穿越古代種田，養乖娃撩糙漢！
“你就是霍夫人了吧？”
“對呀，對呀，你怎麼知道呢？”
自己都還沒都沒有和店小二說自己是誰呢，怎麼就知道了。
“霍夫人，我們東家都和我們所有人告知了，要是你過來教我們的師傅做煲仔飯了，我們就要馬上找東家知道，你先在這里先坐著，我馬上去找東家過來！”
“好。”
店小二就立即跑去後堂找周霽了，不一會阿霽就出來了。
“嫂子，你終于來了，快，去後堂那里歇著，這里大堂人多也嘈雜。”
“好呀。”
這大堂人多，確實不是聊天的地方，所以自己也就跟著阿霽去後堂那邊了。
“阿霽，你買了絲苗米了嗎？臘肉這些做好了嗎？”
就去到後堂之後，這里相對是安靜多了，往來的人除了小廝，也就沒有其他人了，這就很適合談話了。
“米早就買好了，臘肉臘腸前天都已經有一批能用了，現在在店里賣的還不錯，客官反饋都比較好的。”
“那也不錯，到時候你推出臘肉臘腸煲仔飯相信反應也會不錯，現在你做這個臘肉是用什麼炒呀？”
“用薺菜炒。”
阿霽尷尬得笑了笑，上回去嫂子家吃炒臘肉時，嫂子就是用薺菜炒的，感覺還不錯，所以自己起的新菜臘肉也是用薺菜炒，只是這菜在鎮上比較難收。
還要特意去找菜農收才有，不過還好，這野菜夠便宜，菜農賣這麼便宜給自己都笑呵呵的，菜味道也好吃。
“薺菜炒確實不錯，也可以用蒜苗、野蔥、竹筍炒都可以，多嘗試用其他菜炒一炒。”
看到阿霽尷尬的笑，自己也沒感到啥的，這臘肉炒啥都可以的呀，關鍵好吃就可以了。
“好。”
“那我們先過去教師傅做煲仔飯吧，待會霍啟山過來了，我和他還要去買糧食買菜這些呢，馬上入冬下雪了，已經就難買了。”
“好！那我們先去廚房那里，那邊人比較多，也比較悶，嫂子，你忍忍哦。”
“好！你放心，我自己都經常做飯，可以忍受得了廚房的悶熱的。”
就去到了廚房，這里確實會悶熱一些，五個廚師在奮力炒菜著，還有不少幫手在切菜配菜呢，店小二來回端菜出去，一切都井然有條，沒有出現亂糟糟的事情。
“嫂子，過來這邊，這里都騰出位置了。”
“好。”
那兩個師傅一再在那里等著了，需要的材料都已經備好在那里了，就連絲苗米東已經泡著了，這還做的真好，都不浪費一點時間，看來阿霽也跟過他們講過怎麼做煲仔飯了。
“阿霽，煲仔飯得操作方法已經給師傅看過了嗎？”
“是啊，早已經看過了，昨天都嘗試過做了，不過味道就沒有你做得那麼好。”
“那好，他們看過了，自己就更加方便教了。”
“嗯。”
“兩位師傅，你們都看著我做這個臘腸臘肉煲仔飯，你們跟著我一起做就可以了，這樣可以看出你們是哪一步出了問題。”
其實按照步驟做了，基本是沒有什麼問題的，要麼就是水量的問題，要麼就是火候問題，或者在後面轉動鍋的情況。
而且這個煲跟前世的煲不一樣，和自己家里的瓦煲也不一樣，他們這個鍋是有一點深度的，像是用來煲粥的小瓦鍋，但又沒有像自己家那個那個煲湯用的瓦鍋那麼深。
所以這還真要好好跟他們講講了，他們明白了以後，就算是換了不同的煲仔也能做出一樣味道的煲仔飯了。
“好的，霍夫人。”
“行，這個鍋是比較深一點的，所以後面放下臘肉臘腸時候，轉動就要多一些，每個部位都要均勻燒到才行，不然就會出現部分水干一些，有些地方就會焦一點了。用其他鍋也是一樣的，最重要就是要均勻了。”
“好的。”
兩個師傅認真的記錄好自己說的話，等到他們記好了，自己就開始教他們了。
“你們都一起做，我怎麼做，你們就怎麼做好了，先把鍋刷一圈油，記得刷均勻哦，防止焦地，增香。”
“然後把米瀝干水分，再放入鍋中，加適量的油和鹽拌拌均勻了。”
看著這兩個師傅一步一步的去做，做完了自己才進行下一步。
“然後加入比平時少一些水分，然後就直煮煮飯就好了。”
加水的時候，自己還專門用手測試了給他們看，煲仔飯水是比平常煮飯的水量少一些的，這樣煮出來的米飯會更加有嚼勁。
“臘肉要切薄片，臘腸切斜片，然後等下米飯做好了就平鋪在飯上就可以了。”
然自己又讓他倆做一個煲仔飯的醬汁出來，看到有錯的地方了，才矯正一下。
到最後，這醬汁的味道也是不錯的，所以那有問題的應該就是在煮飯的時候了。
“這些臘腸臘肉平鋪上去之後，蓋上蓋子了，在蓋面淋上一圈熱油，在文火燒著，等到吱吱作響了，就要淋上醬汁了，蓋上鍋蓋同樣是要把醬汁淋一圈蓋子封面，最重要的就是轉動了，一定要每個位置都要燒到，時間也要差不多哦。”
跟他們講了之後，米飯也剛好可以了，自己就把臘肉臘腸放上去了。
他們也按照著自己那樣做，基本都沒有問題了，所以這次三鍋煲仔飯出鍋了，味道都相差不大。
“阿霽，你過來都試一下這三鍋煲仔飯看看，還有啥不同。”
阿霽也一直在這里觀看著，而且還是東家老板，找他來嘗試就最適合不過的了，當然也要多找幾個人一起嘗試過才行。
不然有些細微的變化，基本是很少人能嘗出來的，人多了，嘗試的口感都覺得差不多才好，那兩個師傅以後做煲仔飯了就按照這樣做就可以了。
“你們有空的都來嘗嘗看。”
叫上廚房里那幾個沒有那麼忙的廚師和幫工過來嘗嘗，自己也是發現了，每個廚師要做的菜都不一樣，要是客官點的那道菜頻率沒有那麼多，他們也是能歇一會的。
“對，你們都過來嘗一嘗看，好了，今天我就要上這道煲仔飯了。”
自己都嘗了這三份煲仔飯了，味道沒有什麼差異，口感也差不多，但也是要其他人一起嘗試過才行。
這刻還真想阿珩在，這個挑嘴的嘗應該能說出個一二出來。
其他人听到東家也叫自己過去了，就沒有再猶豫了，拿上碗筷過來嘗試著。