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第三十六章濟州島自由行2
山腳下是無窮無盡的綠色的海洋，有著田園詩般的美麗景色，草地上不時可以看到幾匹馬在悠閑的吃草，讓人有種到了牧場的感覺。
半山腰上，遠處湛藍的大海和近處蔥郁的綠色交相輝映，不身臨其境真的很難體肼弮[夥堇醋源笞勻壞淖忱 拿饋Ｈ粘齜澹 縉涿 謖飫錒劭慈粘鱟釷敲啦皇な眨 疚 壑溝摹 br />
剛開始，上山的路面還是坡度不高的斜坡，但是鄰近山峰時就全是密集的樓梯，兩人的體力都很好，並沒有感到氣喘，也沒有感到費勁。
不到半個小時，他們就爬到了山頂。站在山頂上，看著遠處的市區，蔚藍的海水，讓孝利心胸感覺非常的舒暢，似乎什麼煩惱都被山風吹的煙消雲散了。如果不是條件不允許，孝利真想大喊大叫幾聲，發�|狗 尚埂 br />
山頂上巨大的火山口，現在已經覆蓋滿了植被，綠意蔥蔥的樣子，完全看不出這曾經是個火山口。
在山頂上，兩人拍了一些照片坐了一小會後，沒有在山頂上多停留，就從山道往下走去，因為等會他們還要坐船去牛島。
海女是日出峰的招牌，每天都有定時的表演，海女們都是上了歲數的大媽，穿著特制的潛水服撲入海中，不借助氧氣瓶潛入海中進行捕撈作業，不得不讓人佩服海女們的勇氣與精神。在表演的同時還有當地味頗濃的海女歌曲播送，祈求上天保佑風調雨順，海女們平安歸來，以及滿載而回。
李慎行告訴孝利，在現存的海女中，年齡最大的已經90多歲高齡了，別看她佝僂著背蹣跚而行，你絕對想不到她是一個還在工作的海女。當她穿上潛水服，裝入海底，就像一條魚一樣的靈活矯健。
海女每天大約工作四個小時，經常是三五個人一起下海，捕捉到的海產品有的直接拿到她們開在旅游區的餐館里賣掉。據說海女一年的收入超過3萬美元，如果開餐館還遠遠不止，所以她們在家庭里的地位都比較高。
濟州島海女的歷刅a吩 00年－1000年之間，由于當海女太辛苦，太危險，所以現在濟州島海女的數量已經呈下降的趨勢了。比如說捉鮑魚吧，鮑魚不是魚，而是一種生活在淺海里的貝，它的身贋衿蒱𡘾@ 乓桓齪窈竦謀純牽 不洞粼諍Ｔ宸泵 難醫負５住︰Ｅ 盟┬謔滯笊系奶 橙デ吮 閌幣 乇鸚︵模 熱舨簧鞅槐 愕謀純羌 勺×頌 常 嗆Ｅ 拇 塵突岱淺ＮＯ眨 磕甓加幸虼碩 ド 暮Ｅ Ｋ 裕 膳 那械穆杪杳遣 輝敢庾約旱吶 プ齪Ｅ 樵贛米齪Ｅ 趵吹難 骨 ├ 潦欏⑷ゴ蟪鞘泄ぷ鰲９蘭圃俟 齠 輳 彌蕕旱娜 囁峙戮橢皇Ｏ露 嗔恕 br />
下了日出峰，已經接近午飯的時間了。
“我們是先吃飯再過去，還是在牛島吃？”李慎行問。
“在這里吃，我想吃這里的黑豬肉。”
“黑豬肉啊，我知道有一家非常地道的別具特色的鄉土做法哦，很有名氣，有不少演員都去過的。”
“這麼有名啊，我都沒听說過，快帶我去，我到要去見識見識到底多有名氣。”
在濟州島旅游路線中不可或缺的城山日出峰附近，有一家土著的特色美食店近來在韓國人中人氣爆棚，它並不是什麼有排場的大店，也不在景區顯眼的位置，卻天天吸引著無數國內外吃貨專程駕車前來。這家店就是到訪顧客有口皆碑的“城山辣炒黑豬肉”！
從城山日出峰的入口處駕車前來只需2分鐘，步行的話約12分鐘即可到達。簡樸的外觀上掛著用韓語寫的招牌，門的玻璃上還貼有中文“歡迎光臨”。店內整潔明亮，開放式的廚房給人平易近人的感覺。共10多張長矮桌，均為坐墊席位，可容納40來人。從店內掛著的簽𪄳� 湛杉 磯嚶笆用饜嵌莢 飭俟 說輟 br />
這里是辣炒黑豬肉的專營店，菜單也很簡單而精專，只有三樣，那就是辣炒黑豬肉三合、辣炒黑豬肉、豬肉海藻湯(馬尾藻)。
來到這家店里，現在人還不是很多，找了空余的位置和孝利坐下，李慎行和老板點了兩人份的辣炒黑豬肉三合和豬肉海藻湯。
所謂“三合”，就是這道菜的三樣主要食材，活鮑魚、黑豬肉、魷魚。將黑豬肉和魷魚用辣椒醬等調味後，放在平平的炒鍋上，周圍放上鮮活的鮑魚端盤。待黑豬肉翻炒9成熟後，放入店內做的拌蘿卜絲繼續翻炒，完全熟了以後，再放入豆芽、蔥絲等輕微拌炒一下，就可以開始享受了。
不知道方法也沒關系，店員會走來走去親切地幫你炒好。直接吃或用生菜葉子包著吃，味道都是棒碸熇[眨 閂緡緄南世敝新暈 閭 鸕撓轡叮 巢囊捕加捎諦孿仕 鑰詬猩鹺謾 br />
“味道怎麼樣？好吃吧。”李慎行看著孝利吃得這麼歡暢，別揶揄到。
孝利頭話都懶得多說，抬頭對李慎行比劃了一個大拇指，然後繼續埋頭大吃。
吃到剩下一點的時候，李慎行點了炒米飯，店員會用剩下的醬汁、食材拌上米飯、海苔絲、泡菜等一起混炒。那味道，保準讓你飽了肚子還停不下勺兒。這道菜與最基本的“辣炒黑豬肉”相比，就是食材中多了活鮑魚和魷魚。
“別只盯著肉吃，喝喝這個豬肉海藻湯，你一定喜歡的。”
這道湯的名字，孝利在首爾和其他地區是沒有听過的。李慎行給孝利介紹說這其實就是豬肉湯飯的濟州島方言，但所用食材和做法也與豬肉湯飯有所不同，是濟州島地地道道的鄉土料理。
“歐巴，這湯真鮮~！好好喝。”舀一勺湯，放進嘴里，那濃郁的肉湯立馬讓孝利眼前一亮。
“當然好喝了，熬了好久的，精華都在湯里面了。”
湯底是熬制了3天以上的豬骨湯，里面不僅放有豬肉、豬內髒、韭菜及干白菜，而且還放有馬尾藻和蕎麥面粉等，所以吃起來鮮味濃郁而獨特。
在李慎行和孝利兩人吃飯的期間，店里的客人越來越多，等到他們吃完的時候，門外都排起了隊伍。
“見到了吧，店面雖小，但這里人氣可不是說說而已的。”
“確實很好吃，尤其是這里的湯，喝過一次後，以後肯定還會想再來的。”孝利回味的說道。
“那可是連續熬制了好幾天的豬骨湯，能不好喝麼，而且還是用柴火慢慢熬制的，我們用煤氣或者電爐熬制的，是不會有這麼好喝的味道的。”