從海賊王開始的萬界餐廳

第135章 湯姆主廚

類別︰都市言情 作者︰書山無涯子 本章︰第135章 湯姆主廚

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    今天因為阿寶去接貝爾梅爾她們過來的原因,所以菜基本上都是湯姆準備的。

    既然是湯姆準備,那菜色自然是以西餐為主。

    就比如,今天湯姆準備的主菜是黑椒牛柳意面,做法嘛,當成炒面來看就行。

    把牛肉切成條,然後用生抽、黑胡椒粉、鹽、橄欖油和澱粉進行腌制。

    腌制過程中把意大利面煮上,然後把洋蔥、蒜和青紅椒切好。

    鍋中油熱下入牛肉進行翻炒,待牛肉變色以後放到一邊備用。

    接著重復一樣的操作,鍋中油熱下入洋蔥、蒜和青紅椒進行翻炒,炒至斷生就可以把前面翻炒過的牛肉放進來。

    翻炒均勻以後把煮好的意大利面加進去,再加入調好的料汁進行翻炒。

    料汁就是常規搭配:蠔油、生抽、白糖、黑胡椒粉、澱粉和水,其中黑胡椒可以多放一些,這是一道萬能料汁,不僅做黑椒牛柳意面的時候能用,做其他菜的時候也能用。

    湯姆做的第二道菜是蔬菜沙拉,這個沒什麼好說的,做法十分簡單,就是用各種蔬菜配沙拉醬攪和攪和就行。

    第三道菜是煎牛排,這也是道常規菜,做法簡單,牛排好不好吃,一看肉質,二看廚師火候控制水平。

    肉是湯姆讓楚子航去小新世界那邊買的m5和牛,湯姆和雲霆一樣,吃肉不喜歡吃太肥的,m5正好,帶點油脂,吃起來不會太柴也不至于太膩。

    至于湯姆的火候把控水平,這就不用說了,只要沒有杰瑞搗亂,湯姆就是一個完美的大廚。

    第四道菜是德國酸菜肘子,因為德國緯度和東北相近,所以腌制出來的酸菜也很相近,湯姆為了省時間,就直接用了雲霆以前腌制的東北酸菜。

    酸菜肘子的做法難點不在于酸菜,而在于肘子。

    首先,在處理好的肘子上用牙簽插幾個孔,這樣利于味道的吸收。

    鍋中加水,放入白胡椒、香葉、杜松子、鹽、大蒜、洋蔥、啤酒,最後放入豬肘一起煮。

    等豬肘煮到用筷子可以扎透的時候就能撈出來,等豬肘稍微冷卻,在表面均勻的抹上果醋或者白醋,這樣是為了接下來烤制的時候能烤出脆皮。

    在豬肘烤制的時候,把酸菜處理一下。

    酸菜撈出來清洗一遍,把表面的髒東西洗掉,如果不喜歡吃太酸的,可以多洗幾遍。

    把洗好的酸菜切成絲,然後加水放到鍋里一起煮,煮到湯汁粘稠即可,在這個過程中,可以隨意調制自己喜歡的味道,湯姆因為喜歡原味,所以什麼也沒加,就是純純的酸菜。

    用酸菜配豬肘,其實也是因為單純的豬肘太膩,所以用解膩的酸菜進行調和。

    第五道菜也是最後一道菜是俄式紅菜湯,也就是羅宋湯。

    把新鮮的牛肋骨改刀切成小塊,然後放入鍋中炖煮。

    趁著炖牛肋骨這段時間里,把洋蔥切成絲、胡蘿卜切成條、紅菜也切成條,之所以叫做紅菜湯,就是因為紅菜將湯染成了紅色。

    鍋中熱油放入洋蔥絲進行翻炒,斷生以後再加入胡蘿卜條、紅菜條一起翻炒,途中加入一些番茄醬和隻果醋進行調味,然後繼續翻炒。

    等炒的差不多加入剛好能沒過食材的清水進行炖煮,這一過程需要把湯收到濃稠。

    在炖煮的時候,再準備另外兩款蔬菜,即:卷心菜和土豆,卷心菜切絲,土豆切條。

    鍋中的湯收到濃稠以後加入另外一邊煮牛肋骨的湯汁,這次可以多放一些湯進去。

    接下來加入鹽和糖進行調味,平衡一下鍋中的酸味。

    調好味以後加入卷心菜絲進行炖煮,這個時候,可以把煮好的牛肋骨肉剔下來切成小塊備用。

    卷心菜絲煮一會以後加入土豆條進行炖煮,炖煮過程中把歐芹葉和大蒜切成沫,等土豆煮到快熟的時候,把切好的牛肋骨肉、歐芹碎和蒜末加進去。

    最後再放一些煮好的紅豆增加一些層次感,羅宋湯完全可以看作鐵鍋亂炖。

    當然,沒有酸奶油的羅宋湯是沒有靈魂的。

    湯姆把做好的菜盛出來,再配上一些水果,比如貝爾梅爾橘子園里的橘子,就可以開飯了。

    “想吃什麼自己盛,不用客氣。”

    上到熊貓雲以後,阿寶發現娜美和諾琪高有點拘謹,于是拿了個盤子遞給兩人說道。

    “對啊,想吃什麼就吃吧,熊貓雲吃飯沒有太多的規矩!”

    路飛抱著一根大肘子,一邊啃一邊說。

    娜美和諾琪高看向熊貓雲其他人,無論的艾斯、路飛,還是比他們更小的楊嬋,還是網癮老年道德天尊,吃飯的時候都很隨意,于是,兩人也不再拘束,拿起盤子就自己盛了些菜開吃。

    “好好吃,怪不得能開海上餐廳!”

    娜美吃了一口黑椒牛柳意面以後就停不下來,貝爾梅爾的手藝完全比不上熊貓雲這邊。

    “還行吧,要不是雲霆大叔受傷還沒醒,他做的菜更好吃。”

    路飛一張嘴就咬掉大半塊牛排,一邊吃還一邊嫌棄湯姆的廚藝比不上雲霆。

    听到路飛的話,湯姆磨了磨爪子,三天不打上房揭瓦,說的就是路飛。

    “你們腫麼了?”

    吃的腮幫子都鼓起來的路飛,看到周圍的人都慢慢遠離自己,有些疑惑。

    突然,路飛感覺到身後一陣強烈的殺氣傳來,他才意識到剛剛自己好像說錯了話。

    路飛努力咽了口唾沫,一口就把手上的肘子吃完,然後閉上眼楮,就算死他也要做個飽死鬼。

    “喵!”

    湯姆尖利的嘶吼一聲,爪起爪落,眾人就見路飛身上的衣服全部炸開,只留下一條小內褲,除此之外,就是臉上那兩道血爪印了。

    “流氓!”

    這時候的娜美還沒有以後開放,大喊了一聲流氓就捂住自己的眼楮,雖然誰都能看出來,娜美還留了一條小縫。

    路飛尷尬的笑了笑,然後以最快的速度跑向四樓,湯姆讓路飛知道,飯可以亂吃話不能亂講。

    “沒事,沒事,大家繼續吃!”

    這時,阿寶站出來讓娜美她們不用管路飛,只管干飯就是。

    “貝爾梅爾,熊貓雲以後想長期采購你橘子園的的橘子,可以嗎?”

    吃飽以後,阿寶把昨天艾斯想到的主意說了出來。

    “真的嗎?”

    貝爾梅爾還沒有回答,娜美便兩眼放光的看著阿寶。

    “昨天貝爾梅爾送給我們的橘子大家都很喜歡,也想把這樣美味的橘子分享給更多的人,所以,大家一致決定采購你們種出來的橘子。”

    阿寶點了點頭。

    “貝爾梅爾?”

    娜美用一種渴望的眼神看著貝爾梅爾。

    “可熊貓雲離開可可西亞村以後要怎麼辦呢?大海那麼大,長期采購是不可能的。”

    貝爾梅爾搖搖頭,熊貓雲停靠可可西亞村的時候買橘子她沒有問題,可長期采購在她看來是不可能的,畢竟熊貓雲不可能一直停在可可西亞村。

    “這個……”

    阿寶剛想解釋,卻被一陣突如其來的聲音打斷。

    “雲霆大叔他醒了!”

    路飛的叫聲從四樓傳到甲板。

    “熊貓雲可以長期采購橘子的底氣就在那,從昏迷中醒來的雲霆,是響雷果實能力者!”

    阿寶指著四樓笑著說道。

    雲霆剛剛醒過來,阿寶就給他接了一個大單。

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