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提著一袋袋砂鍋回到食堂，鴨子店老板可焦急了。
“哥！你今天不做早餐，干嘛去了。”
他可比其他攤位的老板還要焦急，這小子一天到晚神出鬼沒，手上還提著一大袋東西，又是做什麼新菜式。
听林晨說，弄煲仔飯。
鴨子老板傻眼了，搖搖頭表示沒听過這種飯。
林晨笑話道︰“等會你就知道。”
“那需要我幫你逮個仔仔嗎？”
“不用！”
看來這里的人根本不懂煲仔飯，鴨子老板倒是挺好奇，說什麼都要幫忙，當然他沒有一點壞心思。
這可是關乎學生的胃。
為了那些所謂勾心斗角，害了學生，下半輩子可要缺德。
林晨按耐不住對方熱情，對方又幫忙洗鍋，擦鍋，好像自己的打下手，難不成鴨子老板今天賣不出去燒鴨瀨粉？
這話他也沒說出口。
自然也阻擋不了對方一直擦鍋，就好像做錯事的人在認罪。
林晨沒管他，將大米倒出來，淘洗干淨浸泡。
“牛肉煲仔飯。”林晨犯嘀咕。
最經典的煲仔飯一般是臘腸，而那邊是偏甜口，手工制作費時費力，于是用牛肉代替。
牛肉滑蛋飯，買好的里脊肉順著紋路切薄片，放進生抽，老抽，蠔油，米酒，生粉，鹽，抓拌均勻，最後用油鎖住水分。
拌飯汁水就用生抽，蠔油，糖，香油，姜水，攪拌攪拌放置一旁。
“鍋給你擦干淨了！”
鴨子老板鉚足干勁，砂鍋擦到底子都亮了，差不多能照鏡子。
“我去！大哥，多謝你！”
林晨本來就忙，沒人打下手都不知道洗多少鍋。
“這有什麼的，我這個人一旦閑下來就渾身癢，不做事不行的！”
“嗯，總而言之，今天多謝，等出鍋後給你來一份！”
“那，那就多謝了！”鴨子老板昨日明明有壞想法，但是今天又覺得愧疚，壞事還沒做，就已經對他產生贖罪心理。
他人還怪好呢，頭等飯還請我吃。
鴨子老板差點感動要哭了。
林晨表情納悶地看他，這大男人做多了做哭了？
要不給他錢安慰一下？
想了想還是算了，頭等煲仔飯給他就行。
半個小時後，米浸泡過後些許膨脹泡發，水倒出來，砂鍋中刷上一層油，再將米倒進去，水沒過米即可，放太多只會黏糊糊。
中小火煮熟米飯。
砂鍋咕嘟咕嘟，蓋上冒著煙。
鴨子老板靠在一旁看著這個鍋，米飯在經過火烤逼出麥香味，這跟電飯鍋所煮的完全不一樣。
小時候農村生活，媽媽經常在大鐵鍋中煮著米飯，飯上擺放紅薯，而最重要是飯底下有鍋巴。
鴨子老板剛剛在網上查閱，煲仔飯竟然是一種砂鍋制作米飯，焦香的鍋巴，嫩滑的雞蛋以及香噴噴的肉。
約莫十分鐘，林晨拿著濕布放在蓋子上拎起來，揭開鍋後，米飯並未完全熟，用筷子給米飯戳洞，讓氣排出來。
夾著一片片腌制牛肉鋪放在邊邊，中間留個位置打蛋用，再蓋上蓋子燜煮五分鐘，期間，拿著油壺在蓋子周邊淋上一圈。
做這個法子是不讓鍋底糊了。
燜煮五分鐘，牛肉變色，這會單手敲一個雞蛋放進去，再燜兩分鐘。
這會米飯已經恰到好處，粒粒飽滿，牛肉燜煮過程，汁水落在潔白米飯上，鍋底發出“滋滋”聲音。
鼻子沒有失靈都聞到一股焦香味。
林晨輕輕地吸氣，他也沒嘗過煲仔飯，那濃郁焦香味，不禁想起小時候用鐵鍋炖煮的鍋巴飯，焦脆里香。
“真的很香啊。”鴨子老板直接走出來，去到他的窗口。
看見林晨抓著砂鍋的柄子，微微斜著放，讓米飯受熱均勻，貼在鍋邊的米飯豈不是都焦了？
“很快就好了。”
“我不急！”鴨子老板掏出相機拍照，等林晨揭開鍋時候，淋上醬汁，再撒蔥花。
將這一幕美好時刻記錄下來。
“煲仔飯好了！”
林晨關火將鍋放在碟子上。
嫩滑牛肉圍著中間荷包蛋，白嫩蛋黃顫巍巍的，用筷子一夾就破，上鍋後也能听到米飯在砂鍋中滋滋作響聲音。
翠綠的蔥花作為點綴，提出香味，醬油淋上一圈，芬芳馥郁。
“吃煲仔飯也有講究。”
林晨對著拍照的鴨子老板說道。
“有什麼講究呢？”
“先將蛋給戳開，食物跟米飯攪拌均勻上色，最後再將鍋巴攪碎。”
“哦，我還以為該吃哪個就吃哪個。”
想不到吃個飯也有這麼多講究，那邊的人也是這麼吃嗎？
一口一個仔，一口一個香。
鴨子老板攪拌著，嘴里邊碎碎念，醬汁很多，過程中還听到鍋巴聲，林晨讓他用小碗裝出來，最後來一塊鍋巴送進飯里。
油光閃亮的米飯，戳開後的蛋黃融入到米飯當中，只剩下蛋白，聞著醇香。
“我先吃一口！”
鴨子老板趁熱吃上一口，米飯浸潤牛肉汁水，香糯軟綿，唇齒間留有蛋黃香，濃郁醇厚滋味瞬間席卷口腔。
米飯雖然增加一層油，但不油膩，反而更加美味。
再吃上一口牛肉，滑嫩不柴，燜煮時間不長，就在剛剛熟的那一刻，無比鮮香，腌制過還特別濃郁。
就連蔥花裹著米飯都是香濃。
當吃飯金黃焦酥的鍋巴， 嚓 嚓，巨香無比。
“好吃，就是小時候的味道。”
鴨子老板吃上頭了，嘎 脆的鍋巴在嘴里響著，最底下它有咸甜味，並不是那種純粹撒點鹽的香。
林晨也摻和進來，吃上一口。
砂鍋中的鍋巴也沒完全挖通透，米飯不濕，火候剛剛好，牛肉也去他所說的，熟的是時候。
“這個煲仔飯！我越來越愛了。”
鴨子老板說完後，又舀上一勺，根本停不下來。
搶不過的林晨只吃上一口。
“哎，等我今晚回去就做！”
“哥，一口一個仔，還真香啊！”
鴨子老板口不擇言，林晨倒吸一口涼氣。
“不是仔！被人听到還以為殺人呢。”林晨哭笑不得說。
這會，雙胞胎大寶牽著小寶走進來，听到吃仔，慌亂逃竄。
“哥哥，跑什麼！”
“弟弟啊，食堂里有人吃仔仔，咱們得把消息告訴其他同學，讓他們今天不要去這里吃飯。”
“……”