吃完了晚餐後，李恆並沒有急著離開廚房。
今天的泥餅干，倒是給了他一些啟發，所以他打算，明天做一些正常的餅干。
不過在這之前，他還需要提前做一些準備。
比如做點黃油啥的，因為明天肯定會用到。
最近幾天，李恆一直都沒忘記，去牛舍擠牛奶的事情，現在他手里的鮮奶儲備，差不多有百斤左右。
李恆取出十斤左右，未經過任何處理的新鮮牛奶，倒入鍋中，第一步還是要先加熱煮沸的。
想從牛奶中得到黃油，並不是什麼難事，光李恆知道的方法就不止一種。
無論哪種方法，目的都是將牛奶里面的脂肪，分離出來，這些脂肪其實就是黃油的主要成分。
比較省力的，就是將煮沸的牛奶，晾至常溫。
然後將其放入冰箱冷藏一個晚上，這樣牛奶里面的脂肪上浮，就形成了奶皮子，就是李恆他們吃過的那種。
還有一種省時，但很費手的方法，那就是直接將牛奶倒入一個封閉容器里，然後拿著容器劇烈晃動。
這樣用不到半個時辰，就能將脂肪從牛奶中，分離出來。
由于現在已經是晚上了，李恆並不急著現在就做出黃油來。
所以他毫不猶豫的，選擇了第一種方法。
其實即便李恆選了第二種方法，也不見得就會真的，抱著一個裝牛奶的罐子，然後在那兒傻乎乎的搖來搖去。
但是利用修為來做這種事，損耗的，是他的精神力，遠不如第一種來的輕松。
放好牛奶後，李恆就去睡覺了。
屬于單身狗的夜晚，並沒有什麼事情，值得大書特書，便一筆帶過。
次日上午，李恆從冰箱里取出，從昨晚一直冷藏到現在的牛奶。
不出所料，牛奶的上層，已經凝固出了厚厚的一層。
“哇~是奶皮子！李恆哥哥，這是你特意給我們準備的嗎？”
剛吃過早餐的兩小只，飯盆都沒放下，看到李恆拿出來的東西後，立馬就湊了過來。
前幾天她們吃過那種，薄如紙片的奶皮子，一點兒都不過癮。
跟李恆今天做出來的，差不多兩指頭厚的奶皮子，根本沒法比。
“不是！”
李恆果斷拒絕道
“你倆能不能，讓自己的嘴和肚子歇一歇？”
他一把攔下興致沖沖的兩人，然後開始收集桶里的奶皮子。
“啊？原來不是給我們吃的呀！”
兩小只稍微有些失，更多的額還是好奇。
“那你這又是在干嘛呢？”
“做黃油。”
李恆將奶皮子，放入盆中，然後一邊用筷子攪打，一邊回道。
“黃油是什麼？有什麼用呢？”
兩小只自然是沒有听說過黃油的，經常吃的菜油和豬油，她們倒是很熟悉。
“黃油就是...，算了！反正說了你們也不懂。”
“你們只需要知道，它也是一種調味品就可以了。”
李恆攪打了一會兒後，發現用筷子的效率有些慢，弄了半天都不見成效。
“看來得換一個趁手的工具才成啊！”
放下筷子後，他很快就想到了一種，常用的攪拌工具，打蛋器。
雖然名字叫打蛋器，一听就是用來打雞蛋的，但用來打發牛奶，也不是不行。
唯一的問題是，靈植宗里沒有齊鳴師兄，那樣的全能型的人才。
想要做一個全自動，靠靈氣發動的打蛋器，是不可能了。
“唉~想念齊師兄的第一天。”
李恆搖搖頭，感慨道，這件事暫時記在心里，回去後，一定要找他做一個出來。
既然全自動的做不了，那就只好退而求其次，做個簡易的手動打蛋器，這個對李恆來說，還是沒什麼難度的。
手動打蛋器的結構並不復雜，最重要的攪拌頭，就是由十幾根金屬細絲組成的，中空的橢圓形。
至于手柄和連接桿，那就更簡單了。
李恆找來一把低階玄鐵劍，將其熔成鐵水後，很快就做成了他需要的形狀。
有了新工具的加入後，才幾分鐘的功夫，盆里的奶皮子就起了許多泡沫。
沒多久就開始變的粘稠，形似奶油狀態。
這個時候不要停，繼續高速打發。
十分鐘後盆里開始出現，一些顆粒狀的東西，那些就是被分離出來的油脂。
因為受到室溫的影響，盆里的溫度會不斷升高，油脂容易融化。
現在可以往里加入少量的冰牛奶，就是前面取完奶皮子後剩下的。
繼續打發幾分鐘後，盆中顆粒狀的油脂，逐漸聚集成小塊的疙瘩，看上去有點像，做豆腐時剩下的豆腐渣。
將奶皮子打發至這種狀態後，就可以停止打發了。
接下來用比較細的濾網，將漂浮在上面的油脂疙瘩撈出，稍微用力按壓按壓，將里面的水分擠出去。
剩下的固體，就是李恆想要黃油，而過濾出來的液體，其實就是脫脂牛奶。
像這樣只是簡單過濾了一次的黃油，顏色有些淺，並沒有常見的黃油那的黃，因為里面還含有大量的牛奶雜質。
雖然這種狀態的黃油，也能正常用，李恆還是決定，將它們再"提純"一下，反正又不是什麼復雜的步驟。
先把顏色偏白的黃油塊，放入鍋中，開小火慢慢加熱。
加熱過程中，會有一些牛奶浮沫飄到最上面，用勺子將這些浮沫撇出去。
等到幾乎看不到浮沫的時候，就可以關火了。
此時鍋中的黃油，已然自動分成兩層。
上面的一層，是精煉過的黃油，
將上面的黃油轉移到干淨容器里，等它自然放涼。
鍋里的沉澱物，清理干淨，然後再把黃油倒入鍋中加熱。
第二次加熱時會發現，鍋底的水分和沉澱物，已經很少了。
再次將黃油倒出來，自然冷卻後，再將其放入，提前做好的四方模具中。
然後將模具放入冰箱，冷凍定型。
再次拿出來時，李恆終于看到了那種，在超市里就能買到的，顏色黃黃的黃油。
“李恆哥哥，黃油做好了嗎？”
“嗯，好了！”
李恆揉了揉有些酸痛的手腕，欣慰的點頭道。
還好成功了，為了這麼一點兒，一斤左右的黃油，剛才他在打發奶皮子的時候，差點把手腕甩脫臼了。
當然這也是沒辦法的事情，因為攪打的速度太慢的話，根本達不到想要的效果。
看來，這麒麟臂還是要多練，關鍵時刻它是真有用啊！
“那這些做黃油剩下來的牛奶，可以給我們喝嗎？”
兩小只對李恆做出來的黃油，興趣不大，倒是很想嘗嘗，李恆特地收集起來的，兩杯脫脂牛奶。（www.101novel.com）