\"這腸子……咋還帶金邊兒呢？\"
閻埠貴舉著根暗紅發亮的香腸，老花鏡幾乎要貼到腸衣上。冬日的陽光斜斜照進四合院，把他手里那根不足三寸的香腸映得透亮，甜咸交織的香氣在冷空氣里凝成白霧，勾得滿院子人直咽唾沫。
周衛民蹲在自來水池邊洗手，余光瞥見三大爺的算盤珠子撥得 啪響。這位小學算術老師最精的就是算小賬，昨兒剛用半塊槐花蜜合子換走他家半筐茄子，今兒聞著味兒就竄出來了。
\"老周，你這腸里摻了蜜？\"二大爺劉海中背著手踱過來，警犬似的鼻子抽動著，\"我在前門外六必居排了仨鐘頭隊，買的香腸都沒這個香！\"
\"咳，就是瞎琢磨。\"他故意說得輕描淡寫，指節敲了敲搪瓷盆，\"昨兒收拾庫房翻出半斤白糖，想著別糟踐東西。\"
這話一出，西廂房木門吱呀推開條縫。一大爺易中海端著搪瓷缸子出來，熱氣騰騰的茉莉花茶沖淡了香腸的香氣︰\"衛民啊，廠里不是說要裁……\"
\" 當！\"
陳雪茹的大紅呢子門簾撞在門框上，這位街道百貨公司的副主任風風火火闖進來，羊絨圍巾上還沾著雪花︰\"周師傅！可算逮著您了！\"她目光掃過眾人，最後釘在那盆香腸上，\"賈主任說您這兒有新鮮貨？\"
周衛民看著這位濃妝艷抹的女強人，記憶突然刺痛。原身三天前剛被通知下崗，這位陳主任當時可沒給過好臉色。
\"陳主任鼻子真靈。\"他拿起竹夾子翻動著晾曬的香腸，油潤的腸衣在陽光里泛著琥珀色，\"不過這是給自家留的年貨，就剩……\"
\"二十斤！我要二十斤！\"陳雪茹根本不等他說完，紅嘴唇翻得比翻書還快，\"東安市場副食店昨兒失火，臘味櫃台都燒成炭了！您要能趕在年前做出兩百斤，我給您……\"她突然壓低聲音，染著丹蔻的指甲幾乎戳到周衛民鼻尖，\"肉票按雙倍算！\"
\"少來這套！\"陳雪茹突然拽開呢子大衣，露出腰間鼓囊囊的bp機，\"賈東亮都告訴我了，你昨天用高溫庫廢料做了十斤香腸，被食堂王師傅截胡了！\"
周衛民心頭一跳。這位陳主任的情報網比想象中嚴密，看來不能硬扛。他轉身端起搪瓷盆︰\"各位街坊，今兒這腸怕是留不住了。\"
\"別介啊！\"閻埠貴突然竄過來，算盤珠子撥得震天響，\"陳主任要的是生腸，咱吃的是熟腸！老周你瞧……\"他變戲法似的從兜里掏出個油紙包，\"我剛才嘗了半根，還剩半根！咱按市場價的八成算……\"
劉海中突然重重咳嗽一聲︰\"三大爺這算盤打得精啊！衛民，不是二大爺說你，這配方……\"他意有所指地掃過眾人，\"別讓人偷了去！\"
易中海終于放下茶缸︰\"都消停點兒！\"他轉向周衛民，\"衛民，要是跟街道合作，這腸的配方……\"
\"配方還是我的。\"周衛民突然打斷，系統面板上\"黑市交易\"四個字閃得刺眼，\"但陳主任得答應我三個條件。\"
陳雪茹眼楮一亮︰\"你說！\"
\"第一，肉聯廠下腳料由我優先挑選。\"周衛民豎起兩根手指，\"第二，副食店代銷利潤我要三成。\"
\"三成？\"陳雪茹剛要跳腳，周衛民突然晃了晃竹夾子，香腸在陽光下折射出蜂蜜般的光澤。
\"二大爺不懂了吧？\"周衛民突然拿起閻埠貴藏的那半根香腸，\"我這腸里可加了……\"他湊近陳雪茹耳語，\"從川蜀搞來的二荊條辣椒，和雲南運來的野蜂蜜。\"
陳雪茹瞳孔驟縮。她當然知道這些緊俏貨意味著什麼，去年為弄兩斤雲南蜂蜜，她可是托了食品公司的李主任……
\"成交！\"她突然伸手，\"但我要獨家代理權！\"
\"三大爺放心。\"周衛民甩開陳雪茹的手，轉身端起搪瓷盆，\"今兒這盆腸，就按肉票價……\"他突然壞笑，\"不過得拿全國糧票換！\"
滿院子響起此起彼伏的吸氣聲。在這個細糧金貴的年代，用全國糧票換香腸？
\"我換了！\"陳雪茹第一個掏口袋，金戒指在糧票本上磕得叮當響。
\"等等！\"閻埠貴突然撲向晾衣繩，\"這根是我的！我剛才嘗的那半根不能算……\"
\"老閻你要不要臉？\"劉海中突然撲向算盤，\"這賬得這麼算……\"
易中海的搪瓷缸子重重磕在石桌上︰\"都別爭了！\"他轉向周衛民，\"衛民，給街道留二十斤。\"
周衛民沒抬頭，往灶里添了根柴火︰\"閻老師鼻子真靈，這是準備灌香腸的鹵汁。您要不來點？延年益壽。\"
\" ！這年月誰舍得灌香腸？\"閻埠貴把缸子往石桌上一墩，發出\"當啷\"脆響，\"國營副食店半斤肉票才換四兩肥膘，你倒好，昨兒把半扇豬都扛回來了！\"
東廂房的門簾\"嘩啦\"掀開，陳雪茹扭著水蛇腰走出來。她今天穿了件靛藍掐腰呢子大衣，領口別著朵紅絨花，耳垂上的翡翠墜子隨著腳步搖晃︰\"三大爺這是眼紅了？人家小周師傅憑手藝吃飯，昨兒給前門樓子飯莊送的臘腸，人家大廚可是追著要多訂五十斤呢。\"
這話像往油鍋里潑了瓢水，炸得閻埠貴直跳腳︰\"風涼話誰不會說？他這又是燒柴又是糟蹋調料的，院里公共空間都佔滿了——\"
\"閻老師！\"周衛民突然站起來，手里拎著串油潤發亮的臘腸，\"您聞聞這香氣，像不像去年您家過年偷煮的那半只雞？\"他故意把\"偷煮\"二字咬得極重。去年春節閻埠貴私藏肉雞被易中海發現，可是鬧了好一通臉紅脖子粗。
閻埠貴的臉瞬間成了猴屁股，假牙在嘴里\"咯 咯 \"直響。周衛民趁機把臘腸塞過去︰\"您不是總說"堵不如疏"麼？幫我嘗嘗咸淡，回頭我教您孫子做鹵味。\"
陳雪茹掩嘴偷笑，胸前的翡翠墜子蕩起漣漪︰\"小周師傅這張嘴，比那蜜餞還甜三分。要我說啊，這手藝就該發揚光大。我絲綢店旁邊正好有個空鋪面，不如咱們合伙開個臘味鋪子？\"
\"雪茹姐消息真靈通。\"他故意壓低聲音，\"不瞞您說，我確實想搞點新名堂。但您也知道，這院子里的老古董……\"說著瞟了眼正往這邊張望的易中海。
\"�砥@淮笠 鞘塹蹲幼於垢 摹 "陳雪茹從坤包里掏出鍍金打火機，\"啪\"地點燃香煙，\"他昨兒還跟我念叨，說你這臘腸要是能上國宴，咱胡同都跟著沾光。\"
話音未落，易中海端著搪瓷茶缸踱過來。他棉猴領子沾著機油，顯然是剛下夜班︰\"小周，听說你要搞資本主義尾巴？\"
周衛民早想好對策，從灶灰里扒出塊焦黑的木頭疙瘩︰\"易師傅看看這個。這是百年黑木香梨，做樂器是把好料，但我要把它融進火腿里。\"
\"您放心，這櫻花是我用鹽漬的八重櫻。\"周衛民夾起一段腸吹涼，腸衣在晨光里泛著珍珠般的光澤，\"昨兒去使館區，踫上個金發碧眼的美國妞，非塞給我一罐她老家寄來的蜜漬櫻桃。\"
易中海拎著搪瓷缸子從屋里出來，聞言腳步一頓。這位四合院的主心骨向來穩重，此刻茶缸子卻晃出幾滴熱水︰\"美國妞？衛民你……\"
\"嗨，就是海難救的那個瑪麗蓮。\"周衛民把香腸塞進二大爺嘴里，\"人家為了報恩，非要教我跳貼面舞，我這老腰哪經得住洋玩意折騰。\"
閻埠貴突然湊近，鼻尖幾乎貼上香腸切面︰\"等等！這肉紋……是安格斯牛？前街王屠戶可弄不來這稀罕物！\"
\"衛民！快看你家雪茹姐讓人欺負成什麼樣了！\"陳雪茹風風火火闖進來，燙卷的劉海下杏眼含淚，手里攥著被潑滿紅漆的\"雪茹小賣部\"招牌。
三位大爺齊刷刷後退半步，易中海茶缸子當啷掉地。這位前院寡婦門頭溝來的姑奶奶，自打盤下小賣部就沒消停過，今兒這架勢……怕是東來順那幫子人又使絆子。
\"雪茹姐，別哭。\"周衛民突然起身，鐵勺攪動鹵鍋發出渾厚聲響，\"二大爺，勞您把西廂房那壇櫻花露搬來。三大爺，借您算盤一用。一大爺……\"他轉向易中海，這位老鉗工正用機械表鏈蹭掉褲管上的漆漬，\"麻煩您去前門樓子訂二十斤腸衣，要最薄的那種。\"
\"你要做多少香腸？\"陳雪茹抽搭著問。
\"不多。\"周衛民掀開鹵鍋，白茫茫的熱氣裹挾著奇異香氣沖天而起，\"三百斤櫻花牛肉腸，三百斤藤椒雞肉棗，再配上五十斤我新調的二鍋頭味臘腸。\"
閻埠貴眼鏡滑到鼻尖，算盤珠子蹦起來老高︰\"這得多少錢的本錢？衛民你瘋了不成！\"
\"本錢？\"周衛民抄起菜刀，刀刃映出他發亮的眼楮，\"東來順不是用馬肉充羊肉嗎？三大爺，勞您給街道辦寫封匿名信，就說有人販賣病馬肉。\"
易中海突然開口︰\"衛民，做事要留余地。\"
\"余地？\"周衛民手腕一抖，菜刀剁進案板三寸深，\"他們往雪茹姐門口潑紅漆的時候，可沒留余地！\"
二大爺突然一拍大腿︰\"衛民這脾氣對！當年我揍調戲婦女的二流子，不也……\"
\"您先把嘴里香腸咽下去再說話！\"閻埠貴踮腳去夠二大爺嘴邊的油星子，\"暴殄天物啊！\"
陳雪茹破涕為笑，掏出繡著並蒂蓮的手帕按在眼角︰\"衛民，姐信你。要人要錢說話，姐把壓箱底的翡翠鐲子……\"
\"我要您鋪面後廚的使用權。\"周衛民突然轉身，系統界面上跳動的倒計時讓他瞳孔微縮，\"三大爺，勞您算清楚，東來順的涮肉攤子還能擺幾天。\"
\"您嘗嘗這櫻花牛肉腸。\"周衛民親自端盤，粉色腸片在干冰霧氣里若隱若現，\"安格斯牛後腿肉配八重櫻，再淋上日本清酒調的照燒汁。\"
穿中山裝的老饕夾起腸片，入口先是櫻花在舌尖綻放的春日氣息，緊接著牛油的醇厚裹挾著淡淡酒香席卷口腔。\"絕了！\"他抖著手摘下呢帽，\"這腸……這腸得配茅台啊！\"
\"您嘗嘗，這可不單是洋味。\"周衛民用筷子點破腸衣，暗紅色的肉汁立刻在瓷盤里洇開梅花狀的紋路，\"七分太行山黑豬肉，兩分加州杏仁碎，還有一分……\"他故意拖長尾音，看著三大爺閻埠貴捧著搪瓷缸的手抖了抖。
\"杏仁？敗家玩意！\"閻埠貴把缸子往八仙桌上一墩，濺出幾滴高沫兒，\"老輩人做臘腸就用豬肉花椒鹽，你倒好，跟資本家學著糟踐東西！\"
周衛民早料到會有這場面。他穿越回來三天，這位精打細算的三大爺就蹲在他窗根底下算了七筆賬，連他多撒了半把白糖都記錄在煙盒紙上。
\"三大爺，賬不能這麼算。\"他摸出系統生成的營養成分表，紙面還帶著穿越時的熒光，\"您看這膳食縴維含量，比市面臘腸高出兩倍。您家解放不是老便秘嗎？\"
\"要說衛民這腦子就是活泛。\"二大爺劉海中突然插話，他捧著紫砂壺的手難得沒抖，\"前兒街道辦王主任來，我請他嘗了片臘腸，你猜怎麼著？非要訂五十斤當禮品！\"
周衛民暗笑，這位官迷二大爺總算辦了件正事。他這次特意在系統里兌換了\"記憶強化\"功能，確保每位試吃者都能清晰記住味道。王主任那單生意，就是他要打的第一張牌。
\"五十斤算啥？\"陳雪茹扭著水蛇腰從門外進來，手里拎著個牡丹花熱水瓶，\"西單百貨的劉經理剛才打電話，說要包下頭三百斤的貨！\"
\"合作可以，但得按新規矩來。\"周衛民掏出早已準備好的合同，\"技術入股佔四成，銷售渠道三成，剩下三成分給院里願意參股的街坊。\"
閻埠貴立刻跳腳︰\"憑啥技術佔大頭？你那些洋配方值幾個錢？\"
\"值不值錢，市場說了算。\"周衛民推開窗，晨霧里傳來胡同口張嬸的吆喝︰\"周家臘腸——美國技術老傳統 ！\"他轉身時故意讓系統面板閃過半秒，上面跳動的預售數字讓閻埠貴瞳孔驟縮。
\"等等！\"陳雪茹突然按住合同，\"我要加一條︰優先供貨權。西單那邊等著上櫃台呢。\"
\"可以，但得用新包裝。\"周衛民從挎包里掏出設計圖，燙金的\"周記\"二字下印著長城與自由女神像剪影。這是他在美國實驗室畫的草圖，此刻在晨光中泛著金屬光澤。
\"成，我入兩成股！\"易中海啪地拍在合同上，\"解放他爸在肉聯廠，能便宜三成肉價。\"
閻埠貴急得直搓手︰\"那我……我摻和半成？\"
\"半成？\"周衛民似笑非笑，\"三大爺，您家那間閑置的雜物房，租給我當倉庫如何？\"