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顧師傅自恃年長，經驗豐富，手藝精湛，豈會害怕後生的挑戰。
當何雨柱拿起菜刀的那一刻，他就決定要好好教訓一下這個不知深淺的年輕人。
同時在徐主任面前露一手，確立自己三食堂首席大廚的地位。
“雖說後廚不論年歲，只看技藝。
但為免別人說我以大欺小，勝之不武。
這次想怎麼比劃，由你來選。”
顧師傅仰頭斜視，顯然沒把何雨柱放在心上。
“後廚剛好有土豆和蘿卜。
那就比一道蘿卜炖土豆吧。”
何雨柱沒有畏懼，勇敢應戰。
“今天三食堂兩位師傅以廚會友。
不知兩位主任有沒有空，一起來做評委？”
徐主任希望何大請二人能留下來鎮場。
要是等等何雨柱輸得太慘，反倒助長顧師傅的氣焰就不好了。
“徐主任相邀，自無不可。
不過二食堂事務繁忙，還請兩位師傅快些。”
都走到這一步，何大清斷沒有不支持兒子的道理。
而且，他相信以何雨柱的廚藝，即便不能贏，也不會讓對手小覷。
“放心，用不了太久。”
顧師傅言罷，重新拿了根蘿卜，麻溜地處理起來。
何雨柱亦是緊隨其後，飛快對食材進行切割。
兩人的動作都十分嫻熟，菜刀上下翻飛，刀刀精準沒有半分猶豫。
洗切好土豆蘿卜，點火上鍋烹煮。
不消一刻鐘的功夫，兩盤蘿卜炖土豆就被端到評委面前。
“兩位師傅好手藝啊。”
看著熱氣騰騰的菜品，徐主任先是一頓夸獎，旋即拿起筷子開始試吃。
蘿卜炖土豆做法簡單，是道家常菜。
不過越常見的菜越容易對比，越容易對比的菜越考驗功力。
這是一場硬踫硬的較量，沒有一點花里胡哨。
“兩位做的都不錯。
不過還是顧師傅的刀工更勝一籌。
蘿卜、土豆更加入味。”
徐主任的評價其實有在照顧兩位客人的顏面。
說實在的，兩盤菜的味道雖然差不多，但顧師傅那盤的賣相要好太多了。
明眼人只需一眼，就能分辨出勝負。
“何主任，你們不嘗嘗嗎？”
見何大清二人久久不下筷，徐主任還以為是面子上過不去。
誰知何大清跟王大海對視一眼，竟齊齊放下筷子。
“不用嘗了。
這場比試是何師傅贏了。”
此言一出，顧師傅臉上面色一僵，怒氣上涌。
“何主任，你也是廚子，怎麼敢睜眼說瞎話。
難道就因為他是你兒子，就要拉偏架嗎？！”
王大海搖頭失笑。
“顧師傅，你誤會了。
大清可沒有拉偏架。
這場確實是柱子贏了。”
徐主任滿頭霧水，疑惑問道。
“王主任，你這是什麼意思？”
何大清不再沉默，出言解釋緣由。
“顧師傅切的土豆和蘿卜確實比柱子要精致，可是相應的造成很多浪費。
塊切的更小，的確更能入味。
可一旦換上大鍋，非炖得稀爛不可。
這里是食堂，二位都是食堂的大廚。
做的菜應當以食堂標準評判勝負。
因此，勝者是何雨柱。”
一席語畢，顧師傅不自覺向後倒退幾步。
他沒想到自己居然會輸在那種地方。
站定身體，顧師傅上前分別嘗一遍兩人的菜，臉上的驚怒轉變為愧疚之色。
“人外有人天外有天。
是我輸了。”
何雨柱能用食堂標準做出跟他差不多的味道。
可見何玉柱的技藝高出他不止一星半點。
“顧師傅，承讓了。”
得勝的何雨柱沒有䱇瑟，臉上依舊保持著沉靜。
顧師傅的廚藝還是不錯的，何雨柱能看出他有下多年苦功。
可惜，有時候天賦真的很重要。
顧師傅十余年的功力，還是比不上何雨柱學廚五年。
何雨柱贏下比試，正式在三食堂站穩腳跟。
接下來的日子，就靠他自己。
何大清放下心，返回二食堂忙活。
……
隨著三食堂投入使用，二食堂的壓力減輕許多。
何大清總算能恢復清閑狀態，時不時躲到辦公室喝茶摸魚。
下午看完半本書，何大清估摸時間差不多，緩緩回到後廚，準備制作晚飯。
切菜的案板前，黃凱三人正麻利地切著一筐大白菜。
經過三個月的學習，他們已經基本掌握刀工技巧。
離專業水準還很遠，不過切大鍋菜所用的食材，還是沒問題的。
何大清悄悄走到三人後面，觀察好一會兒才吭聲。
“切的不錯，看來你們平時都有下一番功夫。”
“何師傅，您來了。”
听到動靜，三人趕忙轉身招呼。
考核期還未結束，在沒拜入師門之前，他們可不敢懈怠。
過去三個多月，他們一有時間就練習刀工。
在食堂里有切菜的機會絕不會放過。
勤學苦練，日夜不輟，方有所成。
“你們學刀工已經有一段時間。
能練到這種程度，看來還是有些天賦的。
等等切完菜，跟我一起去灶上。
該教你們一些新東西了。”
經過這段時間的考察，何大清算是認可黃凱他們的努力。
決定進一步傳授廚藝。
“謝謝何師傅。”
听到要去灶上，黃凱他們都很興奮。
練了這麼久刀工，總算能學新東西了。
“還有，等等下班，你們一起去我辦公室一趟。”
說完，何大清便自顧離去。
傍晚，黃凱他們剛干完打飯的工作就馬不停蹄地趕到何大清的辦公室中。
辦公室里，何大清端坐椅上。
旁邊的辦公桌上，三個整齊擺放的搪瓷茶盅內飄出陣陣熱氣，
“何師傅。”
黃凱三人靠牆站正，雙手別在身後，一臉恭敬。
眼前的陣仗代表什麼，他們心里有數，但在事情辦完前，最是不能放松。
“你們來了。
經過這麼長時間的考察，我決定正式收你們為徒。
以後，你們就跟著我學廚吧。”
收徒的事，何大清早就考慮好。
行就是行，不行就是不行，他不喜歡一直吊著別人。
黃凱他們扭頭相互對視，終于確定喜訊。
激動的他們握緊拳頭，差點沒忍住歡呼出來。
“師傅在上，請受弟子一拜！”
黃凱就要跪下給何大清行大禮。
何大清立即止住他。
“新時代不興這些。
你們各自給我敬一杯茶就好。”