等大家回到山洞的時候,比往日更興奮了些,還有什麼能比充沛的物資,和多樣的生活技能更讓人開心的呢?
這些村民村婦們,在不到兩個月的時間里,除了種田,還學會了打獵,學會了耍棍弄槍,提刀射箭,學會了寫字算數,今天更是學會了釣魚捉魚,怎不叫人興奮呢!
這些改變都讓他們越來越自信,生活充實富足,精神世界也豐沛了起來!
什麼都會的感覺真好,不靠別人靠自己就能吃飽穿暖的感覺真好!
三位里正也很興奮!他們太開心了,真真是老懷大慰!
今天這四十五位隊員出外勤一天,狩獵隊帶回來十一只 子,二十五只野兔,十五只山雞,二十六只野鴨,還有五只青羊。
而釣魚組更是收獲了六七斤重的大草魚和翹嘴魚各一條,四五斤重的翹嘴魚三條,兩三斤一兩斤重的草魚,翹嘴魚,黑魚十幾二十條,小雜魚(馬口魚、鯽魚、小翹嘴魚等)整整三大筐,活蝦三小筐。
年年有魚,真的年年有余啊!這兆頭太好了!
里正爺們要年年有魚,嫣然他們想的是天天有魚,今天中午她們外勤隊員是吃過烤魚了,但是大家吃不膩啊,這麼好吃的魚鍋,誰不愛吃?而油爆蝦,炸小魚更是他們一听就想流口水的!
不過今天他們的秀才公準備大顯身手了,他的菜單顯然不止于此!
小雜魚們下午已經被勤勞的後勤組洗剝干淨,瀝干了水分,都用鹽薄薄地腌制了一下,現在油炸正好,而大黑魚也由秦天柱這個君子操刀,現教了一場如何片魚片,至于只會讀書的秦秀才是怎麼學會這項技能的?那必須是看書學的啊,書中自有顏如玉,書中自有黃金屋,書中還有各種生活技能,他秦天柱這麼聰明,可不就是一看就會嘛!
實踐了半天的幾個漢子和後勤隊員覺得,秦秀才的確是天才,他們學了半天都學不會,只能好歹片出個樣子來,但是要剔除魚刺,真的好難!
今天一天沒有跟出去的衛林早就覺得後悔了,這麼好玩他都沒跟去。重傷初愈的母虎已經開始外出活動了,相信再過幾天,等它帶著小老虎離開,他的生活就能恢復如初!
傍晚母虎回來了,他也可以安心回山洞,外面有兩只老虎守著,比他們這些隊員守更安全。
現在一說片魚片,他就覺得這個自己可以,果然,拿慣了刀的人,手穩,而且手勢嫻熟,只練了兩條魚,他就能用半刻鐘不到的時間,很完美地把一整條黑魚宰殺,剔骨,片魚片,再接著下一條了!
術業有專攻,就憑這手藝,衛林這小子到哪里沒飯吃啊!嫣然感嘆地想,然後看看秦銘,好好學吧你!
秦銘感受到他老娘關愛的眼神,心里一緊,他可是最不喜歡下廚的,現代他連一碗泡面都不會煮!
不過,為了向他親愛的衛大哥學習,也不是不行!
于是,在衛林的帶領下,他的一眾小迷弟老迷叔們,徹底摒棄了君子遠庖廚的腐朽思想,紛紛開始當起了殺魚劊子手!
殺魚片魚交給村民們了,調制配料自然是神廚嫣然的拿手好戲。
不多時,魚頭魚骨和魚片被分別送進了後廚。傳菜兼守門的秦天柱回絕掉了大家想要幫忙的熱情,然後系上圍裙,開始起油鍋,將嫣然拌好調料的魚頭魚骨魚尾煎至兩面金黃色,上鍋備用,接著用姜末和蒜蓉爆香。放入適量的油,倒入酸菜,炒出香味,將泡椒放入翻炒,再將煎好的魚頭魚骨之類倒進去。
另一邊,嫣然早就把魚片加鹽、少許胡椒粉、蛋清拌勻了。等老秦那邊魚湯沸騰了,再煮半刻鐘,加入豆芽菜,蘿卜片,再燒一會會,就可以加魚片,魚片一入鍋,就可以撤火了。鍋子的熱度足夠魚片燙熟,這樣做出來的酸菜魚,魚片嫩滑,魚骨鮮香,豆芽菜和蘿卜片也是爽脆好吃,那口湯更是鮮美無比,下飯一絕!
酸菜魚一出鍋,就引來了孩子們的歡呼聲,外面那幾只大鍋里的炸小魚也已經出鍋了,小魚沒有加多余的作料,只抹了點鹽,直接用油一炸,其實說炸並不確切,因為不敢多用油,只倒了個鍋底然後煸香,但嬸子們的廚藝都練出來了,一個個技藝了得,煎出來的小魚又香又脆,把饞嘴的孩子們勾的圍了一層又一層。
炸完了小魚的油別浪費,用來炒油爆蝦也合適,油爆蝦講究一個濃油赤醬,油亮香甜,外殼酥脆,蝦肉鮮嫩,調完了配料的嫣然,轉換了陣地開始炒蝦,沒有蔥的點綴,她就多放了點姜片蒜片,出鍋的時候,油亮油亮的河蝦很是漂亮!
晚飯是雜糧飯和雜面窩窩頭,揉窩窩頭的時候,嫣然把做酸菜魚時多出來的蛋黃讓廚娘們打了進去,然後還放了點糖,所以今天蒸出來的窩窩頭,有股香甜的味道,會特別柔軟好吃!
開飯了,端出來的一盆盆酸菜黑魚,一盆盆炸小魚,一盆盆油爆河蝦,還有管夠的雜糧飯和窩窩頭,又一次把所有人都吃嗨了!
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這其中也包括想念水產品兩個月的三個浙江人(其中大的那對夫妻,在山下吃過火鍋吃過魚蝦,可是他們早就選擇性地遺忘了,在兒子面前,他們就是沒吃過!),真不容易啊,終于光明正大地吃上了家鄉菜!雖然酸菜魚算不上家鄉菜吧,但也是現代時空中的一員!
至于其他人,語言已經無法表達他們內心的滿足了,哪怕是衛林他們幾個,也沒吃過這種現代食譜啊,這酸菜黑魚的魚片,怎麼就能這麼嫩滑?魚湯怎麼就能這麼鮮美爽辣?還有那豆芽和蘿卜,放在魚湯里面吃,竟然不遜于魚肉的味道,你說神奇不神奇?
炸小魚就不用說了,主打一個新鮮!而油爆河蝦,也是他們從沒吃過甚至沒听說過的吃法,這蝦的外殼,炸得有點酥脆,稍微嚼吧幾下,都能連殼吞下去了,他們是一點都不願意浪費!
為這好吃得舔盤的菜,今天準備的飯又干完了,別說飯了,窩窩頭也一個不剩,最後還有幾個大胃王,連鍋里剩下的幾口湯也舍不得浪費,把干糧餅子放進去泡了泡,又把自己的肚子塞了個飽!
晚上守夜的漢子們不肯了,今晚的宵夜呢?最後還是後勤組再去炖了一鍋肉粥,蒸了兩屜包子才算是解決了他們的吃食問題!
同樣吃得肚皮溜圓的幾位里正爺,吃的時候沒比其他人手慢,可吃完了他們又開始覺得,這糧食是不是造得太快了點,就他們這些干飯王,別還沒下山就吃空了吧!
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