買得一枝春欲放!
聰明如廝的王從鈺怎麼會不明白妹妹給自己的暗示,便也就順著點了點頭。
王隰和見王從鈺應了,笑意更深。
頗有計劃得逞的暢快模樣。
倒是甦逢春在一旁摸不到頭腦,奇奇怪怪的問道,“所以到底是誰安排的呢。“
听著王隰和和王從鈺互相說了一頓,甦逢春還是沒听出來二人的意思。
況且甦逢春現下大部分精力都被桌子上的菜肴吸引了過去,更是無心分析二人話中的意思。
“甦姑娘便全當哥哥定的就是。“
王隰和也知道甦逢春大概是听不懂這些彎彎繞繞的話語,簡單明了的告訴了甦逢春最後的答案。
甦逢春懵懵的點了點頭,應了聲好。
菜上的差不多了,人也齊全,這便可以開飯了。
甦逢春手里捧著一碗大米飯,筷子上夾了一塊嫩羊羔鹵制的羊腿,吃的是滿口生香。
因著這會兒就他們三個小輩在一起,甦逢春也不用在意吃相什麼的。
甦逢春吃的那叫一個眉飛色舞,筷子簡直就沒停下來過。
王從鈺還在一旁仔細地叮囑甦逢春,
“甦姑娘吃慢些,後面還有。“
甦逢春听到王從鈺這樣說,才將臉從飯碗里抬了起來,好奇的問道,
“果真?“
她看著面前一大桌子的飯菜,吞下了嘴里的食物,
“有些多吧。“
“後面就是壓軸菜了,“王隰和盛了一碗百合冬瓜湯遞給甦逢春,示意讓甦逢春順一順。
“只一道,也不多,嘗個鮮味罷了。“
“就是之前跟甦姑娘說清漪閣的名菜。’
甦逢春吸溜了一口冬瓜湯,頓覺的剛才最終的油膩感全部被沖刷了下去,很是滿足的嘆慰了一聲。
“原來是這樣,“甦逢春說道,”不過我這會兒也吃飽了。“
甦逢春的意思自然是如果吃飽了便不要再端上來了,大概是小時候甦逢春著實過了一陣子吃了上頓沒下頓的日子,所以格外珍惜每一粒糧食。
王隰和喚來采薇,耳語了幾句。
不出片刻,采薇就拿著一個小藥瓶過來了。
王隰和將小藥瓶倒置,從里面磕出來幾粒褐色的藥丸。
“不著急,’王隰和笑著將那小藥丸遞到了甦逢春的手上,自己也拿了一顆,就著茶水吃了下去。
甦逢春看了看自己手心里的那枚褐色藥丸,驚奇道,’這是什麼?”
大概是醫者的習慣,甦逢春將小藥丸放到自己鼻子下輕輕的嗅了一下。
“是陳皮?”甦逢春皺著眉又吸了一口氣,然後閉眼思索一下,“似乎還有黨參,焦三仙。”
甦逢春睜開了雙眼,看著王隰和,
“這是消食的之物吧。”
王隰和笑著點了點頭,“正是,甦姑娘是聞出來的?”
甦逢春得到了王隰和肯定的答復以後,也將小藥丸吞了下去。
然後才開口說,“算是吧,我之前也給自己做過這類消食的小東西。”
“所以聞著味道熟悉。”
王隰和將小藥瓶仔仔細細的蓋上了遞給了一旁的采薇。
“是,甦姑娘吃了這個也不至于撐得慌。”
話沒說完,便見三個家奴每人端著一方白底青花的陶瓷器走了進來。
甦逢春剛想抬頭看看端來的是什麼東西,那器皿就被呈現到了甦逢春面前。
王隰和和王從鈺自然不必多說,沒人面前都擺放著一個白瓷碗。
碗上面的花紋極其精致不說,整個物件也是巧妙之極,上面是正常的碗狀器皿,下面卻是鏤空的,做了一個小底座,里面擺放著蠟燭。
蠟燭在下面持續為上面的食物加熱,而陶瓷又很好的傳遞和維持了熱量。
甦逢春雖然還沒有看到里面的食物,但單是看這個瓷碗的精巧程度,便也讓人食欲大增。
一旁的家僕給王從鈺恭恭敬敬的行了一禮,才道,
“回公子,這便是翡翠玉帶海參。”
“這呈物的器皿和擺放都是按照您的要求來的。”
王從鈺听家僕給自己匯報完,點了點頭。
然後招呼道甦逢春,“甦姑娘打開看看?”
甦逢春從見到這個精巧的瓷碗時就已經對里面的食物格外好奇,只不過礙于王隰和和王從鈺都沒有動筷,自己也不好擅自行動而已。
只好盯著瓷碗默默地吞咽口水。
這會兒听到王從鈺這樣說,自然是正中甦逢春的下懷,是以甦逢春連推脫的話都沒有,只是飛快地點了點頭然後用手將瓷碗上面的蓋子掀了起來。
一陣鮮味裹挾著熱氣向甦逢春撲騰而來。
甦逢春首先聞到的就是極致的鮮味,然後是一股子谷物的香氣。
視線和碗中盛放的菜肴交匯,甦逢春簡直是瞬間直了眼楮。
白底藍花的上好釉瓷里是精心烹制的小米海參湯,金黃誘人的小米揮發著獨特的谷物清香氣,里面混著黑綠相間的細絲。
這道菜的工藝倒是不復雜,便是將上好的海參切成細絲狀,然後將提前準備好的時蔬也一同切成細長條。
這里的時蔬倒是沒有什麼大的講究,只要是當季的新鮮蔬菜便可以。
比如這會兒碗里盛放的應該就是豌豆尖。
將海參和蔬菜都改刀完成,再將雞蛋清打散,加入適量的鹽打至雞蛋清微微的起發。然後將雞蛋清液緩緩得倒入提前炖煮好的小米粥里。
特別要注意的是,雞蛋清液一定要緩慢的呈一個方向的倒入,防止雞蛋清攪打出來的浮沫散開。
將小米粥混合雞蛋清再炖煮半個時辰左右,最後盛出前再將準備好的海參和菜絲倒進去燜煮,便算是成了。
這道菜最難的地方就是掌勺師傅對于火候溫度和時間的把控。
甚至于不同的炖煮陶罐拿捏的時間都不一樣,時間稍有不慎鮮味或者是谷物的香味便會少上幾分。
而呈現在甦逢春面前的這份翡翠玉帶海參,不光恰好的將海參絲和米湯融合在一起,對于海參的處理也是恰到好處。
