晚飯的時候，菜肴極為豐盛。
雞肉鵝肉魚肉紅燜肉、韭菜花菜包菜涼拌菜。
雞這回沒有再像以往那樣做白切，而是用來清蒸。
主要是甦月清不擅長做雞，把握不準火候。
白切雞是很講究火候的，要想做出“肉熟骨不熟，肉不帶血，骨中見紅”的白切雞，要精準的把控水溫與時間。
雞要浸入微沸的水中，絕不能完全翻滾的水，而是一種似開未開、表面微微涌動如魚吐泡的狀態。
雞入沸水後，還要精準計算時間。
時間太短，雞肉不熟，吃了容易一瀉千里，拉到天荒地老，像葉梓前兩天那樣。
時間太長，就會過熟而失去肉質鮮嫩的口感，變得又柴又韌，白瞎了一只家養的好雞。
這個時間，甦月清感覺實在難以把控，因為小的雞煮半個小時就會過老，大的卻是煮四十分鐘還不熟。
至于清蒸就沒那麼多煩惱了！ 把雞肉剁成塊，放些香菇和蟲草花，加些調味料攪拌均勻，然後上鍋往死里蒸就是了。 至于做鵝，甦月清明顯是一把好手。
這次她也沒有再像北方人那樣整鐵鍋炖大鵝，而是做正宗的廣式碌鵝。
廣式碌鵝也很講究的，但關鍵不是火候，而是耐心。
首先鍋中倒入足量花生油，加至六成熱，然後將鵝輕放入鍋，以小火耐心的翻滾碌制。 直至鵝皮呈現出誘人的金黃色澤，油脂緩緩滲出，散發出焦香了，便可以將鵝取出。
隨後重新起鍋燒油，放入姜片小火煸炒，加入蒜瓣爆香，再接著把腐乳、生抽、老抽、冰糖、豆豉、花雕酒等精心調配而成的醬汁倒入鍋中，攪拌均勻後煮沸。
這就放入先前碌好的鵝，再添加適量清水，水位控制在鵝身的三分之二左右的地方。
煮開後轉為中小火，用勺子將醬汁反復澆淋在鵝身上，讓鵝肉盡情吸收醬汁的醇厚風味。
大約二十多分鐘後，將鵝翻面，繼續碌制另一面。
反反復復的碌得完全熟透了，這就大火收汁，使醬汁緊緊包裹鵝肉。 甦月清做雞不行，做的碌鵝卻是味道一絕！
鵝肉軟嫩且具彈性，輕嚼即散，汁水四溢，咸甜交融，口感緊實又嫩滑！
用老廣的話來說，那就是︰食過返陳味！
嚴初九最喜吃她做的鵝了，正如她也喜歡吃嚴初九做的雞！
……
嚴初九今天只顧返航，早飯午飯都沒吃，這會兒餓得不行了，听小姨說可以開飯後，他就像搶跑的運動員，率先埋頭苦干。
有肉無酒不成席，桌上的菜這麼好，酒自然少不了！
縱然黃湘兒不喝，已經被她帶壞了的甦月清也要喝上一杯半杯。
這回喝酒，黃湘兒可就不敢再招惹葉梓了！
上次她想把人家灌醉，結果自己反倒醉得人事不省。
第二天醒來的時候，她不止渾身難受，連自己是怎麼回的家，怎麼上的床，衣服又是誰幫著脫的也不知道。
其實今晚黃湘兒就算想找葉梓喝，葉梓也不會奉陪。
她開了車來，農村雖然有滴滴，可是代駕很難找。
其實最主要的原因還是怕喝多了禍從口出，一不小心暴露自己和老板的地下情就麻煩了。
不過甦月清問起的時候，她還是說急性腸胃炎還沒好徹底，不敢喝酒。
甦月清也沒勸她，只是讓黃湘兒少喝點，免得一會兒喝醉了又找老公。
……
吃飽喝足之後，葉梓沒像黃湘兒那樣嘴巴一抹就走人，而是主動幫忙收拾。
碗筷都洗刷好了，衛生也收拾好了，又陪著甦月清嘮了半天嗑。
甦月清被搞得呵欠連連，見她也沒有要走的意思，心里十分納悶，這妮子該不是打算今晚睡這兒吧？
自己雖然挺喜歡她，可也沒有跟女人一起睡覺的習慣，之前外甥沒在家的時候，她被黃湘兒硬纏著睡了一晚，心里都有陰影了！
當她忍不住要攆人的時候，葉梓看了看時間卻主動站了起來。
甦月清以為她終于要走了，誰知她竟然進了廚房，將鍋里一直在蒸的參湯端了出來。
“老板，參湯的火候可以了，你趕緊趁熱喝吧！”
甦月清這才終于明白過來，她賴著不走是為了讓外甥喝參湯，真是的，你還怕我偷喝不成？
葉梓自然是不擔小姨偷喝的，怕的是嚴初九主動讓給小姨喝。
果然，嚴初九接過參湯後便推到甦月清面前，“小姨，你喝！”
甦月清啼笑皆非，“我喝什麼喝，這是你的員工專門給你炖的。”
葉梓笑著說，“是啊，老板，你趕緊喝吧，下次我哥他們找到野山參，我再偷……咳，再拿來炖給小姨喝！”
嚴初九哪好意思一個人吃獨食，“那我跟你一人一半！”
葉梓連連搖頭，“我的腸胃炎還沒好徹底，不能喝這麼補的東西。”
三人推來讓去的，最後嚴初九被兩女硬逼著喝下了一整碗參湯。
葉梓見他喝完了，這才終于安心的回家。
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看著她離去的苗條背影，甦月清不由得暗暗蹙眉，這妮子會不會也饞自己外甥的身子呢？
……
喝參湯一時爽，晚上睡覺小九就感覺難受了。
上火，相當煩躁，硬是睡不著。
他在床上翻來覆去，這就起來開了燈，看看時間發現只是十點半鐘。
在漁村這個時間點算是比較晚了，但對于城市而言，夜生活明顯剛拉開序幕。
嚴初九便掏出手機，給李美琪發去了視頻電話邀請。
人間煙火氣，最撫凡人心。
妹子軟又暖，最是討人喜。
視頻電話很快就接通了，那邊出現了李美琪柔美的面容。
一看到嚴初九，李美琪臉上就浮起笑容，“在干嘛呢？”
嚴初九悶悶的說，“沒有你在，我能干嘛！”
李美琪秒懂，瞬間更是笑得不行。
嚴初九汗了下，“見到我這麼好笑的嗎？”
“向凹凸，我猜你上輩子一定是碳酸飲料。”
“呃？”
“要不然我怎麼一見你就開心得直冒泡呢？”
嚴初九臉終于忍不住有了笑意，妹子搗蛋的時候，也是讓人很開心的。
看看她那邊的背景，發現又是在電梯里。 “妹子，你這個時候才回家啊？”
“是啊，今晚盤點，我剛和同事吃完晚飯回家的。”李美琪仔細看看嚴初九的面容，不由疑問，“向凹凸，你怎麼看起來好像悶悶不樂？” “你可以確定點，把好像去掉。”
“為什麼？”
“想你啊，親又親不到，抱也抱不著，隔著屏幕干著急！”
“你也一直在我心里，見與不見都想念的！”李美琪為了讓他能開心起來，于是就問，“要不，我又給你表演個絕活？” 嚴初九有點想看，但又怕自己會更上火，“下次見面的時候，你現場表演給我看呀！”
“好！”
兩人卿卿我我，甜甜咸咸的談情說愛好一陣，嚴初九才終于想起自己有很正經事要問她。
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