前文再續，書接上一回。
前邊講到我們來到貴州興隆衛，一夜無夢，又到天明。
凌家一行人自安徽休寧出發的第67天早上，今天不用太早起床，說今天的行程不用趕。
當太陽初升時，我們在客棧旁邊的飯店吃早餐。
每人一碗羊肉粉。
听說羊肉粉是黃平州的特色早餐。
貴州的米粉好吃不用說了，一碗粉的關鍵是湯汁。
我們在興隆吃的羊肉粉，湯味醇厚，羊肉鮮嫩。
每桌還上了糯米糕，口感軟糯香甜。
吃完早餐，我們就出發了，我們今天的目的地是重安。
興隆到重安約40里路，驛道平緩好走。
到了重安鎮時，發現重安的北邊有一位山，山峰峭壁高聳，山頂峰形似金鳳展翅。
船夫遙指該山，對我們說那里就是金鳳山，如果有時間我們去爬一爬。
我們在午後就到達了重安鎮。
這是一個在重安江兩岸依山而建的小鎮。
重安江是清水江的支流，重安鎮，是清水江上游最終碼頭。
重安鎮在古時，水運可以直達湖南洞庭湖。
重安鎮水陸交通的便利，令它成為貴州東南面物資集散地之一。
經濟貿易的繁榮，令許多人爭相來重安鎮定居。
因此，重安鎮既是湘黔古驛道上的一處雄關，又是黔東水陸要津，地理位置十分重要！
明代之前，重安鎮名不見經傳，只是一個人口相對其他小村落密集的地方。
在宋、元交替之際，開始有住戶在江岸定居，後來因兵亂和貿易，人口四處流散；直到明朝時局平定後，人們才陸續返回這里居住；因此，得名重安。
在明朝洪武八年，即公元1375年，在此鎮置重安長官司，隸屬于播州管轄。
言歸正傳。
我們來到重安後，放下行李，來到飯店吃飯。
昨天我們在興隆，吃的菜跟重安都有關系，說明重安這邊的人對美食很講究。
飯店老板向我們推薦一道叫苗家雞稀飯的菜。
名字確實很奇怪！試試吧！
上菜了！
苗家雞稀飯是一鍋淡黃色雞湯與米粒融合的粘稠粥。
說得簡單一點，就是慢煨的雞粥。
飯店老板說這道菜是用土雞配糯米和大米，采用鐵頂罐經冷水炖煮、文火慢煨而成。是當地人節慶宴席的必備，也是待客迎友的最高禮遇。當地人年夜飯或婦女產後調養，都會吃它。
我吃了一碗，果然鮮香軟糯、汁稠色亮，不由得再盛了一碗。
昨晚在興隆，吃了一道重安酸湯魚，今天親自來到重安，當然不會錯過了！
我們點了紅酸湯魚。
我發現這里的酸湯魚，特別美味，除了西紅柿的味道，我還吃出花椒、生姜、川芎、胡椒等的味道，跟別處的酸湯魚完全不同。
我問飯店老板，為什麼重安的酸湯魚比別的地方的酸湯魚好吃？
飯店老板自豪地說我們這里的水質不同！我們的酸湯，有紅、白兩種，腌制酸湯的水，只用井水，用江水的味道都會有不同。
我們問白酸湯是怎麼樣的？
飯店老板說白酸湯是在煮飯前，加入當地井水淘米，然後將淘米水煮熱，放溫後，加入到陳酸湯腳中攪拌，存于壇內或瓷缸內，幾天後就發酵完成。以後不斷加入溫熱的淘米水，白酸湯就其取之不盡，用之不竭。重安的白酸湯味道帶有一種獨特的清香，口感順滑，也只有用重安當地的井水發酵，才有這種味道。
這時，飯店老板走去張羅其他菜了。
船夫告訴我們說在重安吃酸湯魚，除了酸湯不同，還有魚也不同！重安酸湯魚用的魚，是重安江中捕來的角角魚、鱖魚、鰱魚、青魚等野生魚，有時還可以吃上農家稻田中自然放養的鯉魚。
船夫說你們知道嗎？這里做的酸湯魚，特別講究。將宰殺好的魚，整條不切塊，不用油煎，直接放入調好味的酸湯鍋內，起初只用溫熱細火，魚入鍋後，還會在鍋內游動，待魚不動時，放入廣菜或者茄子、豇豆、豆芽、野生水芹菜、香菜等，還可以加入豆腐，上桌前，再放一小湯匙新鮮熟豬油。
船夫接著說重安的酸湯煮的魚，煮久了也不會讓魚肉老，反而是越煮越好味。就是因為酸湯特別。
船夫指著我們面前都有的一碟蘸水，對我說吃酸湯魚時，當地人會蘸這個辣椒水。
吃這道酸湯魚，特別下飯，連我都吃了兩碗飯。
吃飯時，我們跟凌軒說，不遠處的金鳳山風景好，今天有時間，不如爬上去看看。
凌軒說好啊！
凌軒走去跟長輩們說了此事，長輩們同意了。
吃完飯，我們一群年輕人跟著船夫出發，在出發前，凌軒讓飯店老板請了一個當地的采藥人做向導。
金鳳山位于重安鎮北側約4里路的地方，我們出了重安鎮，一直走在蜿蜒山路上。
山路都是石階，向上走了一段路，見前邊有一條往下走的小路，小路似乎通向沒有路的綠林深處。
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向導帶著我們往前走，不一會兒，看見山腳處，有一個用石板圍成四方形的水池，山壁上有一個泉眼正往外冒著清澈的泉水。
向導說當地許多人都來這里背泉水煮茶。
繼續往前行，又是向上的蜿蜒山路。
還好都是石板路，不難走。
忽然回頭看，才發現不知不覺間，我們爬過了兩座小山峰。
現在，才算是真正的爬山！
山路是在崖壁上開鑿出來的，隨著越走越高，向下望，也覺心慌。
在一段陡陡的台階之上，是一道厚厚的石門，有兩道厚厚的木門敞開著。
從下往上看，只見暗黑厚實的拱形石門，將藍天圈出一道圓弧，非常好看。
我們看見了石門，以為到頂，都就十分開心，誰知過了石門，還有向上的台階。
快到頂的地方，路變得很陡很窄，但是登上山頂後，我們發現這里建有一座呈口字造型的四合院，建築物佔據了整個山頭，牆外為萬丈懸崖，異常險峻。
向導說這就是北帝宮，很多滇、黔、楚、蜀的善男信女專程來到北帝宮朝拜，香火很旺。
我們一看建築，是新建的。
一問向導，才知道，這座北帝宮是洪武年間才開始建的。
向導還告訴我們每年“三月三”，當地人會來爬金鳳山。
我們也走進站北帝宮上香朝拜，然後走上二樓，憑欄可俯瞰重安江及重安古鎮。
只見遠方山河壯闊、雲霧繚繞；近處一彎曲水，繞城而過，兩岸青山碧草，如同畫中。
可惜的是，這座北帝宮，在現代被拆毀，山頂只余下石拱門，殘垣斷壁。
此是後話。
欲知後事如何，請听下回分解。
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