吳山海和段一凡閑聊了一會兒，了解了一下彼此的近況，服務員就進來開始上菜了，佳成酒店的菜確實做得很精致，每道菜都擺了花，用的還是銀質餐具，看起來很高大上。
正所謂外行看熱鬧，內行看門道，對于吳山海這樣的行家里手來說，只是隨眼掃了一下就看出問題了，比如說放正中的主菜，澳洲大龍蝦刺身，鋪在冰塊上的龍蝦肉片厚薄不一，明顯說明廚師的刀工不怎麼樣，再比如那道鮑汁鵝掌，明顯勾芡太多了，看著是好看，但其實很影響口感……
不過吳山海也只是微微皺了皺眉頭，並沒有說什麼，畢竟他是來吃飯的，不是來砸場子的，沒必要用要求自家酒店廚師的標準來要求別人家酒店廚師。
他不動聲色地指了指面前的魚翅盅對段一凡笑道“一凡，來，來，別客氣，先來盅魚翅漱漱口……”說著他率先端起自己面前的魚翅盅嘗了一口。
魚翅一入口吳山海就立馬發現不對了，他點的是菜單上的“天九翅羹”，吳山海也知道酒店不可能真的上天九翅，但既然標的888一盅的價格，應該也不能用太差的魚翅，可現在他吃到嘴里的卻分明是用粉絲加了一點散魚翅的西貝貨，這就未免有點太糊弄人了！
用粉絲冒充魚翅糊弄客人確實是酒店常用的伎倆，因為魚翅和粉絲確實很像，普通人還真不太能分辨得出，吳山海惱火的不是酒店這種拿粉絲冒充魚翅的行為，而是酒店把他當成沒見過世面的普通人來糊弄！這就有點傷自尊了！
所以吳山海就火了，把已經進口的“魚翅”又吐了出來，對包廂里的服務員厲聲道“去，把你們老板叫來！粉絲充魚翅，你們這也太糊弄人了!……”
那包廂服務員似乎也見怪不怪了，並不如何慌亂，默不作聲地出去了，不一會兒開始點菜的那個酒店領班就進來了，故作糊涂地道“這位老板，怎麼了？哪里不滿意？……”
吳山海惱怒地指著面前的魚翅厲聲質問道“你看看你們的魚翅，里面大部分都是粉絲，還要賣888一盅，殺豬啊？！我不跟你說，你做不了主，叫你們老板來！……”
哪知那酒店領班居然冷笑道“不好意思，我們老板不在，這位老板是外地來的吧？我建議你還是先打听打听我們佳成酒店的老板是誰，省得吃虧！……”
吳山海一听就徹底火了，他在省城也是有頭有臉的人物，沒想到到吉南市這種小地方卻被人鄙視了，氣得當場拍案而起勃然大怒道“我管你老板是誰？你們用粉絲冒充魚翅欺騙顧客，說到哪里都是你們不對，你要是這態度，我就只能報警了！……”
那酒店領班卻是嗤之以鼻道“報警？你只管報！看看警察來了幫不幫你？……”
吳山海看到這酒店領班如此有恃無恐的樣子卻是有些猶豫了，有道是強龍不壓地頭蛇，在別人的地盤還是先搞清楚情況再發飆不遲，好在他生意往來多，在吉南市也是認識人的，就給認識的一個比較有實力的吉南老板打了個電話，哪知他在電話里把情況一說，對方就連忙道“吳老板，佳成酒店的老板可得罪不起啊！……”
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