廚房里頓時彌漫著誘人的香氣，大家都忍不住咽了咽口水。何雨柱繼續說道︰“然後加入醬油和糖，炒勻，讓每塊肉都裹上醬汁。”
閻埠貴點點頭︰“看起來挺簡單的，關鍵還是火候吧？”
何雨柱點頭︰“對，火候很重要。等肉上色後，加入適量的水，沒過肉塊，大火燒開後轉小火慢炖。”
劉光天問︰“大概要炖多久？”
何雨柱回答︰“大約一個小時，直到湯汁濃稠，肉質軟爛為止。”
大家听得認真，紛紛點頭稱是。一個小時後，何雨柱揭開鍋蓋，一陣香氣撲鼻而來，紅燒肉色澤紅亮，肉質酥爛，令人垂涎欲滴。
秦淮茹嘗了一口，贊不絕口︰“雨柱哥，太好吃了！”
劉海中也忍不住夸贊︰“雨柱，看來以後我得常來你這兒學學做菜了。“大家喜歡就好，有空常來，我教你們做更多好吃的。大家圍坐在院子里，品嘗著何雨柱做的紅燒肉，聊著天，氣氛非常融洽。鄰里之間的關系因為這頓飯更加緊密了。
幾天後，秦淮茹特地來找何雨柱，手里拿著幾個青椒和幾塊豆腐︰“雨柱哥，今天我想學做一道青椒炒豆腐，你教教我吧。”
何雨柱爽快地答應︰“行，秦姐，這道菜簡單，我教你。”
兩人進了廚房，何雨柱一邊做一邊講解︰“青椒炒豆腐，首先要把豆腐切成塊，去掉豆腥味。”
秦淮茹認真地看著，點點頭︰“焯水的時間要多久？“大約兩分鐘就行了，看到豆腐變得稍微硬一點就可以撈出來。”
接著，他把豆腐撈出來，放入鍋中，小火煎至兩面金黃︰“這一步要小心，豆腐很容易碎，要輕輕翻動。”
秦淮茹看著何雨柱嫻熟的動作，贊嘆道︰“雨柱哥，你真是個全能手。“這都是平時積累的經驗，慢慢就會了。接下來，加青椒、蒜末，一起翻炒。”
炒了幾分鐘後，何雨柱加入生抽、鹽和少許糖，繼續翻炒︰“這些調料是關鍵，要掌握好量，不能太多也不能太少。”
秦淮茹認真記下︰“嗯，我記住了。”
幾分鐘後，青椒炒豆腐出鍋了，色澤鮮艷，香氣撲鼻。秦淮茹嘗了一口，滿意地說︰“雨柱哥，真好吃！“秦姐，以後你可以自己試著做，有什麼問題隨時來找我。”
秦淮茹感激地點點頭︰“謝謝你，雨柱哥，我一定會好好學的。”
接下來，何雨柱又教了鄰居們幾道家常菜，比如糖醋排骨、清蒸魚和紅燒茄子。每次大家聚在一起學做菜，院子里總是充滿了歡聲笑語。
一天，劉海中特地來找何雨柱︰“雨柱，我想學做一道拿手菜，以後家里有客人來也能拿得出手。你有什麼推薦的嗎？說︰“海中，我推薦你學做一道宮保雞丁。這道菜色香味俱全，而且做法也不算復雜。”
劉海中興奮地說︰“好啊，雨柱，你教我。”
何雨柱帶著劉海中進了廚房，開始講解︰“宮保雞丁，首先要準備雞胸肉、花生米、干辣椒和花椒。雞胸肉切成丁，用料酒、生抽、鹽和澱粉腌制一會兒。”
劉海中邊學邊問︰“腌制時間要多久？“大約十五分鐘，這樣雞肉會更嫩。”
接著，何雨柱把花生米放入鍋中，小火炒至金黃，撈出備用。然後放入干辣椒和花椒，煸炒出香味，再加入雞丁翻炒︰“這一步要注意火候，不能炒過頭。”
劉海中認真地看著，點點頭︰“嗯，我記住了。”
何雨柱繼續說道︰“炒到雞丁變色後，加入蔥姜蒜末，再加入調好的醬汁，快速翻炒，讓每塊雞丁都裹上醬汁。“醬汁怎麼調？“醬汁用生抽、老抽、醋、糖和澱粉調成，再加點水。宮保雞丁出鍋了，色澤紅亮，香氣撲鼻。劉海中嘗了一口，贊不絕口︰“雨柱，這道菜真是太好吃了！“海中，以後你可以自己做，“雨柱，我也請你吃我做的宮保雞丁。何雨柱在四合院里的生活越來越充實。他不僅在廠里工作出色，還在鄰里之間傳授廚藝，大家對他都非常敬佩和喜歡。
一天，院子里的聾老太太找到何雨柱，微笑著說︰“雨柱啊，老太太我听說你做菜很好吃，能不能教我做一道簡單的菜？”
何雨柱連忙答應︰“老太太，您想學什麼菜？我教您。“我想學做一道簡單的炒菜，最好是健康一點的。說︰“那我教您做一道炒菠菜吧，這道菜簡單又健康。何雨柱開始講解︰“炒菠菜，首先要把菠菜洗干淨，摘掉老葉子。然後燒一鍋開水，放一點鹽，把菠菜焯一下。”
聾老太太好奇地問︰“大約一分鐘就行了，看到菠菜變軟就可以撈出來。”
接著，他把焯好的菠菜撈出來，放入冷水中過涼，瀝干水分︰“這樣菠菜的顏色會更鮮艷，口感也更好。”
然後，何雨柱往鍋里放了一點油，加入蒜末爆香，再加入菠菜翻炒︰“這一步很簡單，翻炒幾分鐘，加入鹽和雞精調味就可以了。炒菠菜出鍋
棒梗是秦淮茹的兒子，頑皮好動，
四合院的日子平靜而忙碌，何雨柱一邊在廠里工作，一邊關心著鄰里間的瑣事。秦淮茹的兒子棒梗一直是何雨柱特別關心的對象，這孩子雖然頑皮好動，但聰明伶俐，有著極大的潛力。
這天，就听到院子里傳來一陣嬉鬧聲。他走過去一看，發現棒梗和幾個小伙伴正在打鬧，院子里一片混亂。
“棒梗！”何雨柱大聲喊道，“你們在干什麼呢？”
棒梗一見何雨柱，立刻停了下來，低著頭走到他跟前︰“雨柱叔，我們……我們只是玩玩而已。語氣嚴厲但不失關愛︰“棒梗，玩是可以的，但不能影響別人，更不能弄壞東西。你知道這樣很不禮貌嗎？顯得有些不安︰“對不起，雨柱叔，我以後會注意的。語氣緩和下來︰“棒梗，你是個聰明的孩子，我希望你能學會做個有責任心的人。
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