德州扒雞名氣大，鑽研這道菜的普通人和名廚數不勝數。
尋常如火車鐵路，高檔如頂尖酒樓，都能看到這道菜的身影。
這也意味著，它的下限低，上限卻很高。
普通人能夠照著菜譜做出來，且味道不錯。
但要兼具美觀和味道，那就難了——
在李山的眼里，這道德州扒雞造型漂亮且優雅，如游鴨戲水般臥在盤中，造型挺括得要更甚于他吃過任雲慶老先生的德州扒雞！
而按照他的經驗來看，要維持住這種造型而不垮爛，這道德州扒雞多半達不到“肉爛脫骨”的硬性標準！
所以他信心滿滿，已經蓄滿火力準備大批特批……
結果，他筷子一踫，這雞肉就跟花朵綻放似的嘩啦啦跟著掉落！
這下不僅讓李山傻眼，就連筷子都頓住了！
他吃過這麼多德州扒雞，還是第一次遇到這種場景！
彈幕
【怎麼了？李山老師怎麼突然安靜了？】
【老師你說話呀！】
【該不會是節目組威脅他了吧！】
【好過分！不就是批評了幾句菜嗎？節目組就搞人身威脅這套！小心我報警！】
【無語如我……在彈幕里實時圍觀名場面《謠言的誕生》。】
【誰威脅啊，說不準你們老師是被自己嘴臭到了呢？】
……
“咳咳。”
李山清了清嗓子，回過神來。
他也算是心性淡定，朝著鏡頭從容一笑
“抱歉，突然想起我家的火好像忘關了，待會兒要趕緊發個消息給我老婆問問才行。”
他開了個玩笑，專業不失幽默，把直播間的人逗得哈哈大笑不說，也將他當場愣住這件事輕飄飄揭了過去。
隨後，李山繼續提筷品嘗。
因為雞肉已經軟爛到自動脫骨，所以他沒費什麼力氣，就從盤底夾起了一大塊雞肉。
燜煮了數小時的扒雞，表皮已經紅潤亮澤，能感覺到每根肉質縴維里都浸滿了湯汁，掛漿卻不滴落，好似把所有精華都吸進了肉里。
雞肉送進嘴里，一咬，濃郁的香氣直竄天靈蓋，香得他連靈魂都跟著七暈八素起來，就像是喝醉了酒。
不，比喝醉了酒還要夸張！
身體的每一個細胞都被這美味撫慰到，整個人輕飄飄的好似要飛起來，沉浸在這純粹的感官快樂里。
哪怕事先做好預設的李山，都有點被香迷糊了，險些說了真話……
“唔！”
他不小心咬到舌尖。
痛歸痛，主要是整個人都清醒了。
想到此行的目的，李山用力咽了咽口水，努力不讓他的精神被俘獲。
“味道是不錯。”
老規矩，第一句還是夸。
接下來那就沒什麼好話了
“問題也有問題，那就是火候太過頭了，這肉已經軟爛到沒有任何口感可言，除了香氣比較濃郁，其他的缺點太多，譬如香料味太重、飴糖太甜……”
李山巴拉巴拉輸出了一大通。
跟之前相對委婉不同，這次，他可是卯足了火力！
大概他也知道，這道德州扒雞算是店里的主打菜之一。
前面腌篤鮮之類的幾個主打菜，他沒做過多評價。
現在對這道德州扒雞，卻是不批不行了！
李山言辭犀利尖銳，幾乎把這道菜說得一無是處！
再加上有之前的層層鋪墊，乍听起來，竟會有幾分慣性思維地覺得他說得挺有道理！
不遠處。
一直豎起耳朵偷听的傅朝和戚佩兒，听了個清清楚楚。
他們忍不住咬牙切齒，怒火蹭蹭往上冒。
要不是顧及拍攝，兩人怕是早已經上前找李山理論起來了！
後台。
包括許霖在內的節目組成員，都在懊惱。
他們以為前面說的話不算多重，卻沒想到李山來了個峰回路轉。
早知道，哪怕挨罵也該把鏡頭轉開的！
看看現在實時直播的彈幕，都說成什麼樣兒了
【德州扒雞我吃過，味道也就那樣吧。】
【感覺李山老師句句都說得很在理哎！】
【對，雖然嘴毒了些，但作為食客有評價的權利嘛。】
【不行了，我听不下去，先關直播了拜拜。】
【我連去燕京的機票都買了，準備去打卡南家小館，這下子……】
【我也是啊，被說得瞬間沒心情了，果然綜藝營造出的假象信不得。】
……
南枝直播間的人氣在不斷流失。
有的轉到了其他嘉賓直播間。
有的干脆關掉直播，眼不見為淨。
一個個的都心塞得很。
就在這時。
李山隔壁有人拍桌而起，怒喝如驚雷般平地炸開
“狗屁不通！”
李山正侃侃而談到一半。
毫無防備被罵了，他茫然抬頭，環顧四周。
他以為是附近有人發生了沖突。
仔細一看。
嗯？
被瞪著的人居然是我自己？
“你、你在罵我？”
李山不可置信地指著自己。
隔壁桌是個胖乎乎的老大叔，大概60來歲，看著慈眉善目的，沒想到發起怒，還真有幾分威嚴！
老大叔再次一拍桌子
“對！就是你！什麼食評人？說的話簡直狗屁不通！”
他完全沒有壓低音量，吸引來不少食客的注意力。
大家紛紛停筷看來。
而照常理來說，傅朝和戚佩兒應該上前去化解沖突、維持秩序的。
但兩人在看到被罵的是李山後，心里只有滿滿的爽快！
“哎，那桌客人沒茶水了，我去添點！”
“南枝是不是敲上菜鈴了？我去後面看看。”
不管是添茶水，還是去後廚。
都不妨礙兩人邊走路邊回頭地看熱鬧。
就連直播間流失的觀看人數都停滯了——
大家都在看李山。
李山惱怒得面紅耳赤。
換做其他時候，他早高傲尖銳地大罵起來。
可現在，他知道有攝像頭在拍自己，便裝出生氣卻無奈的樣子
“大叔，就算你喜歡這家店的菜，也不用指著鼻子罵我吧？我是專業食評人，點評菜肴就是我的工作！難道這個世界上只容得下贊美，容不得批評嗎？”
他挺胸抬頭，倒有幾分清高傲氣的風骨。
可惜老大叔根本不吃他這套
“食評人？就你這種信口雌黃、胡說八道的家伙？”
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