你這兒的生意反倒是紅火了。”
這段時間,上午,宋冉會出去干農活,下午則在家中忙碌鹵鍋。
一開始,她因為擔心賣不出去,所以制作的肉量不多,結果連著兩三天都被搶購一空。看到這樣的情況,宋冉逐漸增加了每天肉類的制作量。
幾日下來,她已經開始略有盈利。
廚房里,宋荔掀開盆上面搭的老布,里面浸泡的菜籽,絲異能下去,原本沉睡的種子紛紛露白。
“阿姐,這種子已經露白了,我們明兒去種嗎?”
宋冉進廚房來看,“這麼快!居然全部冒白頭了。”
“要一顆一顆種嗎?”菜籽很小,一把下去就估計成百上千顆。
“那你姐的要不得累斷咯,給我吧,我拿去曬曬,干一點好撒。”
第二天一早,陽光剛剛穿透雲層,兩姐妹就來到了自家的田地。她們帶著一盆菜籽,兩把竹耙子,還有兩個鑽了孔的竹筒子。
“小乖,你瞧著,邊走邊抖動手里的竹筒子,這菜籽便落在地里了。”
宋荔看著阿姐示範,指了指阿姐身後綁的竹耙子,“那竹耙子是用來把土蓋上的?”
“對,這種子不能深埋,一點薄土蓋在上面就行了。”
宋荔都在苦惱如何當著阿姐的面使用異能,現在有這個方法,倒是也不錯。
兩人脫了鞋襪,跣足走在田地里。
菜籽在竹筒里發出莎莎的聲音,一壟地很快就走完,不到半刻鐘的時間,這一畝地便全部播種完畢。
宋冉問道︰“累不?要歇一歇不?”
宋荔搖搖頭,回答︰“姐,我不累。如果不累的話,我們繼續下一塊地吧。”
“小家伙,還挺有干勁。”宋冉提著鞋,“走吧。”
“阿姐,我們這些地分得東一處、西一處的,為何不把近處的田地和別人置換?”
宋冉思考了一會兒,回答︰“之前我沒自己管田,倒是不覺得,現在自己插秧打谷,確實有些麻煩。估計地不行了,好多都點了麥子,撒了菜籽。倒是空著的田可以問問,添點錢,把我們家小池塘下面的田全部換成我們的。”
這樣也能保住池塘,免得又被開口子防水。
干到中午,宋冉見有人戶燃起了煙,便收工,往家里趕。
“拍拍腳上的泥,把鞋子穿上,路上石子多,可比地里硌腳。”
宋冉一路回村,沿途遇到村里的人,不時有人好奇地問︰“宋姑娘,今兒下午打算賣鹵菜嗎?”
她笑著回答︰“有!嬸子,你要是想買的話,可要早點來哦。我估計申時左右就能出鍋了。”
“誒誒,好。”
兩人繼續走著,听到後面有人喊道︰“宋妹子!你等等。”
宋冉回過頭去,只見李春枝快步走來,身邊還跟著一位年紀較大的大娘。李春枝熱情地介紹道︰“這是我大姑婆,她家大後天要辦十幾桌喜宴,特意來問問你是否可以為他們準備鹵菜。”
宋冉聞言,立刻說道︰“這沒問題呀,嬸子是隔壁村的吧,給你道喜了!怕是借孫媳婦了。您家總共幾桌?需要哪種鹵味?我都能做。”
大姑婆笑著接口道︰“那天我在春枝家吃飯,嘗到你做的鹵菜,味道真是香噴噴的,好像還隱約有一股中藥味。”
宋冉解釋道︰“您沒吃錯,里面確實加了黨參等中藥,既能增加口感,對身體也好。”
大姑婆听了,越發感興趣︰“那可真是太好了!不知道能不能請你幫忙準備一下?我們會備好食材,你幫忙加工,然後按照行情結算費用。三盤涼菜一桌,按照一桌十五文錢怎麼樣?總共需要十八桌。”
宋冉明白主人家想要節省開支,這也是情有可原。她思量片刻,覺得這筆生意可以做。
她只需把醬油、姜、把肉腌好,再費點柴火。
于是答應下來︰“好的,嬸子,沒問題。但我先提前提醒您,鹵好的肉會有些縮水,到時候可別覺得我藏著肉哦。”
大姑婆哈哈笑道︰“放心吧,我家春枝早就跟我說過,你是個實誠人。那我就後天一早把肉拉過來,麻煩你了。”
回家路上還能談一筆生意,宋冉樂得哼起小曲。
路過岔口,路的上邊頭是大麥的屋子,不對,現在應該是茂生的屋子,又塌了。
這都是第三次把梁搭好就塌。
听到聲響,好多人拿著飯碗就出來看。
“這都是第三回來吧。”
“估計有邪性,听說他們沒把周慧心的尸首領回來埋,估計得報應了。”
有人朝里面喊道︰“茂生!人沒得事吧!”
李茂山灰頭土臉地出來。
“茂生!你要不換塊地建房,我家賣地,找我買哦。”
李茂生並不領情,瞪了那人一眼,罵了句︰“滾犢子。”
對話的人,也不惱,扒了一口飯,嬉笑道︰“兔崽子。”
這些人純粹看熱鬧不嫌事大。
宋冉拉起小妹趕緊往家走,那李滿彭完全可以下地走路了,她這幾天已經在家附近看到過好幾次這人的身影,就怕是來尋仇的。
這李茂生估計也得把氣撒在大麥身上。
得把大麥看緊一點,免得出門被這兩人給害了。
“小乖,你以後別帶大麥在村子里玩了。”
宋荔看了一眼坐在門框上的李茂山,抬頭和姐姐說道︰“也不能因為這人,沒得了出門的自由。”
“話是這樣沒錯,沒人看著難免出事。”
見姐姐這副愁容,宋荔只好先點頭︰“嗯嗯,阿姐,我知道了。”(www.101novel.com)