秦家白事過完，李家紅事過完，大坪村每天宰兩頭豬的日子還在繼續。
張旺殺豬的手法已經相當熟練，他認為在外十里八村中，已經沒人能比得了他。
沒有哪個村子每天宰兩頭豬拉出去。
這件事比大坪村每天拉出去十車西瓜還令人羨慕。
兩頭豬肉拉到景寧縣紡織路街道大坪村平安農家肉鋪。
棉紡廠外面新街鋪，“平安農家豬肉”的牌匾掛上去，給棉紡廠職工每天供應四百斤新鮮豬肉。
開張鞭炮響過後，人擠人擠不進去。
不要票，五花肉一斤兩塊，腿肉一斤兩塊二，李艷招好了一對中年婦人站在櫃台後面，刀起刀落忙個不停。
縣委書記女兒招人看肉鋪，這對夫婦相當賣力。
男的一天工錢十塊，女的八塊。
秦川帶著他們兩口子熟悉業務熟悉了一天，他倆第二天招呼顧客已經沒有問題，第三天已經相當熟練。
買豬肉的顧客順便進旁邊的雜貨鋪買油鹽醬醋，再順腳進菜鋪買菜。
這三家鋪子連在一起，同一天開張，連著三天，從早上到中午人擠人，中午時間，兩頭豬肉賣完售罄，顧客們找店主麻煩，平安農家豬肉能不能賣到天黑？
賣到天黑就得五百斤。
那是不可能，大坪村豬圈里只有有一百六十頭豬，一天穩當出兩頭，八十天就出完了，後面的豬仔長得慢，接不上，李光燦的收羊收豬團隊要跑十里八村滿街轉。
說是農家豬肉，那肯定是在農村出的豬，大灣養殖場里的豬一個都不要。
三天後，吃肉的人吃明白了貴五毛錢的原因。
八十年代，個體戶開肉鋪絕對大賺一筆。
秦川在肉鋪子里忙了三個早上，交接好這一攤事。
在工商局辦賣肉經營手續，背書條款里有一個意思是每天穩定供應四百斤，少了不行，多了也不行，秦川拿這個條款看了半天，一時半會沒明白這個規定要干什麼。
養三只鴨子是正常情況，養三十只鴨子就長了資本主義尾巴的感覺。
這年頭，“資本主義尾巴”這個意識還在某些領域吊著甩不掉。
秦川盡可能習慣景寧縣城一些奇葩規定奇葩證明。
搞經濟搞發展，摸著石頭過河，能理解。
很明顯，沒有李書記在上面，沒有李艷在前面，秦川再有本事，景寧縣城開不起來一家賣農家肉的私人鋪子。
手續上掛在大坪村特色農業合作社。
這個名頭是個筐子，秦川能打擦邊球，一些產業能往里面裝。
來查呀，是集體經濟，想割沒那麼容易。
村里搞養殖，形式上看是集體產業，肉拉出去賣了，給苞谷的家戶算清賬，再給他們一些下水心肺什麼的哄一下。
平均下來，除過苞谷錢，村里喂豬的兩個婦人工錢，張旺殺豬的工錢，店里中年兩口子的工錢，一只豬賣完，秦川賺三十塊，兩頭豬一天賺六十塊。
這讓李艷很不理解。
“頭兒，賣一頭豬，你才賺三十塊，你何必費心思花在這個上面？”
艷姐有這個疑惑很正常。
“艷姐，我搞養豬，現在賺三十，半年後賺一千，兩年後賺一萬，三年後賺十萬，不是我賺錢，我們西瓜地有肥料，大坪人有放心肉吃，景寧人有放心肉吃，平安農家肉這個品牌要一步一步打出去，豬肉也好，米面也好，在我手里，絕對不會發生食品安全事故。”
重生一回，做最好的食品產業是他的信念。
吃穿住行，吃排在第一位，不敢有一點馬虎。
大坪豬肉只喂糧食和草末，長得慢，肉質好，長期穩定供應。
平安肉鋪是個供應中轉點，跟去年的園園菜鋪是一樣的經營模式，一年後，給各區各街道送菜，給各鄉鎮送菜，給銅城農貿市場送菜。
這一提示，李艷听明白了。
有長遠眼光的還是自己領頭人。
第三天中午，路過張旺家門口，听見他們院子里吵嘴聲。
秦川皺眉頭，張旺叔每天殺兩頭豬，從下午到傍晚就收拾掉了，秦川每天給他開十塊錢，給他領的三個幫手開五塊錢，他老婆吵他什麼？
摩托車從他家大門口過，里面人听見車子聲音，吵架聲停了。
摩托車又騎了出去，騎遠一截停路邊，秦川折回張旺家大門口，輕手輕腳進他家院里。
兩個人還在吵。
婦人抱怨“你每天提回來兩個豬尾巴，你小心你自己長豬尾巴。”
秦川馬上明白怎麼回事。
張旺叔每天殺兩頭豬，跟過年一樣，兩個豬尾巴提回家讓他老婆給一家人炖了吃肉。
吃一天兩天沒啥，吃到第三天，他老婆有了怨言，下午這會兒，兩口子吵架開了。
“你這個婦人不知道好歹，川子給我一天開十塊錢，兩個豬尾巴還讓我拿回家，你不想吃了我不拿就是了，你跟我吵什麼，豬腿不可能拿回來，人家要拉在鋪子里買，辦了手續的，每天穩定供應四百斤肉，不能多不能少，我哪能扛一個豬腿回來。”
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“那你也別每天拿兩個豬尾巴回來呀。”
“你這個婦人不知道好，豬尾巴是送我的，不拿白不拿，尾巴上油厚，煉出來腌上慢慢吃，尾巴桿子嚼起來那麼香。”
“你讓我天天做兩個豬尾巴桿子，我不嫌煩，這又不是冬天能積一盆我再做，你不要再往來拿了。”
張旺一口答應“不拿就是！你別嚷嚷這種話讓川子听見。”
男人轉身出屋子，川佷兒站在院子里。
他很不好意思“嘿嘿，你嬸沒吵，你嬸說的對，我不能每天帶兩個豬尾巴桿子回來破煩他，還是拿你的鋪子里賣了吧。”
秦川呵呵笑“你還听不出來，我嬸的意思是讓你扛一個豬腿，你今天扛一個回來，還是算兩塊，在你的工錢里扣。”
張旺一口拒絕“那不行，不能耽誤你的縣城店里的生意，公家查過來，你一天賣不夠數罰款了。”
張旺叔這種理解讓秦川哭笑不得。
婦人從屋里出來，笑嘻嘻“川子，我沒跟你旺叔吵架，這又不是冬天，尾巴肉能存一盆我再做。”
秦川理解，想有什麼好辦法解決這個問題。
“旺叔，每天宰豬就是你的專業，有些東西沒個冰櫃不方便，我盡快給咱拉來幾台。”
“啥玩意兒？”張旺沒听懂。
“冰櫃，櫃子一樣的家電，能凍豬肉，存的多了你就一塊做掉，從蘭城能搞來，等我兩天。”
夏天的豬肉放不住，做的臊子上面長一層白毛，周園園也抱怨這事，說川子你看，跟冬天一樣腌好的肉臊子，怎麼就長毛？
秦川答應媳婦，等城里鋪子開順，就去蘭城拉冰櫃。
大坪村人在電視上看廣告，看到冰箱，說那是城里住樓房的有錢人才能買的東西。
瞎扯，大坪村人從八四年開始用冰櫃。
每天殺兩頭豬的事情，秦川跟張旺又說了一會兒，轉身出來，遠處一輛拖拉機堂堂開過來，秦川一眼看見是小水村張村長。
小水村的番茄機械是一周前用四輛貨車拉回來的，跟著五六個裝機子技術員，秦川每天下午跑去跟半天，感覺一切順利。
張村長主動找來，除了要錢還是要錢。
馬上到六月底，他要給手底下民工們發工錢，要一萬塊。
番茄廠見效益還要等一個月。
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