何雨柱和南易不是沒有想過開店，畢竟這幾年開飯館的人挺多。
不過現在他們已經是主任了，人也快五十歲了，再過幾年，都要退休了，這時候出去創業很虧。
現在在廠，天天閑著，啥都不用干，一個月也能領好幾百，出去了，忙死忙活不說，還有賠錢的風險。
出去創業的人有很多，做成的又有多少？
人老了，就不想冒險了。
許大茂明白他們的擔憂。
“何雨柱，南易，其實你們要想出去創業，也是沒有問題的。”
“可以選擇停薪留職。”
“實在不行，就再回去。”
楊慶笑眯眯看著兩人猶豫的表情。
電視劇里，何雨柱也不是主動開店的，都是別人在背後推的。
南易則是被食堂改革給賣了，現在在農械廠，還沒有被人忽悠承包食堂。
以南易的性子，開個小飯館都賠錢。
以何雨柱的性子，只怕要被白條餓死。
所以說，這倆貨，到現在都沒有出去創業，是有自知之明的。
劉光齊坐在一邊，沒有人搭理他。
他現在也是領導了，現在牛氣的不行，沒人和他說話，他也不熱臉貼人家屁股，也就和楊慶說幾句。
听何雨柱，閆解放，許大茂幾個說半天，拿不定一個主意，他忍不住道。
“真是一群瞎了眼的，明明真佛就在眼前，卻在這里瞎扯淡。”
何雨柱和南易眼楮一亮，看向了楊慶，也是恍然大悟。
“對啊，慶哥兒不就在眼前。”
楊慶看了一眼劉光齊，心里也是感嘆。
原本來說，楊慶是不應該搭理何雨柱的，但是現在這貨是劉光天的大舅哥。
而南易，是楊慶拐跑的，現在遇到問題，他也是應該出手的。
所以今天的事情他應該出手。
楊慶放下筷子，想了一下，然後問道。
“那要看你們想做成啥樣子。”
“咱們京城的飯館，往大了做，是堂，園，當年的會賢堂，佔地3000平，吃喝玩樂一條龍。”
“往中了做，是樓，坊，主打宴客，宴席。”
“往小了做，是居，主打餐食，家常菜。”
“你們想想，想做成啥？”
何雨柱和南易哪里敢往大了做。
“我們開個小飯店就行了，哪里敢往大了想。”
“慶哥兒，你太真看的起我們了。”
楊慶听到他們的志氣，搖搖頭。
“一個小飯館，那還用我給你們出主意？”
“依照你們的手藝，隨便做做，就能行，前提是讓你們媳婦做掌櫃。”
劉光齊就像看傻子一樣，看著他們。
“你們倆是真沒眼色。”
“慶哥兒，是做大生意的，你們做小飯館讓他怎麼發揮？”
“不說堂，園了，最少也要做個酒樓吧。”
“你們倆有點志氣行不行。”
“和慶哥兒混的，你出去說我是做小飯館的，那不是給慶哥兒丟人嗎？”
劉光齊雖然有點架楊慶的意思，但是他沒有生氣，他楊慶可以出手，但是不可能一直出手幫助他們。
所以說現在他們有多大的膽子就能有多大的收獲。
全看他們的魄力。
這劉光齊，人雖然不咋的但是眼光絕對是合格的，也會拿捏人心。
南易家里到底是闊過的，他領會到了劉光齊的意思，于是狠下了心，豁出去臉皮了。
“慶哥兒，你就說吧，你怎麼說，我怎麼做。”
“論眼光，我們這桌子人加起來，都比不上你。”
何雨柱也不是傻，被南易一帶也跟著道。
“對，在這京城，要說本事，沒有比慶哥兒你厲害的了。”
楊慶哭笑不得，轉眼之間，這倆貨拍起馬屁了。
楊慶笑著點點頭。
“那行吧，既然你們想出來闖闖，我就給你們分析，分析。”
他沒有指點江山，而是從實際出發，讓他們選擇。
他要是拿了主意，那以後出現任何事情，人家都可能埋怨你。
還是那句話，尊重別人的命運。
“做小飯館最終要的是飯菜，好吃實惠，就有回頭客。”
“但是這時代，打白條的也多，賒賬的也多，仗著不要臉，吃霸王餐的也多。”
“所以能不能做好，做下去，對你們兩個大廚來說，很重要，關鍵在掌櫃身上。”
“讓你們倆男人做掌櫃，那指定不行，因為男人嘛，要臉，對成本也不敏感，對那些賴皮，你們也拉不下臉。這樣的結果就是賠本掙吆喝。”
“你們倆，想想我說的對不對？”
何雨柱和南易連連點頭，別人這樣說他們指定不同意。
但是這是楊慶說的，那絕對是正確無比的。
“慶哥說的對，我們倆男人，真管不好這些。”
“所以需要劉淑敏和梁拉娣來做。”
“劉淑敏就別說了，文化足夠高，通過上班也懂什麼叫人世情故了，做一些應酬也沒有問題。而且女人天生會精打細算，管賬，那絕對沒問題。”
小主，這個章節後面還有哦，請點擊下一頁繼續閱讀，後面更精彩！
“梁拉娣，曾經是倒賣大軍的一員，那也是經過鍛煉的，而且人也通透，做掌櫃沒問題。”
眾人都被楊慶倒賣大軍的話給吸引住了，沒想到梁拉娣還做過這事兒。
南易都不知道。
幾個人好奇的看著南易，想八卦一下。
楊慶卻沒有在這件事情上糾結，繼續道。
“所以說，做小飯館，我用不不大，你們自己可以搞定，只要分好工就行。”
“往大了說，就是酒樓和坊了。”
“酒樓主要做的是宴請，所以菜品必須高大上，要給客人提供情緒價值。”
“所以菜不但要好吃，好看，店也要高大上，門面要有特色，夠大夠高，位置要在好地方，讓人一看，這里不是普通人來的地方。服務也同等重要，服務人員要有嚴格的服務標準，招待人不但要讓人覺得賓至如歸，還要讓人覺得這服務人員都不簡單，有一定的應酬能力，領班更是要有處理一切麻煩的能力。”
“這樣的條件，只憑你們自己是不行的。”
“如果想做這樣的酒樓，一，要有錢。二，要有一定的勢。三，要有一定的管理和培訓經驗。”
“管理和培訓經驗，可以自己學，也可以找相關人員合作。”
“勢，想想自己的人脈，沒有人脈的話，就要會借勢，比如咱們街道，公安局，市局實權部門。”
“我個人覺得咱們街道就挺好，自家人的產業他們必然是會幫忙的，而且和你們也熟。”
楊慶和他們一說，何雨柱和南易才知道原來這里面還有這麼多的事兒。
楊慶知道在勢上何雨柱是沒有什麼問題的，反倒是南易，有點欠缺，但是能夠走通街道這條路，應該也沒有什麼問題。
足以擋住很多牛鬼蛇神。
再大點，還有何雨柱這個隱藏的小boss。
出事了，他也有能力平衡。
喜歡四合院開局︰我媳婦188會太極請大家收藏︰()四合院開局︰我媳婦188會太極書更新速度全網最快。