出了界頭鎮，不知道是不是收到了網上“雲南最美的地方”的心理暗示，虎永剛只覺得天藍了許多、山青了許多、水也秀了許多。
這里的氣溫好像降低了幾度，剛才還是一副烈日炎炎的夏日景象，山間已經收起了那份熱烈，仿佛提前入秋。
由于季節不對，傳說中的十五萬畝油菜花，一棵也沒有看到。
不過，大自然好像是為了補償虎永剛和寧靜兩人，不時會出現一大批盛開的萬壽菊。
藍天白雲下，青山綠水間，漫山遍野青澀的煙葉和火黃嬌艷的萬壽菊交相輝映，倒也不失為一場視覺盛宴。
翻過了周家坡，沒過多久到了一個村子，叫做中寨。
虎永剛看到路邊有家農家樂，時間也到了十一點多，前方也不知道要多遠才會有飯店，就把車靠過去，準備在這里吃完飯再繼續趕路。
老板是一個中年漢子，見到有車停到外面，馬上滿臉笑容地迎了出來。
畢竟是偏僻的山村飯店，里面沒有其他食客。店內的設施雖然簡陋，但收拾得非常干淨，寧靜的心情大好。
本來對于這種路邊飯店，虎永剛也不抱吃到特色美食的希望，只求填飽肚子就好。
沒想到卻有意外驚喜！
居然讓他們品嘗到了界頭特有的、且美名遠揚的“臭油燈炖雞”！
寧靜一听有“臭”字，以為又遇到了雲南人的什麼奇怪的吃法，不禁皺起眉頭。
不等她開口詢問，中年老板就笑呵呵地解釋說︰“放心，這是叫這個名字，也是這種雞的做法是用臭油燈炖出來的，雞湯、雞肉不僅不臭，而且還十分鮮美。”
虎永剛好奇地問道︰“臭油燈是什麼玩意兒？”
老板說︰“那是我們這里很古老的一種油燈，和煤油燈差不多，只是燒的不是煤油，而是我們這里特有的一種香果榨出來的油。”
說著，他指著後窗外一棵樹上，一顆顆像小紅瑪瑙一樣掛著的紅色小果子說道︰“就是那個香果，用它可以榨油，不過氣味有些辛辣、有些嗆鼻，所以我們當地人都叫它‘臭油’。”
虎永剛笑道︰“這倒是怪事了，果子叫香果，榨出來的油卻叫臭油。不過老板，你用這油燈炖雞，要炖很久吧？我們急著趕路呢，可沒有時間慢慢等啊！”
老板點頭說︰“是要五、六個小時才能炖好的。不過你們放心，不用等的，我們早上就炖上了，現在已經可以吃了。”
話音未落，他就走到牆邊一個年紀看起來比他還大的木櫃旁，打開櫃門後，一股夾雜著奇怪刺鼻氣味的熱氣噴薄而出。
待熱氣散盡，虎永剛看到櫃子里面，果然放了一個油燈，燈上的鐵架子上擱著一個陶罐，正“咕嚕咕嚕”冒著熱汽，想來就是正在炖的雞了。
他有兩個疑問︰一是炖雞雖然小火慢炖味道好，但也沒必要用油燈這麼小的火吧？要是性子急的人，只怕等不到雞肉炖爛，就要把陶罐摔了；
第二個則是，為什麼炖雞要關在櫃子里呢？
這都是虎永剛兩人生平第一次看到，也覺得匪夷所思。
那老板解釋說︰“這種烹飪方法是我們界頭人的古老傳統。從前的人出門干農活，一般都是早上出去、晚上太陽下山才回來。
中午沒有時間回來做飯，晚上回來有累得不想做飯。于是就有人想出了這個法子，用臭油燈來炖雞。
這種油燈的火苗小，把雞炖爛至少要五、六個小時。干活的人出門之前把雞殺好、洗淨剁成塊，放到陶罐里炖上，等到晚上回來，雞肉就炖爛可以吃了。
至于為什麼放在櫃子里炖，那是為了保溫。一來是炖的時候熱氣不散失，二來是燈油燃盡後，干活回來的人還能吃上一口熱乎乎的雞肉雞湯。”
虎永剛兩人恍然大悟。
兩個人幾乎同時出聲發問︰
虎永剛問︰“還有什麼好吃嗎？”
寧靜則是問︰“有沒有魚？”
老板想了一下，看著兩人說︰“我老婆的拿手菜‘海陸空’正好可以同時滿足你們兩個人的要求。這也是騰沖地區的名菜哦。”
虎永剛問︰“哦？這是什麼美味啊？”
寧靜說︰“有魚就行。”
那老板說︰“當然有魚啦。‘海陸空’就是水里的稻花魚、生長在陸地上的棕包（前文有介紹，就是棕櫚樹的花苞），和飛在空中的胡蜂的蜂蛹三種食材做成的。
只不過現在的稻花魚還在稻田里養著，要到秋天收稻的時候魚才肥，所以只能用龍川江野生鯉魚來代替，不過我保證，味道一樣的鮮美。”
寧靜沉吟片刻，說道︰“行吧，蜂蛹是高蛋白，煮到魚湯里應該沒有什麼怪味的，就這個吧。”
那老板忙說︰“肯定不會有怪味，而且還是大補。”
虎永剛問道︰“有沒有什麼做的快的菜？對了，給我老婆炒一盤野菜，可以吧？”
那老板說︰“有‘大鍋牛肉’是炖好的，直接裝上來就可以吃的，行嗎？”虎永剛說︰“行。”
那老板又說︰“野菜我們這里多的是，隨便給你們炒一盤吧。”
寧靜說︰“謝謝。”
上菜之前，老板送了一碟子界頭的特產—“水泡椒”，做法和用途和川渝地區的泡菜差不多，都是餐前開胃小菜。
寧靜見他們家有苦蕎粑粑，就沒要米飯，用這“消炎糧食”做了主食。
眼見店里一直沒有其他客人進來，只有他們兩個吃飯，老板也不忙，虎永剛就給他發了一根煙，邊吃邊和他聊天︰
“老板，我們等下要去瀘水，也就是六庫，可是我看地圖上到前面219國道就沒有了，是不是還沒有修通啊？”
那老板嘆了一口氣說︰“這條斷頭路已經停了好幾年了，一直修不通。哎，要是能修通，車流量大了，我的飯店生意也會好一點！”
虎永剛好奇地問道︰“怎麼了？是政府沒錢了，修不下去了嗎？”
那老板搖搖頭，說道︰“那倒不是。我們這里再往前一點，就到了高黎貢山腳下了，那里是自然保護區。”
虎永剛又問︰“那是因為保護區里不讓修路嗎？”
那老板說︰“也不是。那里是 僳族人的聚居地。據說是 僳族人認為高黎貢山是他們的神山，如果在山里動土就是要驚動他們的神靈，所以一直阻撓著不讓修。”
虎永剛說︰“涉及到民族文化的問題，可能有點麻煩。那我們要繞道哪里才能過去啊？”
那老板說︰“要繞道的話，那就有點遠了。你們要先退回到騰沖，然後走高黎貢山東邊的230省道，一直往北走就可以到六庫了。”
虎永剛又問︰“那如果不繞道，可以過去嗎？”
那老板說︰“可以倒是可以，不過都是鄉道，很爛的山路，還要翻越高黎貢山，就是不知道你們這台車行不行？”
虎永剛笑道︰“我的車動力足，還是四驅，沒問題的。”
那老板說︰“那好，我給你指條路吧。從這里往前面不遠，是大塘社區，那里有個指示牌，你往‘自治’那個方向走，依彎就彎地就能到高黎貢山腳下的‘空樹河’村。
這些地方導航是沒有用的，到了那里你再問人家怎麼走吧。”
虎永剛連聲道謝。
吃完買單，零錢也不要那老板找了，直接上車一路向北而去……
喜歡房車環游記（www.101novel.com）