一回到院兒里,兩個大人的注意力就回到吃上。
在這片鄉土上,吃飯是大事,那些閑聊拉呱只是為了消磨空白無聊的時光。
宋荔很滿意兩人把重點放到吃食上,在她眼里吃是第一重要。
打從她有記憶以來,她就在逃亡的路上。隱隱約約能記得父母的模樣,但更多的是姐姐吃了這頓為下頓發愁的神情。
雖然後來她強大起來了,溫飽不成問題,但她還是無比向往,人們口中末世前的種種美食。
“古阿婆,走得口渴不?來吃兩口白黃瓜。”宋冉從水瓢里面撈起一根水靈靈的白黃瓜,掰成三截,給古阿婆、宋荔各遞過去一截。
泡在水里的黃瓜冰涼,吃一口一下子就解了渴。
宋荔捧著一截白黃瓜,像一只小倉鼠︰自己異能催的,就是香甜。
“嘿,冉兒你家這黃瓜真甜,哪兒來的種?”
“你忘了?去你那兒移的苗。你等下去我家小菜園看看,要是有長好的瓜,你摘點,這個天吃涼拌黃瓜爽利。”
古阿婆點點頭,說道︰“那我就不客氣了,這中午你準備怎麼做?我給你打下手。”
“把魚燒了,素炒個茭瓜,再涼拌個黃瓜。”宋冉一邊說,一邊處理那條褪了一半鱗的魚。
“那我幫你把黃瓜拌了。”古阿婆把食茱萸(辣)、蔥、姜、蒜洗干淨放在小碗里,再把黃瓜拍碎,撒把鹽進去殺殺水。
“茭瓜是切片還是切絲啊。”
宋冉正在處理內髒,抬頭回答道︰“切長款條,也用鹽殺下水。”
古阿婆這邊給茭瓜條撒上鹽,宋冉那邊已經把魚收拾好。
剪掉魚鰭魚尾,魚身兩面拉花刀。
鍋里放菜籽油混一點豬油,等油開始冒煙放入魚,鍋里的油花立即滋里嘩啦的亂蹦。
古阿婆拉著支著小腦袋的宋荔躲一邊去,看著有條不紊的宋冉說道︰“世橋這手藝一點兒也沒失傳,村里邊媳婦、姑娘的廚藝哪個比得上你哦。”
“我這離我爹的手藝可差遠了。”宋冉一邊說,一邊把兩面煎至金黃的魚盛盤。
宋世橋在世的時候給城里邊酒樓里幫廚,他這一手廚藝宋冉學了七八成。
宋冉快到說親的年數時,不僅村里,連城里邊都有不少人家來相看。
都想著娶個手藝好的兒媳回家,今後的餐色都要好不少。
鍋內留些許油,宋冉放入切好的蔥花、姜末、蒜末。
熱油遇上這些香辛,小小的廚房里一下子爆香。再倒入提前備好的秘制醬料,加入兩碗水。
隨著鍋里面咕嚕咕嚕地冒泡,宋冉放入煎好的魚,頓時肉香四溢,勾得附近的野貓三三兩兩地趴在宋家院子牆頭上。
“哎呀,冉兒你這手藝,不知道以後哪家有福氣能娶到你。”古阿婆聞著香感嘆道,提到宋冉婚事,她又想起昨天發生的事,“你昨兒早上去城里,那朱永彪的妹子守在你們家院門口給小荔兒胡謅,你才拿大棒打了她,這人還真是不記打。”
“還有這事!小乖她和你說什麼了?”
“哎喲,還能是啥。小荔兒你可別信啊,姓朱那家沒一個好人,朱喜梅蠢被攛掇來做說客,那朱永彪就是壞一肚子的花花腸子。他死了兩個媳婦了,那人沒福氣,你姐姐嫁過去會被克的。”
宋荔點點頭︰“那人壞,還打我。”
宋荔一句話,古阿婆氣得牙癢癢,“我說冉兒,我看小荔兒身體也差不多好了,你也不用三天兩頭往城里跑,要不明年把地拿回來自己種?早點和他家撇清關系,免得他們一家一直惦記你。”
自家還有地?!宋荔听得眼楮發亮。
宋家有地,還不少。
除了最開始村里分地,宋世橋城里有活兒干,攢的錢也買了不少。
兩夫婦雙雙去世,宋冉一人照顧宋荔根本就走不開,跑城里一趟拿藥要花半天,一熬藥就要守上兩個時辰。
所以就把地拿給朱家幫忙,每年收的糧,一部分交給朝廷,剩下的糧食兩家分。
宋荔通過古阿婆的三言兩語,算是明白了往事,她還擔心阿姐為她的病把家里地給賣了,畢竟阿姐連那雞蛋都要留著賣錢,“阿姐,我覺得古阿婆說得有道理,自己種,有更多的糧,以後我們家就不用把雞蛋剩著了。”
宋冉捋了一下耳發,揭開鍋蓋看看鍋里的情況,鍋蓋揭開的那一刻冒出的氣兒襯得她人霧蒙蒙的。
她心里在盤算,憑她一人搞定三十畝稻田的不?她家稻田畝產大約一石,除非遇到天災,朝廷征收十分之三,每年固定交約九石稻谷。
若是把稻田拿回來,每年收成二十石,除開她們兩姐妹吃的,還能剩下一大半。
但別人領地回去種,看重的就是這稻谷的收成,若是她把稻田收回來,剩下十五畝地別人也得一並退回來。
三十畝田,十五畝地,那活兒可是得一大家子才能扛下,就是她父母在世時,也要請人來做工。
“我家地少,到時候給你搭把手。”古阿婆明白了宋冉的猶豫,“收谷的時候你家再請幾個男人來幫忙,幾天的工這花不了多少錢。”
“阿姐,我也可以幫忙!”宋荔舉著小手表明道。
“噗呲。”宋冉被宋荔小大人的模樣逗笑了,“行,今年秋收後,我就和朱家的說清楚。”不僅請人要花錢,她頭一年種地還得準備買種子的錢。
宋冉抬頭看向窗外的山,剩下這小半年的時間,她得多進進山,爭取把買種子的錢存下。
灶火洞里的木棒被抽出來按進灰槽里,灶洞里留下燒紅的木炭慢炖著鍋里的魚。
趁著這個時候,支起小鐵鍋,把茭瓜炒了。腌過鹽的茭瓜變得軟塌塌,宋冉透兩遍清水去鹽分。
鍋里邊油熱放入食茱萸(辣味)、蒜瓣爆香,倒入瀝干水分的茭瓜。等茭瓜炒變色,倒入一點醬油上色,最後加上一點鹽。
“古阿婆,大鍋再加把柴火,魚可以收汁出鍋了。”
今兒人多,宋冉用的小竹桶蒸飯,蒸出來的飯帶著竹子的清香。
茭瓜又脆又嫩,食茱萸給的辣味,再配上豬油的脂香,下飯剛剛好。
紅燒魚麻辣鮮香,撕下來的魚肉加上魚皮的焦香,“外焦里嫩”用在這道菜上毫不為過。魚肚子里面的魚籽蘸著醬汁,香地沒邊。
“怕是城里邊尋珍樓的大廚都沒你這手藝。”古阿婆沒去過尋珍樓,但她活了幾十年,吃過的壩壩宴也不少,能做出這個味道廚子,她也就在宋世橋負責的席上嘗過。
宋荔小臉埋在碗里,她在末世里面也嘗過眾人說過的美味——殺人蜂的幼蟲,變異魚的卵泡。
現在想想那些真是糟糕又惡心的食物。
兩只野貓守在桌子下,用尾巴掃著三人的腿,最後守到了干干淨淨的魚骨架。
……
古阿婆站在菜園子柵欄前,“冉兒,你這菜理得可真好。”
宋冉把手上的水漬往圍裙上擦,往小菜園走去。小菜園的柵欄是用竹竿扎的,有胸口那麼高,不離近一點還真看不清里面的情況。“哎喲,還真是!”
奇了怪了,難道雜草下埋沒了這些菜?
“你種的還不知道?”
“小乖才打理過,之前雜草多,我都下不去腳,我還真是第一次見到這些瓜果。”
小菜園里面有剛剛吃的茭瓜、白黃瓜。
她一直以為不結果的南瓜藤,也長出拳頭大小的果實,等再過幾天可以摘下來炒嫩南瓜絲了。牆角那幾株紫瓜(茄子)也開始收花,估計過不了幾天就可以看到果實了。
她家的菜園原來長得那麼好?(www.101novel.com)