買得一枝春欲放!
眾人正調笑見,王相和王夫人攜著手進來了。
大家起身向二人問好。
王夫人還專門走到甦逢春面前,和善的跟甦逢春說道,
“好孩子,今年中秋跟著我們過,當自己家一樣。”
“不必拘束。”
甦逢春愣愣的點著頭應了。
王相和王夫人相視一笑,然後坐到了上首。
這邊算是人齊了。
王隰和跟旁邊的采薇耳語了幾句,采薇點了點頭便走到門口擊掌。
然後便見家僕端著一盤又一盤精致的菜肴魚貫而入的從門外進來。
先上來的是涼菜。
先是各色果脯拌的四色香,然後是波絲姜鼓,雲夢耙兒,雪霞羹等一眾開胃清口的小菜。
那小菜用青花瓷的瓷盤盛著,看著就令人唇齒生津。
小菜上齊了,采薇又擊掌兩下。
便有奴僕端著熱菜走進來了。
先上來的是些素菜,冬瓜 ,茭白 郭嫂便等著家僕擺盤便在一旁介紹,
“這些都是莊子送來的。”
“是今兒采摘下來的冬瓜和茭白,拌了生醋和香油。”
王夫人沖著郭嫂點了點頭,“辛苦了,咱們也嘗嘗自家的蔬菜。”
後上來的便是生鮮類,用白酒澆汁提鮮的江瑤,五羹決明子,上面還點綴著金燦燦的魚子,個個顆粒飽滿,看著就讓人喜愛。
這時甦逢春已經要流口水了,但是菜還是沒有上完。
她暗暗忍著,整個人簡直如坐針氈。
後面的和水荷蝦兒,和玉膳辣羹看著更是鮮嫩可口。
甦逢春一邊偷偷觀察著眼前的菜色,一邊等待著自己的松鼠桂魚。
當時王隰和跟她選菜的時候,她只多加了這麼一道。
當時王隰和還跟她說,
“松鼠桂魚可是郭嫂的拿手菜。”
“到時候讓郭嫂親自做了,保準好吃。”
甦逢春也不好探頭探腦,畢竟餐桌上最基本的規矩師父還是教導了的。
果然,最後一道生鮮是噴香誘人的松鼠桂魚。
甦逢春整個人一見松鼠桂魚砰的一下就坐了起來。
那松鼠桂魚一看就是炸制的火候極好,魚頭魚尾高高翹起,仿佛鯉魚躍龍門的姿態,上面澆著濃厚鮮亮的糖醋汁。
甦逢春閉了閉眼,又猛地吞了一下口水。
然後松鼠桂魚被放置在了甦逢春的面前。
甦逢春歪頭看了看王隰和,卻見王隰和看著她笑著點了點頭。
只一個動作,甦逢春便知道這是王隰和專門安排的。
甦逢春在桌案下偷偷雙手合十,朝著王隰和拜謝。
王隰和笑了笑,也暗暗在桌案下擺了擺手,示意不用謝。
王從鈺看甦逢春看松鼠桂魚滿眼精光的樣子,便知道這是甦逢春愛吃的。
便默默記在了心里。
又想著回頭一定要去找郭嫂學一學,既然甦逢春愛吃如果自己親手會做松鼠桂魚,一定能討得甦逢春開心。
最後上來的都是些肉類,雞鴨豬牛全部呈現在不同的菜色里。
熱騰騰的燕窩冬筍燴糟鴨子熱鍋,每個部位都用不同方法烹制的羊四軟,還有白炸春鵝和大片鋪羊片等。
最後端上了一道甜湯,霜雪梨花糖藕羹和一道咸湯清涼橙花鵝便算是齊了。
王夫人打賞了後廚眾人,郭嫂收了賞喜滋滋的下去了。
“今日中秋佳節,”王相舉起了酒杯,“花好月圓。”
“咱們與甦姑娘一,舉杯邀明月。”
眾人將酒杯舉了起來,附和著。
王相說完這些,動起了筷子,“家宴,都隨意些。”
見大家都陸陸續續的吃了起來,甦逢春搓了搓手便伸向了面前的松鼠桂魚。
只用筷子輕輕一戳,上面的面衣就被破開,露出里面雪白的魚肉來。
甦逢春夾了一筷子放進了自己的嘴里。
糖醋汁烹飪的正正好好,將兩種味道和諧的夾雜在了一起。
外面的面衣炸的極為有水平,酥香可口卻不會顯得太過于油膩,剛好的將魚肉的鮮美襯托出來。
雖然口中的松鼠桂魚已經算是技藝絕佳,但是甦逢春還是想念著藥靈山的松鼠桂魚。
大師兄雖然沒有郭嫂的技藝熟練,有時候糖醋汁會調的過酸或者過甜。
但是這一刻,甦逢春還是無比想念那一口大師兄親手做的糖醋魚。
但是傷感的情緒還沒來得及蔓延,就听到王從鈺小聲問她,
“甦姑娘,好吃嗎?”
甦逢春咬著筷子,聞言認真的點了點頭。
王從鈺見甦逢春點頭,笑了起來,他本就生的好,笑起來更是讓人感到和煦溫暖。
甦逢春有些愣,竟然忘記夾了第二塊魚肉。
等反應過來,她嗖的一下低下了頭。
也不知道今天自己是怎麼了。
甦逢春暗暗的想,總是失神。
她搖了搖頭,打算穩定一下思緒。
王相注意到王從鈺的行為,輕輕的咳嗽了兩聲。
王從鈺抬頭,不明所以看著自己的老爹。
便見王相笑呵呵捋了捋自己的胡子地說,
“這清涼橙花鴨湯極為鮮亮,你還不快點給甦姑娘盛一碗?”
王從鈺點了點頭,急急的端了碗,
王夫人在一旁提點這,“這般毛毛躁躁。”
“穩重些,別燙著甦姑娘。”
王從川和王隰和兄妹就在一旁樂呵呵的瞧著自家父母差事這王從鈺。
宋氏這半天也反應過來了,轉頭瞧了瞧王從川,
“鈺哥這是?”
王從川握住了妻子的手,然後低聲說,
“這小子在追姑娘呢。”
宋氏眯著眼楮笑了起來,“我都瞧出來了。”
“鈺哥也太明顯了些。”
“可不是,”王從川對王從鈺這個傻乎乎的樣子也是十分無奈,“爹娘都看出來了。”
“嗯,”宋氏暗暗點了點頭,“挺好的。”
“甦姑娘是個好姑娘。”
王從川極為贊同妻子的話,“是,這小子若是能追到也是他的福氣。”
王從鈺面紅耳赤的盛了一碗鴨湯遞給甦逢春,指尖都在顫抖,
“甦姑娘,”王從鈺說道,“喝點湯吧。”
甦逢春笑著接過了湯碗,然後乖乖的低頭喝起了湯。
爽口鮮美的鴨湯瞬間沖進了甦逢春的口腔,甦逢春興沖沖地抬起頭,
“好喝!”
王從鈺在一旁撓了撓頭,有些不好意思,“好喝嗎?“
然後王從鈺傻乎乎的笑了起來,“我也喜歡喝這個湯。“
這話倒是不假,王從鈺自小便愛喝這道清涼橙花鴨湯。
那時王從鈺挑食的厲害,有一段時間甚至將這湯當作主食來源。
這橙花鴨湯做法倒也不復雜,只需用鵝脯肉,橙花瓣和薄荷葉便可。
先將鵝肉用少許的料酒和鹽巴腌上兩個時辰,在混上蛋清順著一個方向攪打。
待鵝肉上筋,略略粘手這蛋清才算是裹勻了。
再用提前燒好的水焯上一遍,再備上一鍋清水,將鵝肉放進去炖上一個時辰,待熬出了鵝油再用橙花瓣和薄荷葉放進去一同煮上一刻鐘。
上菜前用冰鎮上。
待到想喝的時候盛出來便好。
這湯最是清涼解膩。
王從鈺看著甦逢春眯著眼楮笑意洋洋的樣子,心中也恍若開出花來。
悄然生長。
