傍晚，睡了一下午的牛平安將魚放在炭火上慢慢炙烤。
草魚的腥味在炭火的溫度下慢慢淡去，誘人的香味散發出來。
魚漸漸被烤得外焦里嫩，外表呈現誘人的金黃色。
見魚被烤得差不多了，牛平安到廚房，起鍋倒入大量的油，放入姜片、干辣椒等佐料，炒制紅油。
“要是有火鍋底料就好了！”
牛平安喃喃自語，沒辦法，就這條件了。
紅油做好，倒入水熬制湯料。
配菜就比較簡單了，白菜鋪底，土豆切片，放到炭火上慢炖。
千滾豆腐萬滾魚！
主食就熱了一些二合面饅頭。
倒不是吃不起白面饅頭，只是牛平安一個月的細糧定量就那麼多，不能表現的太過奢侈。
正打算起身去邀請許大茂夫婦，剛開門就見兩人攜手走出了門。
許大茂手上還提著一瓶西鳳酒，倒是個講究人。
“大茂哥，曉鵝嫂子，我剛準備去邀請你們呢！”
牛平安打了個招呼。
“哈哈，平安，哥們可不會跟你客氣！”
許大茂打了個哈哈，等走到牛平安家門口的時候，一股濃郁而誘人的香味便從屋里傳了出來，讓許大茂夫婦兩人的口水都忍不住分泌了起來。
“ ，真香啊！”
許大茂聞著香味感慨道。
婁曉鵝鼻子嗅了嗅，香味伴著辣味，肚子都有些抗議了起來。
“聞著就好吃！”
“哈哈，快進來，我得趕緊把門關起來，一會兒要跑味了。”
牛平安趕緊將兩人邀請進來，省得門開著味道散出去麻煩。
“對對，這都是什麼世道啊。”
許大茂連連點頭，感嘆世道艱難，自個在家吃點東西都得藏著掖著。
婁曉鵝倒沒有這種覺悟，畢竟婁家住在洋樓區，獨門獨棟不說，周圍都是有錢人，根本不會在意這些。
將兩人讓進屋里，牛平安趕緊將門關上。
堂屋桌上已經擺好了今晚的吃食。
炭爐上架著一口大鍋，鍋里躺著一條烤的金黃的魚，紅色的湯汁在炭火的溫度下冒著泡，里邊的食材隨著水泡起伏著。
“平安，這很辣吧？”
婁曉鵝看著紅色湯汁，有些望而卻步。
現在四九城人對辣椒並不適應，吃辣的很少，魯菜便是北食的代表。
“曉鵝嫂子放心吧，這也就看著辣，其實並不怎麼辣的。”
牛平安不知道許大茂夫婦吃不吃得了辣，自然不敢做的太辣。
看著紅不過是為了讓顏色好看些罷了。
“那行。”
“不過天氣這麼冷，其實吃點辣也挺不錯的。”
許大茂連忙給雙方解圍，他放電影需要到處跑，吃的就沒那麼講究，不管辣不辣的都能吃點。
“都坐下嘗嘗。”
牛平安將碗筷擺上，又拿出酒盅準備將許大茂帶來的西鳳酒給喝了。
“大茂哥，有西鳳，我準備的二鍋頭就拿不出手了。”
“都是好酒，咱們今晚就將西鳳給喝了。”
酒是糧食精，不管什麼酒，價值都不低。
現在可沒有假酒，都是用糧食釀造的，只是用料不一樣罷了。
打開西鳳酒，牛平安給許大茂倒了一杯，看向婁曉鵝問道
“曉鵝嫂子，來一杯麼？”
婦女能頂半邊天，在這光榮的口號加持下，女子的地位提升不少。
特別是比較激進的女子，更是彪悍異常，抽煙、喝酒的並不少。
“我就不喝了。”
婁曉鵝連連擺手拒絕了。
牛平安也沒勉強，給自己倒了一杯。
“來，兩位嘗嘗這個魚的滋味。”
許大茂迫不及待的夾了一塊魚肉，裹上湯汁嘗了嘗。
酥脆的魚皮被浸滿湯汁，內里鮮嫩多汁，肉質緊實而細膩。
“味道鮮美，還帶有淡淡的辣味，好吃！”
許大茂咂吧了一下嘴巴，嘴中魚香味四溢，口味一下子就被打開了。
婁曉鵝也迫不及待的下了筷子。
烤魚的汁液不斷流出，一口下去，滿口都是鮮美的味道。
“確實好吃，這是草魚吧？沒想到一點腥味都沒有。”
淡水魚泥腥味大，燒制需要下重料，在這時代並不怎麼受歡迎。
四九城人偏愛黃河鯉魚，不過價格比較高。
“這是川渝地區的做法，還是在農村的時候跟一個老師傅學著做的。
要是有豆腐那就更美了，豆腐浸滿魚香的汁水，那味道”
牛平安隨意的撒了一個謊，又對食材缺少微微有些可惜。
系統空間里倒是有豆腐，不過現在的豆腐可是好東西，被稱為素肉的存在。
因為豆腐的口感和營養都與肉類相似，含有豐富的植物性蛋白質，且含有豐富的鈣、鐵、磷等營養素，是很好的營養品。
不過制作豆腐需要黃豆，在這困難時期，想吃口豆腐並不是容易的事情。
“平安，沒想到你小子還有幾把刷子，就這烤魚的滋味，也就是如今不讓私人做買賣了，不然準讓你賺得盆滿缽滿！”
許大茂吃著烤魚，還不忘吹噓一下牛平安的手藝。
“哈哈，大茂哥謬贊了。
來，咱哥倆走一個。”
牛平安可不會當真，提著酒盅跟許大茂踫了一個，兩人一飲而盡。
婁曉鵝不喝酒，又沒有飲料，牛平安只能給她倒了一杯白開水。
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