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第39章 明星店還比不過網紅店?盤它!
二十個牛肉串上來以後,江越隨手拿了一個就站在烤爐邊上跟老板閑扯。
“老板,你們家這串兒不錯啊。”
“那是,每天都現串現烤,下午三點不到就開始切肉備菜了。”
這會兒沒人沒生意,老板就有空搭理江越。
“吃出來了,食材挺新鮮的。那你們這生意怎麼樣?每天都能賣得完嗎?”
“生意一般,比起隔壁那攤是差點了,他們家生意才好呢,每天備菜都是按三大冰櫃來備的。”
“哦?”江越順著老板手指的方向看了過去。
的確,那家的生意比起他們在的這家,火爆程度明顯不是一個級別。
瞧那老板手里的烤串簽子都快掄出火星子了。
那客人還是里三層外三層的包圍著,來了又走,基本沒停過。
“他們家生意怎麼這麼好?”
楊蜜听到他們的聊天也加入了進來。
“有個活招牌唄,那攤位老板的弟弟長得帥,你看那些妹子一個個全擠在周圍偷拍呢!你要是上那逗音塊手搜附近的人,十個視頻里八個是他!”
“真這麼帥嗎?”
說得白露都有點好奇了,走近了幾步,試圖從人群中找到老板口中的那個帥哥招牌。
片刻之後,白露退回來了。
“怎麼樣,看到了嗎?”江越跟楊蜜好奇。
白露感嘆︰“穿個小背心,打個小耳釘,還挺酷的。看那手臂的肌肉是挺結實的,而且真的很多女生都在偷拍他,個別膽子大的還上去找他合影呢!”
老板也說︰“听說還有網紅經濟公司的人想要簽約他,但他哥不同意,覺得人還是要踏踏實實賺錢,所以來多少個都被他哥給趕跑了。”
【我是魔都的,我作證,那家燒烤小哥挺火的,我天天能刷到他視頻。】
【我前段時間去魔都旅游,做攻略的時候別人都在推這家燒烤。】
【果然人帥就是有好處啊,擺個攤都能招來一堆妹子。】
【夜市燒烤一哥。】
“那他們家串兒的味道怎麼樣?不會大家都是沖著帥哥去的吧?”
這才是楊蜜好奇的。
“嘿嘿,這個你讓我怎麼說呢!”老板倒是挺老實的樣,生怕說錯話了。
“有這樣的帥哥在,換做是我我也會去他們家買啊,哪怕味道不好,湊個熱鬧飽飽眼福也是不錯的。”
白露倒是說了大實話。
趁他們聊天的空隙,江越一個人繞到那家後邊觀察了一下,主要是看那些留在店里吃的客人。
他發現,幾乎每桌都會剩點沒吃完。
而且來的都是女客,哪怕點得再少,吃不完也不會打包帶走。
這就給江越透露了一個信息。
他們家的串兒味道不一定好。
在這種一切短視頻直播化的時代,一個帥哥賣燒烤,只要稍加推廣宣傳就能成為一個噱頭吸引無數客人。
尤其是每晚來這麼多女客,大家都會拍照拍視頻,這不就等于是一個個免費的推廣機會嗎!
看到這里,江越心里就已經有大致的想法了。
他回到攤位上。
楊蜜看到他︰“去哪兒了?”
“去那家攤位上看了看。”
“怎麼樣?”
“我有想法了!”
說完,江越就直接朝攤位老板走了過去。
“老板,你這小攤一個晚上能賺多少啊?”
“一晚上怎麼著也有個一千七八的吧。”老板抬頭看了下江越,“怎麼了?”
“我跟你打個商量,把你這小攤盤給我兩天,我按照每天兩千的營業額付給你,怎麼樣?”
“真的假的?”
老板看江越的眼神就像是在看一個冤大頭。
“真的!你要是同意,咱們今晚就開始算,除開成本以外算你一個晚上兩千,我現在就能把錢給你。但前提是,你得留下來幫忙烤串。”
“行啊,這個沒問題,但你們盤我這小攤干嘛?”
老板還是覺得不真實。
“因為我們也想賺錢!而且我有信心能幫你干掉對面那家,不僅是從烤串的味道上,還是吸引人的噱頭上,分分鐘秒殺對面!”
江越拍著胸口保證。
老板直接就是一個“我靜靜看著你吹”的眼神。
“你別不信,你看看這兩位是誰!”江越看他不信,干脆就跟他攤牌了。
示意楊蜜和白露,讓她們摘下了口罩和帽子。
先前為了不在夜市引起騷動,所以他們三個都提前武裝好了。
“楊、楊蜜!白露!”
老板眼楮都瞪圓了。
“這下相信了吧?”
江越也把自己的口罩拿下。
原本以為像老板這樣的,認識楊蜜和白露也不足為奇,畢竟她們兩人的國民度都不低。
結果沒成想,老板竟然連江越也認識。
這下,事情就好辦了。
關于剛剛江越提出的盤店,老板不再猶豫,滿口答應下來。
江越還提出了整改意見。
“老板,你家這味道不太行,要想做得長久的話,這味道肯定是重中之重,不能馬虎!其次才是那些亂七八糟的噱頭!”
“一會兒我烤一串你嘗嘗,味道絕對要比你現在這個好!”
說著,江越擼起袖子開干。
利用先前解鎖的神級廚藝,想要改良個烤串那還不是分分鐘的事情。
葷的素的,各來三串。
江越直接就用攤位上現有的調料來調味。
刷油,翻烤,刷調料,再翻烤。
簡單重復的幾個動作,還沒烤好就已經能夠聞到香味了。
“都嘗嘗吧。”
江越每樣都準備了三串,正好老板、楊蜜、白露各一串。
“嗯!這個味道可以啊!”
楊蜜的臉上露出驚喜的表情。
不得不說,江越這個烤串是她吃過的最好吃的串!
就連老板都忍不住一邊吃一邊沖江越豎起大拇指。
“江越你這手藝牛啊,要不咱倆合作開個店吧!”
白露把嘴塞得滿滿的。
“我一個賣烤串的,都沒吃過這麼好吃的串!”
在絕對的美食面前,老板也不得不服輸。
“行,那咱們現在就開干!”
“ok!”
“開工!”
楊蜜和白露也熱情滿滿。
“不過這定價咱們得改改!”
江越掃了一眼原來的定價單,還有冰櫃里的那些食材份量。
“怎麼改?”
“所有肉類統統二十塊三串,素菜就是十塊兩串。”
“這樣會不會有點太貴了?”
“對面那家十五塊兩串,咱們串的份量比他們足,而且還有三個活招牌代言人在這,貴點兒也很正常,而且就我們這烤串的味道,要是放在那些餐廳里,一串都是好幾十!”
“也是。那就這麼定價!”
“對了老板,還有個事情要跟你商量一下,因為我們三個在錄制節目,不能使用私人的手機,所以我們沒辦法使用收款碼,等會兒還得借用你的碼來收錢。”
“這個好說。”
老板相當爽快。
把兩千現金給了老板以後,他們的小攤就準備開始營業了。
三人還是跟打了雞血一樣,都快半夜了,還是活力滿滿。
摘掉口罩以後,江越他們三人隨隨便便往攤位前一站,立馬就被過往的路人給認出來了。
“天哪,楊蜜!”
“這不是江越嗎?”
“白露怎麼會在這!”
“他們是不是在錄那個《公路生存啊》!”
“啊啊啊!!”
面對周圍此起彼伏的尖叫聲,江越他們很適時的開始推銷。
“要不要吃燒烤,我親自烤的。”
“今晚我們三個在這擺攤,歡迎大家光臨!”
“我們家的燒烤味道絕對好,大家可以來嘗嘗!”
三兩句話的功夫,就一堆人蜂擁到了燒烤攤前邊。
江越主烤,老板打下手。
楊蜜跟白露就主動認領了點單和上菜的任務。
“大家別急,排好隊,一個個來!”
一點五米長的烤爐把炭火燒到最旺,所有烤串都整整齊齊擺了上去。
江越左右開弓,雙手不停地翻烤。
“我要二十個肉串!”
“我也要二十串,再加上五串韭菜!”
“我的打包!”
“我的在這吃!”
前後不過五分鐘的時間,整個攤位就被圍得水泄不通了。
耳邊全是大家點單下單的聲音。
“老板,你這一冰櫃的食材怕是一個小時就能全賣光了!”
江越抽空打趣了一句。
“我家里還有,需要的話我這就回去拿!”
老板也沒想到自己這小攤有一天生意能這麼火爆。
“行,多備點,照這個速度,估計多少都不夠賣!”
江越說的是實話。
現在才十點多,都不到十一點,不多備點的話,怕是都撐不到12點。
“好,我現在就回去!”
老板擦了擦手,馬不停蹄地往家趕。
“天哪,好好吃!”
“江越這竟然是你烤的?”
“我還能再加單嗎?”
粉絲和路人的一致好評,是江越意料當中的,但親耳听到大家的認可,心里還是相當滿足的。
通過節目的直播,還有現場粉絲路人的朋友圈、圍脖宣傳,特意趕來吃燒烤的人越來越多。
慢慢地,整條夜市街全是人,但那些攤販卻一點生意也沒有。
人全跑到江越他們這兒來了。
大夏天的,江越一直站在炭火前烤串,後背早就被汗水浸濕了,額前的頭發也被汗水打濕。
楊蜜抽空給他遞了條毛巾過來。
“擦擦吧,汗都快流到眼楮里了。”
“沒空。”
江越的手在不停翻烤,一個人兼顧滿滿一烤架的串還要看著火,是真的騰不出空。
楊蜜看他這樣,實在有些心疼,拿著毛巾就干脆幫他把頭上的汗給擦了。
後邊看江越被火烤得汗水實在是太多了,楊蜜干脆用把干淨的毛巾給他做成了頭巾,這樣還能擋著點,不讓汗水往眼楮里流。
結果,就是這個造型,讓當晚的江越再度帥出了圈。
因為人實在太多了,江越他們還得做生意,所以也只能抽空跟粉絲拍個照,一扭頭就又投入到忙碌當中。
“蜜姐,白露姐,越哥,辛苦了,這是我們的一點心意,請你們喝奶茶!”
忽然,幾個長相乖巧,瘦瘦小小的女生擠到了江越的面前,中間的那個手里捧著三杯奶茶小心翼翼地開口。
“不行不行,這個我們不能要,節目有規定,不能刷臉向粉絲索要物品的。”
楊蜜委婉的拒絕。
“這不是索要的,是我們的一點心意!”
連同女生身後的幾個小女生一起不住地點頭,還把手里的奶茶往前送。
看到小女生那種怯生生卻又鼓起勇氣把奶茶送出來的樣子,江越不忍心讓她們失望。
隨手就拿了一把串塞到她們手里,然後再接過奶茶。
“這樣就算我們交換的,好不好?”
“好!”
女生先是一愣,旋即重重地點頭。
正好冰櫃里的食材也賣得差不多了,老板還沒回來,江越他們可以暫時休息一下。
但休息,只是意味著他們不用烤串而已。
小攤前那麼多的人都是專程為了他們三個而來,合影簽名肯定是少不了的。
剛剛才烤了一冰櫃的串,現在又要簽名。
江越真感覺自己的手要斷了。
好在老板像是听到了江越心底的呼喊,帶著一小三輪的食材回來了。
又是新一輪的下單,新一輪的烤制。
“江越,要不你把這燒烤的配方交給我,我少收點你們一千盤店錢。”
突然,老板湊近到江越身邊,小聲的說道。
“你想學?”
“想!先前你不是說就盤兩天嗎?我想著等你們走了,我有了這配方也能自己烤,到時候就算沒有你們在,生意應該也比會以前好。”
“行啊,我教你。”
正好江越想讓老板幫忙分擔點考燒烤的壓力,但凡一接手,這配不配方的,肯定都能學到。
不過老板都願意開口少收點他們盤店的錢了,這何樂而不為呢!
老板樂呵呵的接過主烤位,在江越的提醒下,掌握火候,掌握時機刷油刷料,學得格外認真。
第二輪食材賣空的時候,已經是夜里一點多了。
因為江越他們的緣故,現在整條夜市街的人都沒有散去。
江越看現場以女粉絲居多,就不讓她們繼續再外邊逗留,組織她們打車回去。
擔心她們安全,還現場拉了個群,讓所有上車的人在群里報車牌號,回到家以後也要通報一聲。
線上監督著她們一個個平安回到家。